Efter att ha sett fänkål för första gången i sitt liv kommer någon att få uppfattningen att detta är dill. När allt kommer omkring är de väldigt mycket lika utseende och tillhör samma familj - Paraply. Bara här på utseendet av skillnaden mellan dill och fänkål ändar. Med en sådan växt som dill är alla troligen bekanta. Utan dill är det omöjligt att laga äkta smaksatta slaviska rätter. Dill kom till Europa från Sydvästasien tack vare de romerska legionärerna i början av medeltiden. På Rysslands territorium vid den tiden växte han redan som en växtodling. Fänkål har länge odlats i södra Europa och Nordafrika. Vi växte upp i naturen i södra Kaukasus. På grund av dess helande egenskaper i antiken antogs det som en gudomlig växt som kunde driva ut "onda andar" från människan.
Vet du det? I antikens Grekland började sådana kända läkare som Hippokrates, Asklepiad Vifinsky och Dioscorides använda fänkål som läkemedelsväxt för hosta, för behandling av synproblem och som diuretikum.
Även om det sägs ovan att de liknar utseendet, men efter att ha förstått mer i beskrivningen av dessa växter är det lätt att skilja mellan fänkål och dill bland dem själva och förstå vad deras skillnad är.
Beskrivning av fänkål
Fänkål - ofta årlig eller biennal, i vissa fall en flerårig ört. I höjd når två meter. I naturen finns det mer än 10 arter av denna växt. Stammen har en höjd av 90-200 cm, fin ribbad, rak och mycket grenad. Fänkålblad är ovate-triangulära i form, pinnate. De övre bladen är dilaterade och sessila, de lägre är mer täta, på petiolen. Blommorna finns på ett dubbelparaply, ett paraply med en diameter på 20 cm med 3-20 strålar. Kronbladet är gult, ovat, 1 mm brett. Fennikelns frukter är avlånga, ovate, upp till 1 cm långa och 2-3 mm breda.
Vet du det? Fennikel i folket kan ringa dill och Dill Voloshsky apotek, men du borde veta att detta är samma planta.
I matlagning används nästan alla delar av fänkål, för att smaka på det liknar starkt anis. Den har en lite kryddig smak och en trevlig arom. Frukten används som en kryddig mat krydda. I rå form, lägg till sallader och varma rätter. Paraplyer och stjälkar är perfekta för bevarande.
Vet du det? I Medelhavsländerna är mycket populära rätter från fänkålrot. Braised fennikelroten underlättar mycket smaken av kött och fisk.
Hur ser dill ut: växtbeskrivning
Dill är en kortlivad årlig ört av paraplyfamiljen. I sin vilda form växer den i Sydvästra Asien, men den distribueras på nästan alla kontinenter som en odlad och jämn växtodling. Stammen 40-150 cm hög, singel, rak eller något grenad, mellan grenar kan böjas. Bladen är ovate pinnate, men i ändarna blir de en linjär filiformform. Blommorna är gula, kuddeformade. De är monterade i ett dubbelparaply med en diameter på upp till 15 cm. Antalet strålar på ett paraply är från 20 till 50. Dillfrukt har en bred elliptisk form, 3-5 mm lång och 1,5-3 mm bred.
Det är viktigt! Vid plantering av dill och fänkål i samma område ska de särskiljas, så att det inte finns någon hybridisering.
Den har en mycket stark kryddig lukt, som har förtjänat bred fördelning i matlagning. Den används i nästan alla områden av kulinarisk konst: varma rätter, snacks, konservering. Dill är en oumbärlig del av en mängd olika sallader och kalla rätter.
Det är viktigt! Människor med lågtryckstillämpning dill i mat rekommenderas inte.
Hur man hittar skillnaden mellan dill och fänkål
Fänkål och dill har mycket starka yttre likheter, båda är långa örtplantor, har pinwormblad, blomställen är koncentrerade i ett dubbelparaply. Även blommorna i båda växterna är gula, men i form finns skillnader. Därför har du förstått beskrivningen av växter, du kan enkelt bestämma skillnaden mellan dill och fänkål. 
Den mest märkbara skillnaden är lukten. Fänkål har en uppfriskande trevlig arom eller till och med lite söt, och dill har en uttalad kryddig lukt som inte kan förväxlas med någonting. Visuellt är fänkål mer buskig och lång. Även efter blomningen, som förekommer i dill i juni-juli, och i fänkål i juli-augusti, skiljer sig dessa växter i form av frukt (frön). Dill har mindre frön, fänkål har längre och mer långsträckta frön. Du kan skilja dem i form av roten, i dill är den liten och fast. I fänkål är roten köttig och skrymmande.
På människokroppen har dessa liknande växter helt olika effekter. Fänkål har lugnande, antispasmodic, expectorant egenskaper. Dill har också en positiv effekt på lösningen av gastrointestinala problem och är ett bra diuretikum.
Vi har en uppfattning om vad fänkål är, vi kommer inte längre att kalla den här plantedillen, men kommer att kunna dra nytta av de båda plantornas utmärkta egenskaper.
