En varm källare är inte ett problem: hur man sparar morötter under lång tid?

Många trädgårdsmästare är intresserade av hur man lagrar morötter i en varm källare. Morötter är en populär grönsak, vars fördelar inte bara är kända för vuxna, men även för barn. Från det kan du laga soppa, huvudrätt och till och med bakverk.

Morot är en tvåårig örtväxt som tillhör sellerifamiljen. Den når en höjd av 30 cm, har två gånger och tre gånger spetsiga blad. Petioler kan utelämnas. Blommor samlas i ett paraply, och som frukten verkar dvusemyanka.

Användbara egenskaper hos denna grönsak

Många trädgårdsmästare som en sådan användbar grönsak, i synnerhet dess rötter, är mycket värdefulla - de innehåller mycket vitamin A. Morot är lämplig för matlagning av sallad eller konserverad mat till vintern. Det är bättre att växa i trädgården - så du kommer säkert att veta att det inte finns några tillsatser i grönsaken.

I denna grönsak finns vitaminer av olika grupper - det finns karoten. Ett sådant ämne som kommer in i människokroppen blir till vitamin A. I morötter finns proteiner, kolhydrater, mineraler, samt järn, kalium, fosfor, koppar, kobolt, fluor, zink, nickel, jod. Det finns också eteriska oljor som orsakar en ovanlig lukt.

I morötter finns betakaroten, som har en positiv effekt på lungfunktionen. Det bidrar också till att stärka näthinnan.

Lämplighet för lång lagring

Inte alla morötter är föremål för lagring - trädgårdsmästare med erfarenheten vet om det. Lagring beror inte bara på arten, men också på de förhållanden under vilka grönsaken odlades, hur skörden skördades och förbereddes för lagring. Till exempel har sena sorter inte tid att samla en stor mängd fiber och socker - de lagras sämre.

Följande sorter är mest populära och lämpliga för långvarig lagring:

• Winter. Midtsäsongsarter, som lagras i 12 månader.
• Shantane. Söta rotgrödor med ljus arom. Förvaras i 10 månader.
• Nantes. Tidiga morötter - rotgrönsaker lagras i upp till 10 månader.

Är det möjligt att spara på ett varmt underfält?

Självklart kan du. Men för det här måste du göra en källarberedning sedan våren. Det är nödvändigt att rensa det från skräp och rester av produkter. Används ofta blekmedel - denna lösning används för att behandla rummet runt omkretsen 2 månader innan du lägger grönsaker.

Därefter ventileras källaren och kalkvit med en liten mängd kopparsulfat. Om det finns mögel på väggarna, måste du torka källaren med hjälp av kol som värms upp på braziern. Fläckar måste behandlas med en lösning av alkohol och salicylsyra.

Källaren ska ha 2 fack - en används för att lagra frukt och grönsaker, och den andra för pickles. På vintern bör temperaturen inte vara under 1 grad.

Viktigt villkor - Det är nödvändigt att frigöra källaren från produkter som börjar rotna och försämras. På så sätt blir det möjligt att undvika den destruktiva effekten på skörden som helhet.

Sätt och tips

För att välja den bästa metoden för att bevara morötter i källaren, kolla in dessa metoder:

• Händerna kan skapa lådor av kartong eller träbrädor. De borde inte vara hål, och de är stängda med lock. Så moroten läggs noggrant, täckt med lock och placeras i källaren på ett avstånd av 15 cm från väggen. Du kan ordna lådorna på speciella ställen - så fukt från väggarna kommer inte att falla in i dem. Denna metod anses vara kompakt, eftersom den i flera lådor lätt passar ca 20 kg grönsaker.
• Du kan lagra morötter i källaren med lökskal. Därför viks skalen i stora väskor, där morötter sätts efteråt. Skalens roll gör att du kan förhindra att vegetabilien blir fuktig och håller den från reproduktion av skadliga mikroorganismer. Påsarna måste vara tätt stängda och sedan på pallar.
• Användningen av barrträd sågspån är ett annat bra sätt att lagra. Rotgrödor hälls med sågspån, vilket erhålls från barrträd. I nålar innehåller speciella ämnen som kommer att rädda morötter från råtta och sjukdomar. Grönsaker sätts i en lämplig behållare, sågspån hälls på toppen - det är inte möjligt att placera lådorna nära golvet eller väggarna.
• Med sand och lådor kan du lagra morötter tillräckligt länge. Stänk bara sanden i lager och vik grönsakerna i ett rutmönster. Så varje morot kommer att ha sitt eget skal. Läs mer om hur man lagrar morötter i sanden, du hittar här.
• Våt sand och krita kan blandas, och den resulterande kompositionen hälles i en trälåda.
  Morötter läggs med tjocka ändar - det här sättet kan du bevara inte bara friskhet utan också smaka.
• Vätskekritlösning används för att fukta alla rötter separat. Efter det torkas de och läggs ut för senare lagring. Pulver strö morötter - för bearbetning behöver du 200 gram krita. Denna blandning tillåter inte att bakterier multipliceras.
• Vätskelera är den smutsigaste metoden för att bevara morötter. Varje kultur dyppas in i lösningen, varefter de torkas och placeras i lådor eller andra behållare.

instruktion

För att spara denna grönsakskultur, följ instruktionerna strikt:

1. Förbered källaren. Rengör den av gamla produkter och desinficera. För att göra detta, ta bort all mat och andra saker från rummet och rengör sedan taket, golvet och väggarna och behandla dem med kopparsulfat med lime. Vid behov, applicera ett andra lager.
2. Gör hyllor som inte passar till golvet eller väggen. Du kan använda lakan av plywood eller träbrädor. Det är viktigt att säkra dem åtminstone 20 cm från golvet för att förhindra att fukt kommer in i grönsakerna.
3. Hitta och förbereda lämpliga förvaringslåda för morötter. Du kan göra dem själv från träbrädor eller använda färdiga som du kan köpa på marknaden.
4. Välj ett av de lagringsalternativ som passar dig.
5. Lägg försiktigt moroten i alla regler så att den behåller alla dess egenskaper.
6. Besök regelbundet källaren så att du kan styra lagringsprocessen och vid behov vidta åtgärder för att bevara skörden.
7. Om det behövs, gå bara ner till källaren och ta så många morötter som du behöver.

Möjliga problem

För att stoppa utvecklingen av sjukdomar kan du smörgåsar med sphagnum grönsaker, mos, lökskal och tallskivor. Deras egenskaper hindrar utvecklingen av svampar. Om du inte följer lagringstekniken på något sätt kommer morötter inte att kunna lagras under lång tid.

Du måste agera enligt reglerna och försöka kontrollera statusen för morötter under hela perioden. - så det kommer att visa sig i tid för att stoppa utvecklingen av sjukdomar och andra skördeproblem.

slutsats

Sammanfattningsvis är det värt att notera att moroten är en användbar och nödvändig grönsak som måste konsumeras inte bara av vuxna, men även av barn. Välj helt enkelt den bästa lagringsmetoden som ska användas i dina rätter under hela året.