pumpa - utmärkt, opretentiös dietprodukt som är väl och långt lagrad hemma, utan att förlora den ursprungliga formen och en uppsättning användbara ämnen. Du kan lagra en pumpa i en mörk källare vid en temperatur av + 15 grader eller torka det - det här är ett mycket kompakt lagringsutrymme.
Men det mest populära sättet att skörda pumpor för vintern är att frysa. Huruvida det är möjligt att frysa en pumpa i bitar, hur man förbereder en pumpa för att frysa hemma och hur man fryser den ordentligt, vi kommer att titta på i den här artikeln.
Är det möjligt att frysa pumpan
Ibland kan man höra uppfattningen att efter att ha tinas blir pumpan nästan oätlig. Delvis är det sant, men bara om du gör allt som är fel. Om du fryser det precis som morötter eller courgetter, det är bara att klippa det i bitar och skicka det till frysen, då pumpan blir vattnig och lämplig endast för att göra flamsoppa.
För att behålla pumpens användbara egenskaper för vintern och förbereda olika rätter måste du följa några enkla regler för att frysa den här produkten.
Frysa rå pumpa hemma
Om du vill hålla pumpan skörd för vintern kan du frysa den i rå, kokt och bakad form. Du kan frysa någon sort av pumpa, den ska vara mogen, men inte överdriven.
Hur man förbereder en pumpa för frysning
För att frysa, var noga med att ta en hel pumpa och inte ett stycke som låg någon gång på marknaden eller i kylskåpet. Vald för frysning pumpa noggrant tvättas. Då måste du skära pumpan i två halvor och skära ut en del av massan tillsammans med fröna, eftersom du bara kan frysa den svåra delen av pumpan.
Det är viktigt! Det är mycket viktigt för en frysning att ta en vacker pumpa av bra form, stark, utan skada, inte ruttad.
För att frysa en pumpa rå måste du först rena ordentligt. För att göra detta, sätt pumpan upprätt på ett huggbräda. Håll pumpan med en hand och den andra, skar försiktigt av skalen med en skarp kniv med en ryck på basen. Fortsätt att skära skalbanden över pumpan, vrid den.
Därefter klippa pumpan i samma kuber 2-3 cm, med en skarp kökskniv med serrations. Sprid pumpa kuber på ett bakplåt i ett enda lager så att de inte rör varandra och inte överlappa varandra.
Eftersom pumpan växer i storlek när den är frusen, om kuberna berör varandra, kommer de till slut att hålla ihop. Skicka ett bakplåt med kuber i frysen i några timmar så att pumpan fryser väl.
Du kan frysa och färsk pumpa, riven. Denna beredning passar väl till toppning, bakning och pannkakor. Det är nödvändigt att förbereda pumpan på samma sätt som beskrivits ovan, riv den, sätt den i en plastpåse med lås och frys.
Lägg i förpackningen exakt så mycket som du behöver för en enda användning. Paket med arbetsstycket tappade till en platt form och skickades till frysen.
Pumpa förpackning och frysning
Efter att pumpa kubbar fryser, flytta dem i en behållare för ytterligare lagring. Det kan vara plastbehållare - behållare, burk med majonnäs, yoghurt etc. eller plastpåse med lås. Lägg de förpackade behållarna eller påsarna med spjäll i frysen.
Det är viktigt! Innan du fryser pumpan i frysen, kontrollera om du har lämnat ett par centimeter ledigt utrymme i behållaren eller påsen med arbetsstycket. När pumpan fryser, ökar volymen kan en trångt väska brista.En pumpa frusen på detta sätt kan lagras i upp till ett år.
Hur man fryser den färdiga pumpan
Det finns sätt att frysa kokad pumpa: kokt (blanched) eller mashed. Många unga mammor ställer frågor om huruvida det är möjligt att frysa en pumpa för ett barn och hur man gör det korrekt. Så, för användning som en första utfodring av barn, rekommenderas att frysa den färdiga pumpan i form av potatismos.
Pumpa absorberas mycket av barnets kropp och hjälper till med förstoppning, och har också en söt smak som är mycket populär hos barn. Personligen frusen pumpa sparar moms från att leta efter vitaminer på vintern och behovet av att köpa barnmat av tvivelaktig kvalitet.
Hur man lagar en pumpa för frysning
För att frysa den blancherade pumpan måste du förbereda det på samma sätt som för de råa frysskivorna. Skölj, skal, skär i lika stora kuber eller skivor, sprida dem på en handduk och låt torka.
Då pumpa blanchera. För att göra detta sätter du pumpkropparna i en kolsyrare, fördjupa den i kokande vatten i 3-4 minuter och placera det omedelbart i isvatten. Ta sedan ut pumpa-kuberna och torka på en handduk. Förberedd pumpa ska läggas på ett bakplåt och skickas till frysen i flera timmar.
Nu överväg hur man fryser pumpan i form av potatismos. Förtvättad pumpa ska skäras i kuber om 3 cm med skalen. Om pumpan är mycket liten kan den skäras i kvarts eller till och med halvor.
Förbered en pumpa för potatismos på flera sätt: i mikrovågsugnen, på ugnen eller i ugnen. Det viktigaste är att laga det så att det blir ganska mjukt och enkelt genomborrat med en gaffel.
För att laga pumpor i mikrovågsugnen Placera de skivade bitarna i en glasbehållare fylld med ca 5 cm vatten. Skicka till ugnen och koka i 15-25 minuter vid hög temperatur.
Den exakta tiden beror på ugnsens kraft och den elektriska spänningen. Kontrollera sedan de första 15 minuterna mjukheten med en gaffel och, vid behov, öka tillagningstiden. För att laga pumpa i ugnen du måste lägga ut bitarna av pumpa på en bakplåt och baka vid 150 grader i en och en halv timme.
Vet du det? Erfaren kock föredrar pumpa, frusen för vintern i form av potatismos, som kokas i ugnen. Detta gör att du kan spara den bästa smaken och inte förlora användbara komponenter, som kan vara när du lagar mat.
Om det inte finns någon ugn, kan du koka pumpa för potatismos. Koka 3 cm vatten i en liter kastrull, tillsätt den hackade pumpan och koka i 10-15 minuter tills den är mjuk. Skal och krossa. Detta kan göras med en gaffel eller med en mixer. Så snart pumpan har svalnat, överför den till behållaren för frysning.
Nu överväg hur man lagar och fryser pumpa för att mata barn. För barnmat Muskotpumpan ser bäst ut: köttet är sötare, juicier och mjukare än för andra arter. Pumpa bakad i ugnen som beskrivet ovan.
Ren i en mixer och efter kylning, placerad i en behållare för frysning, vilket ger lite ledigt utrymme. För barnmat behövs inga stora portioner, så stora glassbrickor är väl lämpade.
Hur man fryser kokt pumpa
Blancherade pumpa kuber, djupfryst, förskjuts i en påse med en lås eller plastbehållare och läggs i frysen.
Pumpa puré flyttas till påsar med lås, plastkoppar eller skopor, täckt med plastfolie, om det inte finns några lock och skickas till frysen. Frysta pumpa lagrad i frysen i 10-12 månader.
Vet du det? Det mest praktiska och kompakta sättet att lagra pumpor i frysen är potatismos, frusna lager i förpackningar.
Hur man äter frusen pumpa (avfrostningsprocessen)
Frysta pumpa efter förvaring i frysen kan användas för att förbereda sallader, soppa, potatismos, flingor, såser, bakverk, pannkakor.
Innan du äter pumpa, frysta bitar, rekommendera inte att tina grönsaker. Det ska doppas i kokande vatten, buljong eller mjölk och koka tills det är klart. Detta kommer att bevara dess näringsämnen och smak.
Pumpa Puree kan tinas i mikrovågsugnen eller i kylskåpet. Eftersom den bakade pumpan är nästan en färdig maträtt, läggs den till gröt eller en annan maträtt vid slutet av tillagningen.
För barnmat Frysta potatismos kan tillsättas till kokande mjölk eller lösas i varm gröt.
