Röda grönsaker, såsom betor och morötter, bör förvaras på ett sådant sätt att de förblir starka, friska och groda tills de konsumeras, annars har de inte alla sina smak- och hälsofördelar.
Tänk på en ny metod som gör att du kan behålla juiciness och friskhet av grönsaker - det här är förvaring med plastpåsar.
Att lära känna den orange skönheten
Morot (Latin. Daucus carota subsp. Sativus) är en tvåårig växt, en underart av de vilda morotarterna. Vanligtvis betyder det i vardagen, med ordet "morot", morotsåkning. De älskar henne för en stor, köttig, saftig, apelsinrotgrönsak.
Idag är det allt detta känt morötter - en användbar grönsak, ett äkta skafferi av vitaminer och näringsämnen som behövs av mannen. Morötter används för matlagning, liksom juice, olika ansiktsmasker och mycket mer. Kvinnor från hela världen utbyter morotbaserade recept. Dessutom, människor som äter morötter under en livstid - lever länge.
Vitamin A, som finns i morötter i kvantiteter, är viktigt för ögons hälsa. Morötter har en positiv effekt på immunitet, hjälp med diabetes, normaliserar kroppens ämnesomsättning, eliminerar toxiner och toxiner, förbättrar hjärtfunktionen, bekämpar anemi och förhindrar bildandet av tumörer.
För första gången om morötter nämns ca 2 tusen år f.Kr. Hemland är de främsta sorterna av roten är Afghanistan och Medelhavskusten. Tidigare odlades morötter inte för att äta, men för doftande löv och frön. För närvarande finns det cirka 60 arter av denna användbara anläggning, distribuerad över hela världen, från Europa och Amerika till Nya Zeeland och Australien.
Hur man väljer en sort och bestämmer lämpligheten av en grönsak?
Vi väljer en mängd morötter lämpliga för förvaring. De bästa sorterna av morötter för förvaring för vintern beaktas:
- Chance.
- Mango F1.
- Nandrin F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosalia.
- Typhoon.
- Nevis F1.
- Tzira.
- Monampteuil.
- Makalös.
- Samson.
- Valeria.
- Gribovchanin F1.
- Shantanu.
- Losinoostrovskaya.
- Kanada F1.
Vitamin.- Nantejska och andra.
- ganska mogen, ljus orange, stark vid beröring;
- har inga tecken på rutt, sjukdomar och andra defekter (till exempel, en uthängd av en björn eller sneda morötter bör inte lagras);
- Inte för saftigt och ömt, för ju hårdare morot, desto bättre blir det.
- lätt att lägga (i sanden är det till exempel mycket svårare att lägga morötter på vintern);
- du kan dela skörden i portioner och ta med dig en påse varje när du kommer till källaren;
- påsar med morötter kan transporteras och transporteras, till skillnad från tunga sandlådor.
- Det är viktigt att övervaka temperatur och luftfuktighet i rummet. Att öka temperaturen även om några grader kan avbryta den "biologiska sömnen" av morötter, och den kommer att börja gro, vils eller värk.
- Med denna lagring är vitrot eller sclerotinia mer sannolikt att bli smittad.
- Tvätta morötter från marken och lägg åt sidan sprickad och med andra defekter.
- Sätt i vakuumväskor, ta bort luft.
Att tvätta eller inte att tvätta de samlade morötterna?Det är bättre att inte tvätta morötterna, så på ytan av de tvättade morötterna finns det ett tunt skyddande lager av jord som kommer att hjälpa rotgrödet att vara friskt längre.
- Toppar.
I vissa sorter är toppar svaga och du kan enkelt bryta den med dina händer. Om du har en variation med kraftfulla, buskiga toppar, ska den trimmas försiktigt med en kniv. Och i det första och i andra fallet försök att inte skada själva roten. Det är tillrådligt att inte bryta av och hur man skruvar upp toppar och lämnar spetsen.
- Torkning.
Våra apelsinrotgrönsaker måste torkas. Det måste göras i flera timmar före förpackningen. Välj en plats i skuggan av träd i frisk luft, helst i blåsigt väder. Samtidigt i 1-2 dagar före lagring bör morötterna kylas till en temperatur på ca 0 ° C.
- Matlagringsutrymme.
Din källare måste uppfylla följande villkor - den måste vara torr och den måste hålla en temperatur på + 4 ... + 12 grader och en fuktighet på 90-95%. Ett varmare rum är inte lämpligt för förvaring: fukt kommer att avdunsta från morötterna, och rötterna kommer att krympa och blekna. Hur man håller morötter i en varm källare, läs i den här artikeln.
VIKTIGT! Temperaturen i rummet bör inte fluktuera mycket. Vid behov kan du desinficera förvaringen och lådorna med kalk eller kopparsulfat. - Sortering av rotgrödor.
Gifta morötter med eventuella brister. Tainted morötter kan användas vid betning av kål.
- Vi lägger oss i behållaren för förvaring.
Du kan välja vilken storlek på påsen som helst - vanlig matförpackning, sockerpåse för 10 kg eller stora plastpåse med 30-35 kg (för mer information om hur man förvarar morötter i sockersäckar står det här). Det viktigaste är att väskan inte kan bindas, annars kommer den planerade förlusten av grönsaker istället för 3-5% att vara 100% inom 15 dagar. I den öppna påsen hålls den önskade luftfuktigheten.
- i sanden;
- i sågspån
- i mossen.
- Räkna upp morötter och betor.
- Tvätta och torka.
- Lägg ett halvt paket morötter, hälften av rötterna.
- Paketet binder inte för att sätta sig nära varandra.
Utseendet av råtta från överdriven fuktighet. Detta kan förhindras om man lägger morötterna i båda ändarna i askan. Precis bredvid den öppna påsen fylld med morötter kan du lägga något som absorberar fukt - kalk, dagstidningar, mos.- Du kommer inte att kunna sortera innehållet i en stor väska för att leta efter en bortskämd morot. För att lösa detta problem ska du inte lägga rotgrödor i alltför stora förpackningar. Bättre om de är transparenta.
Vitamin.Alla är medelmogniga och sena mogna sorter, de har avlång konisk form och hård massa. Tidiga mognadsorter används bäst för att göra sallader och betningskål, eller konsumeras råa direkt efter att ha grävt dem ur marken - de kan inte klara av lagringstider.
Hur rådgör trädgårdsmästare bäst bevarade morötter, rengjorda i åldern 100-110 dagar. Men även om sorten har valts klokt och lämpar sig för vinterförvaring, kan odlingsförhållandena och fräschheten hos morötterna i källaren på vintern påverkas av odlingsförhållandena.
Den mest kritiska kommer att vara: dålig typ av jord, riklig vattning, särskilt kort före skörden eller införandet av en stor mängd kvävegödselmedel.
Kom ihåg att moderering är det bästa rådet för odling av grönsaker för vinterlagring.
Vid visuell kontroll ska moroten vara:
Vitaminfria hårda sorter, för att undvika skadorna, äter först.
För det tredje bör rengöring morötter för lagring ske i torrt, bra väder. Och en vecka före rengöring måste du sluta vattna.
Är det möjligt att lämna källaren och hur bäst?
Morötter före utseendet av kylskåp lagrade i källarna. Men då fanns det ingen plastpåse. Idag lagrar många hantverkare morötter i stora förpackningar i sina källare., naturligtvis, följer vissa regler, eftersom källaren är våt nog, och det hotar lagringen av morötter.
Naturligtvis är det i storstadsförhållandena omöjligt att lagra i källaren, så denna lagringsmetod är för de lyckliga personer som har en källare eller en källare till sitt förfogande.
funktioner
Bland fördelarna med förvaring i paket är följande:
nackdelar:
utbildning
För att förbereda för lagring måste du ha en kniv, plastpåsar, en källare och rena, friska morötter. För att eliminera kan fukten behöva mossa, aska, tidningar, lime.
Du måste också rensa en plats på gatan där du kommer att torka morötterna, helst på gallren.
Hur man förvarar plastpåsar i underfältet?
Hur man lagrar i paket?
I vakuum
Med denna metod lagras inte morötter för länge - några veckorsom hon lever och hon behöver andas. Om morötterna krossas och värmebehandlas, kommer de i vakuumpåsar att förbli mycket bättre.
I cellofan
Att tvätta eller inte att tvätta de samlade morötterna?Morötter avger koldioxid under lagring. I öppna väskor ackumuleras det lite, och det förhindrar utvecklingen av sjukdomar. I bundna påsar kommer dock koncentrationen att vara hög och moroten kommer att försämras.
Lär dig hur man lagrar morötter i plastpåsar, du kan också i den här videon:
Med rödbetor
Möjliga problem
Utseendet av råtta från överdriven fuktighet. Detta kan förhindras om man lägger morötterna i båda ändarna i askan. Precis bredvid den öppna påsen fylld med morötter kan du lägga något som absorberar fukt - kalk, dagstidningar, mos.Vi har gett dig enkla instruktioner för att prova ett nytt och modernt sätt att förvara som förvaring i plastpåsar, inklusive vakuumväskor. För att njuta av morötterna i sina egna händer på vintern måste de följa dessa regler. Trots allt dess morot går inte till någon jämförelse med affären. Håll frisk denna härliga grönsak.
