Tarragon (dragon) är en vanlig flerårig växt som liknar malurt och har många helande egenskaper. För att bevara dess användbara egenskaper så länge som möjligt framställs ett extrakt från dragon.
Dess specifika kryddiga tonic smak och trevlig arom bidrog till den breda fördelningen av tarragon extrakt i matlagning som en krydda, liksom i form av traditionell medicin. Artikeln kommer att berätta mer om den här intressanta produkten, dess egenskaper och metoder för tillämpning.
Vad är det
Tarragon-extrakt är en koncentrerad växtpressning från dragonmalm.. Det finns flera typer av extrakter av dragon - vatten, alkohol och olja.
Information. Enligt råmaterialets ursprung är extraktet uppdelat i två grupper - framställt av torkat dragon och friskt.
Tarragon extrakt har en skarp söt smak, tårta kryddig arom, guldfärg och tjänar som en del av många konserver, mellanmål, efterrätt och drycker.
Fördel och kemisk sammansättning
- Näringsvärde per 100 g:
- kaloriinnehåll - 296 Kcal;
- proteiner - 23 g;
- fetter - 7,6 g;
- kolhydrater - 50,3 g
Vitaminer och spårämnen:- vitamin A - 0,4 mg;
- Vitamin PP - 0,6 mg;
- tiamin, 4 | ig;
- Riboflavin - 45 mcg;
- askorbinsyra - 12 mg;
- folsyra - 36 mcg;
- kalcium - 43 mg;
- magnesium - 70,2 mg;
- natrium, 34 mg;
- kalium - 244,6 mg;
- fosfor - 53,3 mg;
- järn - 0,46 mg;
- jod - 9,5 mcg.
- Andra ämnen (upp till 3% extrakt):
- kumariner (kopopon, scopoletin, hartser);
- alkaloider;
- flavonoider;
- limonen;
- metylkavicol;
- karyofyllen;
- isokumarin;
- laktoner (artemidin, artemidol, herniarin, mutoksikumarin, drakumerin, sakuranetin, elimitsin).
Vitaminer och spårämnen:Användbara egenskaper hos växten
- Stärka immuniteten.
- Accelererande metabolism.
- Förbättrad utsläpp av slem och sputum från andningsorganen.
- Ökat antiviralt skydd.
- Ökad styrka.
- Eliminering av menstruationsvärk.
- Kompletterande vitamin C-brist
- Peristalsis förbättring.
- Stress relief.
Tarragon extrakt lugnar lugnt nervsystemet och har lugnande effekt, hjälper till att förlänga och förbättra sömnkvaliteten, lindrar inflammation i tarmen, används i aromaterapi för sömnlöshet och depression, har en tonisk effekt. också tarragon extrakt används vid behandling av gingivit, glossit och stomatit.
Därefter föreslår vi att titta på en video om vilka användbara egenskaper anläggningen har.
Vad skiljer sig från färskt tarragon?
Tarragon-extraktet är en färdig pressning av alla växtens näringsämnen i form av olja eller oljig vätska, så en liten mängd innehåller en hög koncentration av vitaminer, mineraler och estrar, vilket möjliggör användning av mindre mängd färskt tarhuna.
Extrakt uppvisar dess helande egenskaper snabbare än en fräsch växt., vilket gör att du kan påskynda behandlingen och underlätta det. Till skillnad från färskt tarragon kan växtextrakt användas vid inandning.
Hur och i vilka fall gäller?
Tarragon extrakt ingår inte i läkemedelsregistret, så det används bara på två områden:
- I matlagning:
- När konservering grönsaker, frukter och svampar, gör såser och dressingar för soppor och sallader, bakning.
- Som smakförstärkare för kött- och fiskrätter.
- När du lagar ättika.
- Vid tillverkning av alkoholhaltiga och alkoholfria kolsyrade drycker.
- I folkmedicin:
- Vid akut respiratoriska sjukdomar, lunginflammation och bronkit.
- Med pulmonell tuberkulos.
- Sömnlöshet, depression, aptitlöshet, överarbete.
- Menstruationscykeln.
- Smärta i tänderna och lederna.
- Sjukdomar i munhålan.
- Matsmältningsstörningar.
- Vaskulär sjukdom.
- Impotens.
- Under kosten.
- Med ödem
Extraktet läggs till mat som kosttillskott, vilket har förmågan att förbättra smaken av rätter.
Var kan man få?
Självkokning
Förberedelse av tarragon extrakt hemma är möjligt, men det är tidskrävande och komplicerat förfarande, vilket tar 21 dagar. Oftast förbereder oljaxtraktet - insisterar växten i vegetabilisk olja och alkohol - insisterar på alkohol, vatten och glycerin. Extraktionen utförs från juli till oktober med hjälp av dragon av en ny skörd.. För extraktion skördas de icke-woody övre delarna av växten.
olja
Extraction kräver:
- Krossade råvaror (alla delar av växten, förutom rötterna) - 800 gram.
- Raffinerad vegetabilisk olja utan stark lukt (jojoba, majs, linfrö, solros) - 1 liter.
- Rätter - keramik eller glasbehållare med ett lufttätt lock.
beredning:
- Tarragonslip, men inte till pulverformen. De resulterande partiklarna bör inte vara större än 3-4 mm. Om torra råmaterial används (helst), bör det krossas i små korn.
- Kram ut råvarorna (ta bort den frisatta juicen) två gånger i 2 timmar intervaller.
- Placera i en glasbehållare och häll olja på den så att den stiger över råvaran med 1,5-2,0 cm.
- Infundera råvaror i 3 veckor i ett ljust varmt rum (på vindusbanan i solrummet, nära batteriet). Rör inte, öppna inte behållaren.
- Skaka behållaren dagligen, men inte mer än 2 gånger om dagen.
- Efter utgången av extraktionen avlägsnas råmaterialen, det resulterande oljeextraktet hälles i injektionsflaskor med lufttäta lock och förvaras på en sval torr plats.
alkohol
ingredienser:
- 40% alkohol (det är strängt förbjudet att använda 96% alkohol, vilket garverar och förstör råvaror) - 700 ml.
- Vatten - 300 ml.
- Glycerin - 400 g
- Estragon fräsch eller torkad - 800 g
Förberedelsen av alkoholhaltsteknik är nästan inte annorlunda än oljaMed undantag för vissa regler:
- Först hälls råmaterialet med vatten, och först då med alkohol;
- Vattnet måste destilleras.
- extraktion sker i ett mörkt rum;
- om en saftig färsk växt används, spädar dess saft alkoholen, så alkoholen tas 70%.
Efter utgången av extraktionen av råmaterial, dränera och häll extraktet i flaskor med förseglade lock.
Är viktigt! Alkoholextrakt bör inte vara i kontakt med brand.
inköp
Du kan köpa extraktet genom att beställa online eller från privata tillverkare i Moskva och St Petersburg. I apotek eller mataffärer är detta extrakt inte till salu.
Priset för en flaska på 25 ml varierar från 43 till 87 rubel, och kostar i genomsnitt 65 rubel (2600 rubel per liter). När du köper, var uppmärksam på utdragets utseende - det ska vara homogent, utan sediment, utan luftbubblor, guldgrön i färg, lätt och nästan luktfri.
Tarragon extrakt är ett unikt ört-extrakt med en massa fördelaktiga egenskaper för kroppen. Regelbunden användning av extraktet stärker kroppens försvar, återställer nervsystemet, tarmarna och andningsorganens funktion, och eliminerar också symtomen på trötthet och utmattning. Tarragon extrakt kan användas från barndomen som kosttillskott eller som ett medel för traditionell medicin.
