Körsbärsplommon (tkemali, vishnesliva) - frukter med samma namnträd från släktet Plum. Växa den i länderna i Asien, Europa, i Kaukasus. Körsbärsplommonens frukter är runda, långsträckta, plana, gula, röda, lila, svarta. De innehåller en stor mängd ämnen som är användbara för människor, tack vare vilken plommon används för tillverkning av folkmedicin, i kosmetologi. De har höga smakegenskaper, varför de används ofta i matlagning: färska, torkade, frysta och bearbetade. Liksom de flesta produkter, med regelbunden konsumtion av körsbärsplommon kan ge både nytta och skada.
Vet du det? Moderlandet av körsbärsplommon (lat. Prunus divaricata) anses Transkaukasien och västra Asien. Där odlades hon mer än 2 tusen år sedan.
Körsbärsplommon: kalorier, vitaminer och mineraler
Körsbärsplommon är rik på vitaminer och mineraler, den består av:
- socker (10%),
- citronsyra och äppelsyra (1,5-4%),
- pektin (0,3-1,5%),
- vitamin C (22%),
- provitamin A (11%),
- kalcium (3%),
- järn (11%),
- magnesium (5%),
- fosfor (3%).
Vet du det? Färgen på körsbärsplommon beror på dess sammansättning. Så, gula frukter kännetecknas av ett högt innehåll av socker och citronsyra. Mörk lila och svart körsbärsröd plommon har hög pektinhalt.
Näringsvärdet av körsbärsplommon med en hastighet av 100 g ser så här ut:
- fetter - 0,1 g;
- proteiner - 0,2 g;
- kolhydrater - 7,9 g
Vad är användbar plommon
På grund av detta rika innehåll av vitaminer och mineraler rekommenderas körsbärsplommon att användas för behandling och förebyggande. avitaminos, förkylningar, hosta. Det är önskvärt att inkludera det i den dagliga kosten hos barn, äldre människor, kvinnor som förväntar sig ett barn, ammande mödrar, för att fylla den saknade vitaminreserven.
Körsbärsplommon kan stimulera tarmarna, så det rekommenderas för förstoppning. Innehållet i pektin och fiber gör att du kan ta bort skadliga radionuklidämnen från människokroppen. En hög nivå av kalium i kompositionen av körsbärsplommon indikerar att den ska användas av personer som har hjärtproblem. Att regelbundet äta det kan stärka hjärtmuskeln, förhindra arytmi. På grund av det låga innehållet av socker är det lämpligt att äta Vishnesliva med metaboliska störningar, personer som lider av fetma, diabetes.
Det är också känt för fruktens lugnande och avkopplande egenskaper. De har en positiv effekt på tillståndet i centrala nervsystemet. Kan normalisera blodtrycket.
På grund av det höga innehållet av vitaminerna C och A har pumparna också fördelaktiga antioxidantegenskaper. Vitaminer är inblandade i att sakta ner åldringsprocessen.
Det är viktigt! I officiell medicin används inte plommon.Tasty körsbär-plommonjuice släcker perfekt törst, är användbar på grund av antitussiva och diaphoretiska egenskaper, förbättrar matsmältningssystemet. Körsbärskompot och avkok har en positiv effekt på aptit och matsmältning.
Förutom fruktmassa har körsbärsplommon och gropblommor också fördelaktiga egenskaper. Medel preparerade från blommor, används vid njurar och leversjukdomar, sexuella störningar hos män. Oljan extraherad från fröet, ingår i parfymprodukterna, medicinsk tvål. Skalet används vid tillverkning av aktivt kol.
sålunda, körsbärsplommon har sådana egenskaper:
- immunmodulerande;
- tonic;
- svettdrivande;
- laxermedel;
- hostdämpande;
- tonic;
- antioxidant.
Hur man använder körsbärsplommon i folkmedicin
Här är några populära recept med användning av körsbärsplommon för olika hälsoproblem.
För förebyggande av beriberi, influensa och ARVI. 100 g torkad frukt häll 200 g avkyld kokt vatten och drick, frukten äts.
Med problem med prostata och erektion. 100 g blommor häll 300 g avkyldt kokt vatten, lämna i 24 timmar. Infusionstrimma.
Under arbetet med de förorenade produktionerna. En gång i veckan, äta 100 g färsk eller 50 g torkad frukt.
Hosta. Det är nödvändigt att dricka te med tillägg av körsbärsplommon. Eller drick 60-70 ml körsbärsplommon tre gånger om dagen före måltiderna.
Den är beredd genom att hälla en matsked torkad körsbärsplommon med ett glas kokande vatten och insistera i en termos i fem timmar.
förstoppning. Innan måltider, ta tre gånger om dagen körsbärsplommon. För dess beredning behöver 4 msk. skedar av torr frukt, de hälls 0,5 liter kokande vatten, kokt i 5 minuter. Insistera 4-8 timmar.
Användningen av körsbärsplommon i kosmetologi
Orycha är ett utmärkt verktyg som kan sakta ner hudens åldrande, ta bort irritation, hjälpa till med alla slags utslag, så det har hittats i kosmetologi. Från det förbereder infusioner för att tvätta, skölja hår, masker, läggs till grädden.
Människor med fet hud rekommenderas att tvätta med körsbärsplommon. Den är beredd från 50 g frukt (krossad), som hälls 100 g varmt kokt vatten och får infusera hela natten. På morgonen filtreras och konsumeras infusionen som avsedd.
För utslag kan du torka problemområdet med plommonens plommon.
Från krossade stenar förbereda en föryngrande ansiktsmask. De blandas med massa och appliceras på ansikte, nacke och décolleté i 20 minuter. Tvätta sedan av med varmt vatten.
För att stärka hårsäckarna och ge dem glans och silke, använder de körsbärsplommon beredd från 100 g frukt (krossad) infunderad i 0,5 liter varmt vatten i 12 timmar. De sköljer håret, förfiltrering.
Användningen av körsbärsplommon i matlagning: hur man förbereder sig inför vintern
Körsbärsplommon är saftiga, har en sötsur smak, de används ofta i matlagning, där de används fräscha och bearbetade.
Av dem förbereder sylt, sylt, sylt, gelé, marshmallow, marmelad. Används för beredning av drycker: juice, komposit, gelé, vin. Cherry plommon är den viktigaste ingrediensen i Tkemali sås, populär i kaukasiska länder. På samma plats från denna plommon gör du god pita som uppskattas på grund av näringsrika och dietära egenskaper. Och också förbereda soppor, till exempel, azerbajdzjansk bozbash, för beredning av vilka ta torkad körsbärsröd plommon eller kharcho. Plommon används i sallader, i fyllningen för bakning.
Citronsyra extraheras från frukter. Från körsbärsplommonjuice gör en väsen för att göra lemonad.
Det är bäst att äta körsbärsplommon fräsch. Förvara den i kylskåp och konsumera i fem dagar. Om det finns många frukter, och det finns ingen möjlighet att äta dem alla, kan du frysa körsbärsplommon eller torka den. Vid frysning behåller den alla dess fördelaktiga egenskaper. Torkad frukt är ett utmärkt sätt att öka kroppens immunförsvar på vintern.
Här är några recept som kan framställas av körsbärsplommon, så att den är närvarande på ditt bord hela vinteren.
Körsbärssylt. Förbered sirap: Lös upp tre matskedar socker i 200 ml vatten, koka upp, tillsätt 1 kg frukt. Koka tre minuter. Frukt extrakt. Häll socker i sirap, koka upp, tillsätt frukt. Koka i fem minuter. Låt det brygga i flera timmar. Koka sylt två gånger i fem minuter. 
Vitamin tillskott av körsbärsplommon för vintern. Framställd av gula frukter. Vi extraherar gropar från frukter och gör potatismos (med en sikt, kolander, blender). Tillsätt honung efter smak. Blanda väl och fäll ut i små behållare. Sätt i frysen. Förvara inte mer än två månader. Använd som ett alternativ till sylt, sylt.
Körsbärsplommon i sirap. En halv liter burk behöver 1/3 kopp socker; frukt och vatten, hur många kommer in. Sätt körsbärsplommon i burkarna, tillsätt socker och kokande vatten. Skydda med lock, lämna i detta tillstånd i 10 minuter. Töm sedan vattnet och koka upp det. Koka i 3 minuter. Häll sedan sirapen i bankerna och rulla upp den. Vi slingrar och väntar tills innehållet i burkarna svalnar. Aprikoser kan också läggas till i detta recept.
Tkemali sås. Från 3 kg frukt för att göra potatismos. För att göra detta måste de först stenas, kokas kort i en liten mängd vatten, och sedan gnidas genom en sik, en kolv eller använd en mixer. Massa koka i 30 minuter på låg värme. Tillsätt 1 msk. en sked salt och koka i ytterligare 10 minuter. Lägg sedan till 1 msk. en sked hops-suneli, en halvskalad hackad vitlök, 100-150 g grönsaker med orörda korianderfrön. Sås koka i 5 minuter. Rulla sedan upp bankerna. 
Vet du det? Sås "Tkemali", såväl som körsbärsplommonfrukter hjälper kroppen att bättre absorbera fet mat och kött.
Kontraindikationer och eventuell skada
Trots fördelarna med körsbärsplommon, som ansågs i beskrivningen, kan den också skada. Så, om du äter det för mycket, kan det prova förgiftning, vilket kommer att manifestera sig i form av illamående, magbesvär, diarré och halsbränna.
Också en överdriven konsumtion av den leder till en ökning av blodsockernivån, förvärring av gastrointestinala sjukdomar som gastrit, sår och ökad syrahalt. Därför kan körsbärsplommon vara skadlig för personer med tidigare diagnoser. De måste använda denna frukt med försiktighet.
Det är viktigt! Det är nödvändigt att se till att benen från körsbärsplommon inte faller inuti, eftersom de innehåller farliga för människa prussinsyra.
Det är omöjligt att ge plommon till barn under 10 månaders ålder. Senare är det bättre att mata dem puré av gult frukt, eftersom det röda kan provocera allergiska reaktioner. Det är nödvändigt att införa körsbärskivskivor i menyn med början från en halv tesked, som gradvis ökar mängden. Innan barnet fyller 12 år bör plommon, särskilt torkad, införas i menyn i små mängder.
Konsumtion av körsbärsplommon i rimliga mängder som helhet har en positiv effekt på människokroppen och kan hjälpa till med ett antal sjukdomar. Och bidrar också till det faktum att han kunde tåla luftvägsinfektioner och negativa miljöförhållanden.
