Guava frukt - fördelaktiga egenskaper, kalori, hur man äter

En person som aldrig har provat en guava kommer att bli förvånad över att acceptera uttalandet att denna frukt är "kungen av frukt".

Låt oss ta en närmare titt på det och ta reda på vad en guavafrukt är och för vilka egenskaper människor gillar den här växten.

Kalori och näringsvärde

Utseende ser guava sig ganska obetydligt: ​​i form ser frukten ut som ett äpple eller en päron, grön eller gulaktig, täckt av tuberkulor. Vanligtvis är köttet vitt, men det finns sorter med en blodig, gul eller rosa kärna.

Trots de många sorterna, deras skillnader i form, färg av massa, närvaro eller frånvaro av gropar - de håller alla det viktigaste: ett unikt komplex av vitaminer och mineraler. Den frestande lukten och sötma av smaken lockar många godisälskare.

Vet du det? Homeland guava - Central- och Sydamerika, men mer vanligt denna växt har fått i Sydostasien - Indonesien, Thailand, Indokina. I Thailand kallas det "farang" - "utlänning".

Den största fördelen med mirakelfrukten är dess höga innehåll:

• lycopen (mer än i tomater) - den starkaste antioxidanten;
• kalium (mer än i bananer);
• vitamin C (många gånger större än citrus).

Tack vare dessa tre element är växten värdig respekt. Men förutom dem är frukterna, bladen och barken av guava rika:

• vitaminer - grupp B (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• mikro- och makroelement - kalcium, koppar, magnesium, zink, fosfor, selen, natrium, mangan, järn;
• proteiner;
• fruktos, sackaros, glukos;
• fiber;
• niazinom;
• tannin;
• leucocyanidin;
• eteriska oljor.

I detta fall innehåller guava endast 69 kcal per 100 g (i orörd frukt är kaloriinnehållet ännu lägre).

Den kemiska sammansättningen varierar med plantens ålder. I yngre växter - ett högre innehåll av diglykosider, ellaginsyra, kalciumoxalat, kalium, protein etc.

Vet du det? Den starka och trevliga lukten av denna växt fungerar som en utmärkt luftfräschare - den kan neutralisera även den starka lukten av cigaretter i ett rökigt rum.

Vad är användbar guava

De unika helande egenskaperna hos guava (vi talar om smakkvaliteter senare) är relaterade till dess kemiska sammansättning. Den aktiva användningen av dess frukter, bark och löv i traditionell medicin bland många olika människor har gjort det möjligt att upptäcka de områden där denna växt mest effektivt har manifesterat sina egenskaper. Detta är:

1. Kardiovaskulärt system. Kalium med askorbinsyra hjälper till att upprätthålla normalt blodtryck, stödja hjärtmuskeln och normalisera hjärtrytm, se till att blodkärlens elasticitet. Lycopen skyddar mot hjärtsjukdomar. Regelbunden te att dricka med guava löv kommer att hjälpa till att bli av med överflödigt kolesterol, kommer att vara ett bra förebyggande av ateroskleros.

Kardiovaskulärsystemet påverkas positivt av sådana växter som hellebore, calendula, oregano, aprikos, röda vinbär, sallad, gröna äpplen, cantaloupe.

2. hjärna. Vitaminer av grupp B, kaliumförbättra hjärnans funktion, minska sannolikheten för Alzheimers sjukdom.
3. Tänder och mun. Det räcker bara att tugga ett blad av guava och känna dess effekt - bedövningsmedel, antiinflammatorisk. Applicera sköljning med avklingning av bladen (per liter vatten 5-6 krossade löv, koka i 10 minuter), gnugga vattnet från bladen in i tandköttet vid blödning eller sår.
4. Magtarmkanalen. På 1500-talet såg spanierna hur indianerna i Panama drack guava-te under diarré - det neutraliserar och hämmar tillväxten av patogena bakterier. Att äta färsk frukt hjälper också till att bli av med patogena bakterier och ge kroppen fiber - normalisera matsmältningen.

5. syn. Vitaminerna A och C stöder hornhinnans funktion, saktar utvecklingen av grå starr.
6. läder. Overripe frukter (med rika röda kött) läker huden, gör den smidig, stimulerar kollagenproduktionen, avlägsnar fria radikaler. Särskilt användbart för avkorkning av huden (för sköljning) av omogna frukter och löv - skyddar mot ultraviolett strålning, förhindrar akne.
7. Sköldkörteln. Det höga innehållet av koppar och kalium normaliserar effektivt sin funktion.

Lär dig också om fördelarna med andra exotiska frukter som papaya, longan, litchi, jujube, ananas, kumquat, loquat, citron, okra, actinidia, pepino.

Juice och guava frukter används aktivt vid behandling av diabetes mellitus (på grund av det låga glykemiska indexet). För förebyggande är det tillräckligt att äta en renad frukt om dagen eller dricka te från de här torkade löven.

Regelbunden konsumtion av dessa frukter hjälper till att stärka immunsystemet, hjälper till med förkylningar, feber, ont i halsen, influensa. Växtextraktet minskar signifikant prostatacancer, och hjälper också kvinnor med bröstcancer, stärker lymfsystemet. Gruel av dess löv används som en hemostatisk och desinfektionsmedel.

Guava rekommenderas att inkludera i kost av gravida kvinnor, barn och äldre.

Det är viktigt! Guava massa innehåller ett stort antal små och mycket hårda fröfrön. När du äter frukt bör du vara medveten om detta och var försiktig, annars kan du skada tandemaljen.

Hur man väljer och lagrar

När du väljer en guava bör du styra av följande tecken på att frukten mogit:

1. I utseende. Den mogna frukten har en något gulaktig pastellfärg. En ljusgrön färg eller med en rosa tänder indikerar fostrets omotivitet. Det borde inte finnas några mörka fläckar på frukten, blåmärken (det här är tecken på övermognadhet, fruktens kött kan vara bortskämd eller ha en obehaglig smak).
2. Av frukthårdhet. Vid beröringen bör frukten vara lite mjuk. Om det är svårt som en sten - omotisk, för mjuk - övergripande.
3. Genom lukt. Frukten är mer mogen, ju mer uttalad lukten är - söt, med musky nyanser.

Guava är inte föremål för långvarigt lager, desto mer mogna frukter - de lagras upp till högst två dagar utan kylskåp. I kylskåp, i en behållare för förvaring av frukt och grönsaker, kan hållbarheten förlängas till 2 veckor.

Under rumsbetingelser är det längre möjligt att lagra gröna, omogna frukter - upp till 2-3 veckor. Under den här tiden kommer de gradvis att "nå", vinna sig och bli mjukare. Men smaken kommer att vara lite sämre än frukterna som har mogit på trädet.

På vintern kan du också frysa mogen frukt och spara i frysen i åtta månader. Hon kommer inte att förlora sina användbara egenskaper.

Glöm inte att frysa jordgubbar, päron, olika örter, pumpa, äpplen, hallon, spenat, koriander, aprikoser, blåbär, smör med en guava Nazimu.

Hur man äter guava

Många som ännu inte vet vilken guava är intresserad av, hur smaken är. Det finns inget otvetydigt svar - till någon som liknar ananas- och jordgubbsmaken till en annan - jordgubbar och päron, den tredje känns nyanser av smak av ett grönt äpple plockat från julgranen! I själva verket - smaken och färgen - ingen vän. Men allt enhälligt enas om en sak - det är gott och ovanligt.

Vet du det? Guava ger två eller tre grödor per år (en av dem - den främsta - upp till 100 kg). För priset är det en av de billigaste frukterna på planeten (endast bananer är billigare än det).

Guava kan användas på olika sätt:

• Rå som vanlig frukt (kan ätas med skalen och kan skrällas och skäras i skivor). Från jordmassa till en mixer kan du göra en god frise (ett glas guava massa, 3 matsked limksaft, lite salt, ett halvt glas apelsinjuice, mintbladen, is).
• Drick färsk juice. Guavajuice är inte bara bra, det är också mycket gott. Du kan också göra en mängd olika drycker från den (till exempel en smoothie gjord av ett glas guava juice: 100 ml yoghurt, färska jordgubbar och limejuice). För en vuxen publik rekommenderas det att använda saft av denna frukt vid beredningen av alkoholhaltiga cocktails, vilket ger dem en speciell smak (0,5 liter guavajuice blandad med 110 ml vodka, 0,5 liter gingeröla och 2 msk limejuice. Lägg till en kvart kopp mynta löv och is).

• Gör salt söt sås (perfekt för grill och kebab): Brun den hackade löken (3 medellöns), tärna jordgubbarna, dra i 10 minuter med lök, tillsätt en halv kopp vitt vin, stjärnanis och allspice enligt konst. l. ketchup och socker. Efter mjukning av guavaen, ta bort kryddorna, häll i Art. l. Romer, lime och salt. Mala på en mixer.

• Koka komposit, sylt och sylt. Med tanke på det faktum att hårda (som småstenar) frön frön, när du lagar sylt på traditionellt sätt, kommer att förstöra smaken, vi kan rekommendera att göra en efterrätt ur nektar, eftersom det ser ut som en guava bättre som sylt. I det karibiska köket (Kuba, Dominica) är denna jamgelé väldigt populär.

  För sylt önskas överripta frukter (mjukare). Frukt bör tvättas och skäras i fyra delar, häll vatten i en kastrull (att vara helt täckt med den), koka och laga över låg värme tills frukten börjar koka mjuk. Töm nektar i en annan panna, pressa massan genom en fin sikta och kassera tjocken. Den resulterande volymen nektar blandas med samma mängd socker, sätt på elden och koka, omröring. Du kan lägga till lite limejuice eller saffran.

  Beredningen kontrolleras enkelt: du måste släppa en droppe gelé i vattnet. När geléen är klar kommer droppen inte att sprida sig, men kommer att behålla sin form. När det är varmt hälls gelén i former (efter härdning har den en syltliknande konsistens). Denna sylt är speciellt välsmakande med färska bullar. Denna sylt är också bra att använda vid bakning av fisk och kött.

• Gör bakning fyllning.

  En viktig egenskap av guava är att denna växt kan vara användbar för nästan alla. Särskilda kontraindikationer för användningen existerar praktiskt taget inte. Den enda försiktigheten kan vara hennes individuella intolerans. Också, var inte överdriven - överhett inte denna frukt (detta kan orsaka matsmältningsbesvär). Diabetiker bör avstå från att konsumera fostret med skalen - på grund av det kan nivån av glukos stiga.

Det är viktigt!Du bör inte äta mycket omogna frukter - de innehåller ett stort antal arabinos och hexahydroxydifensyra, vilket kan påverka njurarna negativt.