Sommar är en underbar tid. Slappna av! Havet! Positivt! Och naturligtvis de läckra rätterna och dryckerna! Redan i juli kan vi gå till någon stormarknad eller torg och köpa öron av ung majs. Några minuter och ... voila!
Lägenheten är fylld med doften av utsökt och hälsosam majs. Unga hemmafruar frågar sig själv frågor: hur länge och hur man lagar majs? Vår artikel kommer att berätta om hur du, i en minimal tid och utan stor ansträngning, förbereder den mest utsökta maträtten som vi tyckte om från barndomen - en ung majspanna i en kastrull.
Corn är en utmärkt symbios av fördelaktiga mikroorganismer, vitaminer och mineraler.. Beroende på period och geografiskt läge, majskryddor i juli. Det var vid den här tiden att det är mest efterfrågan. I augusti är det efterfrågan bland speciella gourmer som älskar mer mogen och hård majs.
Hur man lagar mat och hur mycket tid tar det att laga unga majs på coben i en kastrull i vatten? Valet av sorten och kvaliteten på denna produkt avgör direkt hur framgångsrikt det kommer att vara i färdig form. Receptet är inte picky, men det finns ett antal specifika funktioner, utan vilka det inte kan göra.
Inte bara läckra, men också användbart!
Med en enorm smak tilldelas majsen också en uppsättning nödvändiga och användbara egenskaper. Dess värde ligger i det faktum att det inte absorberar skadliga och ogynnsamma kemikalier från miljön och från gödselmedel. Det viktigaste är att värmebehandling inte förlorar användbara egenskaper. Många kulinariska experter och forskare bekräftar teorin om att majs:
- skyddar väggarna i blodkärlen;
- hjälper till i arbetet med njurarna och binjurarna;
- rensar och förnyar leverns struktur
- normaliserar nervsystemet
- och hjälper till att säkerställa mänsklig livslängd och vitalitet.
Dessutom bekräftar forskning att kokad majs bibehåller alla dess vitaminer och aminosyror. Några är rädda för att de kommer att bli feta från kokt majs. Detta är inte sant. Cornkärnor är användbara i viktminskningsdieter. Kolin i majs är idealisk för dietälskare, det:
- förbättrar kroppens "cellulära" hälsa;
- bidrar till normalisering av nervsystemet;
- eliminerar blodkolesterol;
- normaliserar ämnesomsättningen.
VIKTIGT! Corn - bara en nödvändig produkt för kvinnor.
Vitaminer E, A, PP, grupper förbättrar hud, hår, nagels tillstånd. Genom att konsumera det regelbundet kan du bokstavligen föryngra din kropp, eftersom det saktar åldrandet av vävnader.
Topp bästa tips om att förbättra kroppsprodukten
- Om du använder majs även i små kvantiteter i 15 dagar i rad, kommer du att försvinna sådana problem som kronisk illamående, huvudvärk, trötthet, störd sömn och vakenhet
- Under kristen fasta, när människor inte äter mycket protein och kött, blir det det perfekta frälsningen! När allt kommer omkring, när det konsumeras, utsöndras många proteiner och hormoner, vilket har en positiv effekt på vår kropp. <
- Om du är överviktig kan du festa på bakad majs. På grund av sin molekylära mekanism och påskynda nedbrytningen av fett, kommer du att må bättre och gå ner i vikt.
- Det finns majs dagligen i en månad, då kan du öka i kroppen till 7-8% av den totala längden på nätet av kapillärblodkärl. Detta kommer att avsevärt minska mängden skadliga toxiner, sakta ner åldrandet och skydda alla dina organ mot negativa yttre influenser.
Valet av spannmål
När du bestämmer dig för att äta majs idag, kommer du självklart att handla för det. Vi hoppas att vårt råd hjälper dig i detta val:
- För beredning av majs i pannan måste du välja de unga öronen med mjölkvita eller ljusgula korn. De borde vara elastiska samtidigt, men när de pressas på fröet ska de vara saftiga.
- Mogna majs kommer att se ljusgul ut. Det är inte mindre välsmakande, men det kan bli mer styvt och grovt under matlagningen. Tillagningstiden kommer att vara annorlunda och kan vara ungefär en timme.
- Om kornkornet inte ska avrundas och ha dimples. Detta innebär att majsen redan är mogen och är inte lämplig för matlagning. Löv ska inte avlägsna cobsna, vara torra eller dented. De ska vara fräscha och gröna.
- Köp inte majscobs utan löv. Detta kan innebära att det behandlades med kemiska bekämpningsmedel och på grund av bristen på presentation kunde bladen helt enkelt skäras.
Hur man väljer majs?
Observera värdinna
- Välj kullar av samma storlek. Så du uppnår samtidig kokning av denna delikatess.
- Om du har köpt stora kisar, bryt dem i halva och sätt dem i en skål.
- Rusa inte för att rensa lövkorken. När det kokas kommer smaken av cobs att bli mycket bättre.
- Innan du kokar majsen, suga den i kallt vatten i en timme. Därefter tvättar du majsen med lätt saltat vatten.
- Lägg majsen i pannan när vattnet redan kokar. Salta det till smak i 15 minuter före kokningens slut.
- Koka cob bör vara på låg värme, beroende på deras mognad:
- unga öron - 20-40 minuter;
- mogna cobs - 2,5 - 3 timmar.
- I slutet av tillagningen, prova några korn och se till att det är kokt.
Steg-för-steg matlagning recept
Hur gott att laga unga majs på cob?
klassisk
Vi behöver:
- 7-10 cobs;
- vatten;
- salt;
- smör.
preparatet:
- Ta kolven med löv.
- Vi rengör cobsna, tvätta dem i rinnande vatten.
- I det färdiga kokande vattnet (tre liter) utelämnas coben. Efter ett tag borde de flyta.
- Täck dem med löv.
- Minska värmen till medium och koka 30-40 minuter.
- Ta bort den färdiga majsen från vattnet, gnid det med smält smör och strö med salt. (hur man kokar majskolvarna med salt, läs här).
- Det är inte nödvändigt att smälta ung majs - på grund av detta kan det bli svårt.
Med sås
Vi behöver:
- För såsen:
- 1 kopp gräddfil;
- 1 sked socker;
- salt;
- slipad peppar;
- vitlök;
- persilja;
- basilika.
- För majs:
- 5 stycken cobs;
- 1 glas mjölk;
- 100 gr. smör;
- vatten.
preparatet:
- Varje öra måste klippas i halv längd. Sätt i pannan.
- Fyll innehållet med vatten så att det helt täcker majsen. Sätt grytan på elden.
- Efter att skålen har kokt i 15 minuter, tillsätt smör och mjölk.
- Låt disken koka och fortsätt att koka i 10-15 minuter.
- Under beredningen av cobs, förbereda såsen. Alla ingredienser läggs till glaset och vispa tills det är smidigt.
Doppa cob i såsen, njut av den ovanliga och nya smaken.
I detalj om hur välsmakande och ordentligt lagar majsskålen på pannan, läs i det här materialet, och här hittar du framgångsrika och snabba recept för att laga matlagningen.
Enligt mexikanska
Vi behöver:
- två limes;
- 50 gram kryddig ost;
- 4 majs på cob;
- två röda chili peppar;
- salt;
- 50 gram smör.
Processen med att laga läckra och kryddiga rätter:
- Först måste du rengöra bladen, hårhåren. Lägg sedan dem i en djup panna. Efter att ha hällt vatten, koka och koka i tjugo minuter.
- Skölj chili pepprarna, hugg fint.
- På en fin rivare hugga osten.
- Tvätta kalken, skära sedan ringorna.
- Efter kokt majs, ta bort från pannan, vänta tills den torkar.
- Skaka sedan spolarna på grillen, grillen eller i ugnen. Denna process tar inte mer än tio minuter.
- Varmt huvud för att gnugga avloppet med olja, strö med chili och ost (riven).
- Servera majsen med grovt salt och en skiva kalk.
Bon appetit!
Hur man håller det kokt?
Huvudhemligheten med att behålla kokad majs är att den älskar fukt. Det är bäst att lämna växten i en kastrull med avkok efter tillagning. Detta gäller speciellt för mogna cobs, de korn som redan har förlorat sin "mjölkiga" mjukhet. Efter några timmar, efter att buljongen har svalnat, ska pannan läggas i kylskåpet. Således kan majs förvaras i två dagar.
VARNING: Corn - en mycket användbar produkt med hög smak.
Corn går bra med andra produkter så du kan förbättra receptet på denna maträtt. Det är dock inte så högt kaloriinnehåll. Därför rekommenderas att det ingår i hela familjen. Detta kommer att bidra till att diversifiera näring, förbättra ämnesomsättningen och ge kroppen en ny del av vitaminer och mineraler.
