Morötter - är en av de mest populära grönsakerna, som har ett universellt syfte. Du kan använda den i färsk och konserverad form, såväl som lagrad under våren.
Oftast lagras rotgrönsaker i källaren, men inte alla hus ger dem.
Det här är ingen anledning att överge skörden, eftersom du kan rädda utseendet och smaka med hjälp av andra lika effektiva sätt.
Funktioner av produktstrukturen
Morötter är en tvåårig kultur, som har utvecklat förmågan att vara vid låg temperatur i ett tillstånd av låg dormighet. När man skapar fullvärdiga förhållanden återställs tillväxten igen. Tillståndet för tvingad vila krävs av anläggningen för att slutföra alla generativa utvecklingsprocesser.
Med början på hösten tar deras tillväxt vid hög temperatur på vegetativ karaktär. På våren, efter en viss tid, bildas groddar. Det här är början på framtida generativa skott.
När det gäller frukter som inte har mognat, har processerna för att blomstra blommorna inte blivit färdiga under lång tid, därför utmärks de av en höghållande takt.
Graden av mognad av morötter kan förstås av förhållandet sackaros till monosackarider. Om den är högre än 1, är mognaden utmärkt och förekomsten är hög, och om den är under 1, är mognaden dålig och förekomsten är låg.
Vilket slags kan lagras på vintern?
Långvarig förvaring av grödan på vintern i en lägenhet utan källare beror på valet av sort.
För långvarig lagring måste du välja sen-mogna sorter., längden på rotgrödor är inte mindre än 20 cm. För detta ändamål är dessa typer av morötter perfekta:
- Fort.
- Valeria.
- Vita Long
- Moskva vinter.
- Berlikum.
- Nuance.
- Drottning av hösten.
- Karlen.
- Flakkoro.
- Samson.
- Shantanu.
De har en mycket längre hållbarhet än andra.
Effektiva sätt
Så hur bäst kan man lagra morötter? Rotgrödor lagras i källaren med flera metoder:
Plastpåsar.Denna metod är en av de vanligaste. Häll 5-6 kg beredda rotgrödor i påsen, binda och placera upprätt. Om kondens uppstår, bör ett litet hål göras på väggarna för att förånga det.
Du kan packa 20 kg grönsaker i en påse, men då kan du lägga våt sågspån på toppen, vars lager är 10 cm.
Den största fördelen med metoden är att påsen bildar hög luftfuktighet och den nödvändiga mängden koldioxid. Detta har en positiv effekt på kvalitetskonserveringen av morötter.
- På toppen av potatis.
I en källare på potatisklubbar bör gulrätter läggas i lager, vars tjocklek är 2-3 cm. Således absorberar rotgrödor överskott av fukt.
- Glinovanie.
Kärnan i denna metod är att doppa rötterna i en lermassa och placera dem i lådor som har luckor för ventilation.
För att göra en talare, måste du kombinera leran med vatten för att få en krämig konsistens. Ett lager av lera kommer gradvis att torka på grönsaker och skydda dem mot förångning, fuktindunstning och olika sjukdomar. Innan du äter morötter, är lera väldigt lätt att tvätta av med rent vatten.
- I sanden.
Lägg sand i källarvåningen. Skiktets tjocklek ska vara 5 cm. Lägg morötter på den i rader så att rötterna riktas inåt. I det här fallet bör rötterna inte vara i kontakt med varandra. Täck grönsakerna med sand 1-2 cm och lägg en ny rad av grödan. På samma sätt utföra en stapel upp till 1 m.
Om källaren är torr bör sanden vara våt. Och om rummet är våt är sanden torr.
- I sågspån.
Barr sågspån används för att lagra morötter. Med den här metoden kan du skydda grönsaker från spiring och vitrot. Faktum är att sågspån innehåller eterisk olja, som har en desinfektionseffekt.
Sågspån bör vara våt 18-20%. För 200 kg av gröda krävs 0,1 m3 sågspån.
Plastpåsar.Vanliga väskor och mossar kan också användas för förvaring.
Kan jag lämna grönsaker utanför källaren?
Självklart kan du. Det finns vissa metoder för att lagra grödor utan användning av en källare. Om du exakt uppfyller alla förhållanden, kommer de samlade rötterna att ligga inte sämre än i källaren, bevara deras smak och utseende. Utanför källaren är t ex torkade morötter välbevarade.
Vad händer om det inte finns någon grop?
Om det inte finns någon källare och en lagringsplats kan du använda följande metoder:
På balkongen
För att lagra morötter på balkongen måste du förbereda en plastlåda, sågspån eller sand. Med denna lagringsmetod Det är viktigt att temperaturen inte är över 0 grader, och solstrålen tränger inte in i rötternaannars kommer deras kvalitet att gå ner. Morötter byter färg, börjar bli grön och dess smak blir bitter smak.
Innan du lägger rötterna på marken, tvättas och torkas.- Häll sedan sand på botten av lådan, skikt tjocklek är 2 cm. Lägg rötterna i rader och fyll på med sand igen.
- På samma sätt sprida rötterna tills de fyller hela höjden på lådan.
- Ställ kapaciteten på balkongen eller glaserade loggia.
Innan du lägger rötterna på marken, tvättas och torkas.I kylskåpet
- Om lagringsmetoden i kylskåpet väljs ska skörden tvättas och torkas i 2-3 timmar.
- Skär toppar, ta en plastfolie och 3-4 grönsaker tätt omsluta i 2-3 lager, och sedan ytterligare 2 tjockare lager av filmen.
- I små satser för att sätta morötterna i kylskåpet i lådan för att lagra grönsaker.
- Efter detta, se till att det inte fryser.
I stället för plastfilm passar plastpåsar, kan du använda burkar och andra behållare. För förvaring i frysen är lämpliga mashed morötter eller revet version av den.
bevarande
Denna metod är utmärkt för dem som bor i en stadslägenhet och de har inte möjlighet att lagra skörden i källaren eller gropen. Detta kommer att kräva morötter, saltlösning (30 gram salt per 1 liter vatten).
- Tvätta och rengör rötterna.
- Doppa dem i kokande vatten i 2-3 minuter.
- För saltlösning, häll salt, koka, häll grönsaker med varm saltlösning.
- Placera burkarna i en saltvattensteriliseringsbehållare. Sterilisera 1 liter kapacitet i 40 minuter.
Nuancer och rekommendationer
Om källaren saknas kommer marken att vara ett utmärkt lagringsalternativ. Detta räddar rötterna fram till mitten av våren utan en källare.
action Procedur:
- Under skörden lämnar rötterna i marken. Skär toppen helt.
- Täcka marken med folie och täck den med fileringar och torra löv.
- Lägg på takmaterialet eller polyeten, fäst längs kanterna med tunga stenar.
Grönsaker kommer att användas bra i trädgården, men i början av våren måste de grävas ut.
Grundregler
När man lagrar grönsaker hemma, om det inte finns någon källare, måste ett antal viktiga villkor uppfyllas.:
- Luftfuktigheten bör ligga i intervallet 90-95%.
- Temperaturindikatorerna är inte högre än +10 grader. Annars börjar moroten börja groa och släppa ut fukt.
Ytterligare tips och varningar
Så, hur man lagar betor och andra grönsaker utan källare eller källare? För att skörden ska behållas under lång tid och inte förlora dess egenskaper, är det nödvändigt att följa följande rekommendationer:
- Temperaturen ska vara stabil, utan plötsliga förändringar.
- Desinficera rummet. För dessa ändamål, väggen och golvet för att hantera kopparsulfat eller kalk.
- Från tid till annan inspekterar grödan, särskilt om grönsakerna är i kontakt med varandra.
- Om morötter lagras i kylskåpet är det bäst att använda plastpåse. De behåller perfekt fukt och tillåter inte rötterna att torka.
Utan förpackning är skörden förbjuden. På grund av den ökade luftcirkulationen börjar rötterna snabbt att torka.
Med hjälp av de presenterade metoderna för lagring av morötter är det inte nödvändigt att ha en källare. Om du har följt alla förutsättningar, har du korrekt genomfört den preliminära beredningen av grönsaker, kan du behålla dem till nästa vår och de kommer inte att förlora sina egenskaper. Alla metoder är enkla, så att absolut alla jordbrukare kan göra det.
