Vattenmelon är en favorit sommarbär av många människor. Juicy rosa frukter, som orsakar en behaglig känsla av tyngd i magen, är en sann symbol för sommar, värme och semesterperiod. Men vi kan inte alltid köpa en söt och hälsosam produkt, särskilt om klimatregionen är en ogynnsam miljö för sin odling. I det här fallet är det väldigt viktigt att veta hur man väljer rätt vattenmelon och vad du bör vara uppmärksam på först.
Vattenmelon är en säsongsbetonad produkt.
Glöm inte att grönsaker och frukter är säsongsprodukter. Du kan bara få en kvalitetsavling vid vissa tider på året.
Gourds, som innehåller vattenmelon, är värmekärlande växter, och även i de sydasiatiska centralasiatiska länderna mognar inte tidigare än andra halvåret. Under tiden kommer de att växa under våra klimatförhållanden (förresten, inte de hetaste), medan de levereras till försäljningsstället, kan söta vattenmeloner ses i basarerna tidigare än i mitten av augusti.
Självklart kan säljare försäkra dig om den absoluta kvaliteten på sina varor och argumentera för detta med någon form av "högsta kvalitet", men i verkligheten visar sig sådana vattenmeloner ofta en växthusprodukt som odlas på fettgödselmedel.
Det är möjligt att sådana produkter och sanningen kommer att vara söta och mogna, men mängden nitrat kommer säkert att vara imponerande. Detta fält vattenmelon har mognat inte tidigare än i slutet av augusti och kan glädja dig med sin smak hela September.
Vet du det? Arkeologiska utgrävningar bekräftar att människor växte och konsumerade vattenmeloner för 2000 år sedan. Berry, kanske, kom till Europa efter slaget vid Poitiers i 1: a århundradet e.Kr., med invasionen av Umayyaddynastin i Spanien.
Tillgänglighet av dokument, val av inköpsort
Visst kom du över foton från Turkmenistan, på vilken mogna vattenmeloner låg bara i en hög på marken. De människor som tror att det här är hur de ska säljas, är mycket felaktiga.
Här är ett annat tips för dig: Köp aldrig en produkt från marken. Renheten på våra vägar och vägdamm är klart underlägsen de likvärdiga indikatorerna på vissa avlägsna platser i Turkmen, vilket innebär att det är mer korrekt att köpa vattenmeloner från hyllorna av butikerna.
Varor från marknaderna, liksom varor från hyllor av stormarknader, kommer från samma platser, endast hygienförhållandena för lagring i salarna och affären är mycket högre än på marknaderna. Alla meloner och kalebasser bör säljas antingen i butiker eller i bås med en markis, placerad på handelsgolv i en höjd av minst 15 cm från marken.
Det är viktigt! Inget behov av att tänka på att en tjock skalle helt skyddar hela vattenmelonen. Naturligtvis kommer dammet inte att komma till massan, men skadliga mikroorganismer kan väl komma in genom mikrobrytningarna.Det är bättre att inte uppmärksamma vattenmelonen dumpad i vägkanten damm, lämnar det till säljare.
Om du redan har hittat det bästa stället och valt en lämplig vattenmelon, kan du fråga dig om ett lämpligt kvalitetscertifikat innan du köper. Ett sådant dokument bör ange platsen där vattenmelon växer, tidpunkten för skörden, nitrathalten och andra egenskaper, baserat på vilken man kan bedöma kvaliteten på den valda produkten.
Om säljaren visar en kopia av certifikatet, ta en titt på förseglingen - den måste vara färg, inte svartvitt. Om du är osäker på dokumentets äkthet är det bättre att köpa en vattenmelon på en annan plats, eftersom hälsan är dyrare.
Var uppmärksam på vattenmelons storlek
Det finns en åsikt att ju mer en vattenmelon är, ju sötare det är, och det är helt sant. Mer än 10 kg når endast företrädare för enskilda sorter, men de kommer att väga så mycket endast under förutsättning av full mognad.
Om du funderar på att välja en läcker vattenmelon rekommenderar vi därför att du föredrar stora exemplar, eftersom sannolikheten för att den är riktigt mogen blir högre.
Det är viktigt! Med hänsyn till våra klimats särdrag bör man vara försiktig med alltför stora vattenmeloner, eftersom även sådana jättar inte kan mogna på melonfältet, vilket innebär att det finns möjlighet att bären matades artificiellt.
Vad ska man göra om de små vattenmelonerna inte är så söta och kvaliteten hos de stora var i tvivel? Det rätta svaret är att välja en medelstorlek som väger 5-7 kg.
Hur man bestämmer rypheten hos en vattenmelon i svansen
Vattenmelon "svans" kan jämföras med barnets navelsträng, för det är genom honom att fukt och näringsämnen kommer till fostret. Men så snart bäret mognar är det inte längre nödvändigt och börjar torka.
Om en vattenmelon med en grön "svans" är framför dig, så är det troligtvis att den slits av till full mognad, även om den kan bli gul från att ligga för länge. För att kontrollera om vattenmelonen är mogen före dig eller inte, försök att bryta sin "svans". I en mogen bär blir den ganska ömtålig, medan den i ett orättligt prov kommer att böjas.
Det är möjligt att säljaren bestämde sig för att dölja den skäliga kvaliteten på skörden och helt enkelt skära av produktens rötter, så bör detta faktum äntligen övertyga dig om att fortsätta sökningen.
Vet du det? Det visar sig att spetsen av vattenmelon är helt ätbar. Det är inte bara marinerat, men även sylt är gjord, och bärens frön är rostade.
Valet av vattenmelon på marken
Vissa köpare kan avvisas av en oattraktiv gul punkt som ligger på sidan av en vattenmelon, men dess närvaro är ganska normal. Dessutom är det för honom att kvaliteten på bären kan bestämmas.
gul (eller, som det också kallas, "jordens" fläck) det här är den plats där vattenmelonen rörde marken när den mognade. I en helt mogen bär bör den vara brungul eller till och med orange-gul, men inte vit.
Om sidan av vattenmelonen är för blek betyder det att den slits av för tidigt, och han hade inte tillräckligt med tid för att få tillräckligt med värme och ljus från solen för att mogna det bra.
Var uppmärksam på "bee spider"
"Bee spindelnät" De kallar inte mycket vackra bruna fläckar på vattenmelon, vilket tyder på att bin ofta berörde fostrets äggstock under pollinering. Ju oftare pollinering inträffade, ju större "spindelväv" mönstret blir och ju sötare frukten borde vara. Därför bör du inte betrakta denna funktion som brist på bär.
Pojke eller tjej som är sötare
Inte alla vet att vattenmeloner kan delas upp i arter efter kön. Så bland dessa meloner utsänder meloner "Girls" med en platt botten och en stor brun cirkelockså "Boys", vars botten är konvex och cirkeln är liten. Det är bevisat att sötare bara är "tjejer", och de har mycket mindre solrosfrön.
Visuell inspektion och patskontroll
Du kan välja en bär genom att bara poppa handen, men för det här måste du veta exakt vad ljudet av en mogen vattenmelon är. Till exempel, mogen frukt kommer att "ljuda" klart och högt, medan de omogna kommer att svara dövligt.
Du kan till och med fästa ett öra på vattenmelonen för att bättre förstå ljudets natur. Ett sonoröst ljud kommer att indikera porositet och mjukhet, det vill säga bärens modighet, och om du slår det, ska det springa upp lite.
Dessutom är den vanliga visuell inspektionen från alla sidor viktig. Det ska inte finnas några små (särskilt stora) sprickor, bucklor, mjuka fläckar, repor eller annan skada genom vilken bakterierna kan komma inuti.
Tja, om vattenmelonen har en något långsträckt eller sfärisk form, kompletterad med en likformig färg. Ljusa och kontrasterande ränder är ett säkert tecken på modenheten hos den valda vattenmelonen, vilket indikeras av en glänsande träskorpa.
När det gäller den sista egenskapen, bör vattenmelonens "kläder" också vara ganska svårt: du kan klia på det, men du kan inte genomborra det med din nagel. Prova att skrapa skorpan med fingret - omogna frukter kommer att lukta som färskt hö.
Kontrollera vattenmelon på skäret, vad ska vara färgen på vattenmelon
Vissa säljare tillåter dig att skära en vattenmelon, så du kan visuellt bedöma de interna egenskaperna hos den valda frukten. Ripe vattenmelon har en rik röd färg, men den lila färgen bör varna dig, eftersom det indikerar ett stort antal nitrater.
Om du inte vet hur man väljer en vattenmelon utan nitrater, är det här testmetoden precis vad du behöver.
Fröna av mogen vattenmelon är mörkbruna eller svarta, medan vita är ett tecken på en oren bär. Fibrerna som tränger in vattenmelon bör ha en vit färg, och om de är gula, är det värt att komma ihåg igen om nitrater.
Det är viktigt! Vid skärning av massan av en väl valda vattenmelon kommer gnistrar med korn, men om du har ett "nitrat" prov framför dig, blir ytan i klippet helt jämn.Tyvärr sänker många säljare inte sina varor och hävdar att det är orimligt skador.
Farfar kontrollmetod
Det finns en gammal diagnostisk metod. Trots att användningen endast är möjlig för starka män, är det han som är mest effektiv.
Kärnan i denna metod är följande: vattenmelonen måste tas i mitten med två händer (i planet som är längst bort från ryggraden), fördes till örat och pressas. Den mogna frukten kommer att börja knäcka samtidigt, och den orena frukten kommer att förbli "tyst".
Vi önskar dig att välja en kvalitetsprodukt och njuta av dess unika smak.
