Hur är rödlök användbar för hälsa?

På fördelarna med lök, i synnerhet dess förmåga att förbättra matsmältningen, stärka immunitet, öka aptiten, är känd för alla. Mycket mindre - om hans skada.

I artikeln kommer vi att tala om de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för användning av röda eller lila lökar. Det är denna sort som är trevlig när den används fräsch, eftersom den har en söt, mer saftig smak, och det finns ingen brinnande smak och skarp arom.

Dessutom är han mycket mer attraktiv i utseende än sin vanliga bonde congener, inte orsakar tårar och har mer uttalade användbara egenskaper.

Kalorier, vitaminer och mineraler

För att ta reda på vad fördelarna och skadan av röda lökar för människors hälsa är, är det nödvändigt att överväga vad som finns inom: vilka vitaminer och mineraler råder och vad är dess kaloriinnehåll. Grönsaker innehåller vitaminer:

• Bl (0,05 mg);
• B2 (0,02 mg);
• B5 (0,1 mg);
• B6 (0,1 mg);
• B9 (9 | ig);
• C (10 mg);
• E (0,2 mg);
• PP (0,5 mg).

Makro och spårämnen:

• magnesium (14 mg);
• natrium (4 mg);
• svavel (65 mg);
• järn (0,8 mg);
• kalcium (31 mg);
• koppar (85 mg);
• fosfor (58 mg);
• kalium (175 mg).

Kaloriinnehåll 100 g av produkten är 42 kcal. 100 g innehåller 1,7 g proteiner, 0,1 g fett, 9,7 g kolhydrater.

Dessutom är rödlök en källa till flavonoider, quercetin och allicin.

Vet du det? Användningen av lök i matlagning har varit känd sedan antiken. Hans bild hittades i Tutankhamens grav, daterad 1352 f.Kr. e. Det finns bevis för att denna grönsak odlades för 5000 år sedan av indianer och kineser.

Användbara egenskaper

Röd är en grönsak eftersom den innehåller antioxidanter antocyaniner - De tillåter vår kropp att bättre motstå bakterier och virus. De har också en preventiv effekt mot diabetes, bildandet av maligna tumörer, nervsystemet. Dessa ämnen hämmar också åldringsprocessen.

Lika viktigt i en lila grönsak är en substans som quercetin. Det kan reducera manifestationerna av allergi, ha en anti-edematös effekt, minska risken för cancer, lindra spasmer. Lök värderas också på grund av dess höga innehåll svavel i olika föreningar. Dessa komponenter kan avlägsna kroppen av toxiner, påverka den ökade bildningen av kollagen, vilket på så sätt på ett fördelaktigt sätt påverkar tillståndet hos huden, håret och naglarna. Dessutom ökar den frekventa användningen av denna grönsak på grund av föreningar med svavel i kompositionen nivån av kolesterol, fetter, positivt påverkar det kardiovaskulära systemet.

Läs också om de fördelaktiga egenskaperna, skörda för vintern och växa på fönsterbrädan av gröna lök.

Studier har visat att regelbunden användning av lila lökar som har fördelaktiga egenskaper under en och en halv månad kan leda till en minskning av nivån av lågdensitetslipoproteiner som överför kolesterol och provocerar fettförbrukningar i blodkärl och kan därför orsaka hjärtattack, stroke, ateroskleros och andra allvarliga konsekvenser.

Det är viktigt! Eftersom de flesta näringsämnena i löken ligger i sitt övre lager, bör det rengöras med försiktighet, du behöver bara ta bort den övre huden. När du rengör ett saftigt lager går upp till en tredjedel av värdefulla komponenter.

Röda lök rekommenderas för dem som kämpar med övervikt, eftersom det bidrar till att bränna fett bra. Grönsak är oumbärlig under avitaminosperioden, fyller på kroppen med saknade element och gör det möjligt att motstå säsongsbundna andningssjukdomar. Allt detta är givetvis möjligt på grund av det höga innehållet av vitamin C. Rätter med Krim eller, som det kallas också, lila-färgade Yalta-lökar har ett antal andra användbara egenskaper, till exempel rensning av cerebrala kärl, sputumutskiljning, diuretikum, antiparasitisk, antiseptisk och funktionen av njurar och lever.

Läs också om egenskaper och tillämpning av olika typer av lök: lök, sjalot, shnitta, sjalot, batun, slyzuna.

Använd under graviditet

Gravida kvinnor kan äta lök, men i små mängder - upp till 100 g per dag under första eller andra trimestern och upp till 50 g i det tredje, eftersom de essentiella oljorna och syrorna i den kan orsaka irritation i mag-tarmkanalen, kolik, illamående, halsbränna. Detta gäller för alla typer av grönsaker, och även röd.

Gravida kvinnor kan äta lök i sallader, första och andra rätter. Det rekommenderas speciellt att göra detta under vintern, under de brådskande säsongsepidemierna, eftersom en tillräcklig mängd askorbinsyra kan skydda den försvagade moderns försvagade kropp från andningssjukdomar.

Lök är också användbara för kvinnor "i position" eftersom det innehåller folsyra, och det är så nödvändigt för barnets normala utveckling. Dessutom har grönsaken en lugnande effekt på en kvinnas nervsystem, normaliserar sömn och förhindrar utveckling av depression och huvudvärk.

Det rekommenderas inte att äta rålök om den gravida kvinnan lider av flatulens, eftersom denna produkt är gasbildande.

Det är viktigt! Gravida röda lök bör inte förbrukas för ett antal hälsoproblem för att inte provocera deras förvärring, vilket är särskilt oönskat i detta tillstånd..

Används i matlagning med vad som kombineras

Vid matlagning används röda lök på samma sätt som lök. Även om de på grund av sin smak föredrar att äta färsk - i sallader och piskad till första kurser. Det går också bra med grönsaker, kötträtter, vilket ger dem bra juiciness och arom. Särskilt bra är rätterna med hackade lökringar, kokta på grillen. Vissa människor älskar att steka och stuka denna grönsak. Naturligtvis är många intresserade av frågan om det är möjligt att steka röda lökar, huruvida dess användbara egenskaper kommer att försvinna under värmebehandling. För att komma in i kroppen så många viktiga ämnen som möjligt måste grönsaken ätas rå. Varje bearbetning kommer att förlora några av dess värdefulla egenskaper.

Lär dig mer om de fördelaktiga egenskaperna och metoderna för att skörda rödkål.

I synnerhet kommer mer än hälften av askorbinsyra att gå iväg. Det är dock stuvade, bakade och kokta grönsaker som minskar blodsockret och förbättrar bukspottkörteln.

Denna lök kan också syltas och läggas sedan till sallader, ostar eller kebabar.

Recept av traditionell medicin

Användbara egenskaper hos Yalta-löken antogs av folkläkare, med hjälp av en grönsak för att behandla en mängd olika sjukdomar. Här är några effektiva recept.

• Med ARVI. Kram saften från huvudet och blanda det med honung i ett förhållande mellan en och en. Drick fyra matskedar en matsked.
• Mot maskar. Ett städat huvud hälls med ett glas varmt vatten och får brygga i sju timmar. Ta en tom mage för en halv kopp på en kurs om fyra till fem dagar.
• diuretikum. Två eller tre huvuden hugg, häll ett glas varmt vatten, insistera åtta timmar. Drick tre gånger om dagen för en kvart kopp.
• Att rengöra levern. Ett pund krossade huvuden i en blandare blandad med 450 g socker, insistera 10 dagar på en mörk plats. Tryck sedan på vätskan. Ät det en gång om dagen, 30 minuter innan du äter, tre matskedar. Kursen är en till tre veckor.

• med otitis. Massa rist, pressa saften. Fukt en tampong och sätt in den i ett ömt öra. Det är viktigt att jujuken inte rinner ut, eftersom du kan bränna slemhinnan.
• Vid skador och föroreningar. Skaka löken, placera innehållet i cheesecloth och applicera på sårpunkten.
• Med håravfall. Veckovis under hela månaden för att gnugga i hårbotten färsk lökjuice med vodka eller brandy i lika stora proportioner. Wrap ett huvud med en varm handduk.
• Från corns. Koka en rengjord lök i 30 minuter i ättika. Kyl buljongen. Blötlägg en bomullspinne i den och applicera på majsarna.

Det är viktigt! Om du har allvarlig sjukdom och kommer att använda lök för syftet med behandlingen, måste du få råd från din läkare..

Kontraindikationer och skador

Röda lök rekommenderas inte för personer att använda:

• lider av olika sjukdomar i lever och njurar;
• har en historia av kolit;
• med problem i matsmältningssystemet, i synnerhet med ökad surhet i magen, gastrit, gastroduodenit, sår, pankreatit, flatulens;
• med allergiska reaktioner
• med individuell intolerans.

Med försiktighet behöver du äta grönsaker gravida, astmatiker och hypertensiva patienter.

Använd inte den på tom mage.

I alla fall är den rekommenderade dosen för daglig intagning 100 g lök (den genomsnittliga glödlampan väger ca 75 g).

Vet du det? Den största mängd lök som konsumeras av libyarna. Enligt FN-statistiken äter en medborgare i Libyen i genomsnitt cirka 33 kg grönsak per år. Den andra platsen i denna rangordning är ockuperad av senegalesiska. Och bland européerna är de största beundrarena av lök engelsmän - en invånare i England använder 9,3 kg om året.

Hur man väljer när man köper

Röda lökar är tillgängliga under hela året. För att välja en kvalitetsprodukt måste du var uppmärksam på följande punkter:

• platt huvudform
• bulb densitet;
• tjockleken på varje lager - det måste vara minst 5 mm;
• släta, intakta vågar;
• juiciness och vit färg på insidan;
• brist på rötter underifrån;
• ingen skada och fläckar på ytan;
• söt smak.

Eftersom många andra typer av grönsaker ofta ger ut för Yalta-lök rekommenderar experter att säljaren ska visa huvudet i avsnittet när man köper. I mitten borde det inte vara mer än sex eller sju lager av vit färg med en liten rosa nyans och en lila gräns. De borde vara saftiga och täta. När du smakade, bör insidan vara söt. Föroreningar av bitterhet och brinnande känsla bör inte vara.

Lök, liksom alla grönsaker, är mycket smakligare om de odlas i sin egen trädgård. Lär dig att plantera och odla olika typer av lök: lök, sjalot, batun, slizun, purjolök.

Hur man lagrar hemma

Yalta-sorten lagras mycket sämre än många andra. Under lämpliga förhållanden kan det ligga i ungefär fyra månader.

Om du har ett privat hus och det finns en källare, är produkten bäst bevarad där vid en temperatur av -3 till +10 grader. Den bästa temperaturen för en söt sort blir 0 grader. Källaren eller källaren ska vara väl ventilerad och inte vara våt. När luftfuktigheten är över 80%, kommer produkten snabbt att försämras.

För förvaring, lämpliga lådor av trä, kartonger, korgar av korgar, textil- och papperspåsar, nät. Plastpåsar är inte lämpliga för detta ändamål. I samma behållare kan du lagra grönsaken i lägenheten, men redan på mezzaninen eller i skafferi. Huvuddelen är att de har en bra och ständig tillgång till luften.

Också ett utmärkt alternativ för förvaring i bostadsmiljö är ett kylskåp.

Det är viktigt att komma ihåg att produkten kräver noggrann torkning före förvaring.

Således kan röda lökar vara fördelaktiga när de används regelbundet, vilket påverkar många interna organ och system, och kan också orsaka skada om de ätas för mycket. Det är viktigt att du inte överdriver den med den här produkten och inte äter den fräsch över det rekommenderade beloppet.