Det är viktigt att veta: är selleri och persilja detsamma eller inte? Jämförelsetabell

Persilja och selleri är välkända växter som ofta används i matlagning och traditionell medicin. De växer ivrigt i hus och till och med på fönsterluckans entusiastiska trädgårdsmästare. Och även om de är helt olika växter är de ofta förvirrade.

Vidare kommer vi att berätta i detalj om dessa två växter och vad är skillnaden mellan dem, metoder för odling, vilka konsumtionsmetoder som finns.

Det är också till hjälp att läsa om de rätta egenskaperna hos dessa rotgrödor, och hur de används i traditionell medicin.

Definition och botanisk beskrivning

Persilja (släktet Petroselinum) är vanligtvis en tvåårig växt som tillhör familjen paraply eller selleri. Det finns två kända typer persilja. Både löv och rot persilja odlas.

Hjälp. Under 2011 tillsattes persilja, eller ganska frön, på listan över växter som innehåller narkotiska ämnen.

Selleri (släktet Apium) - örtplantor, släktet tillhör familjen Paraply och har 17 arter. Från namnet på detta släkt kommer alla namn på familjen Paraply eller Seldereeevye, Apiaceae. Tre former av selleri odlas:

• rot;
• stem;
• ark.

I utseende är dessa selleri sorter välskälbara. Roten av roten är lite ur marken och tydligt synlig, petiolat selleri har täta, fulla, saftiga stammar, medan blad selleri har ett utvecklat bladblad och en ihålig petiole.

Som ni kan se är dessa inte samma växter och det verkar som om det är svårt att förvirra dem. Men de har en mycket liknande form av löv, och ofta väljer gröna till bordet i snabbköpet, du kan inte se vilken sorts kryddig ört som fångats. Och sedan hemma för att bli förvånad över att den här persiljan luktar konstigt.

Vad är skillnaden?

Det finns flera huvudsakliga skillnader mellan persilja och selleri, som inte bara hänför sig till utseendet, men tar också hänsyn till sådana detaljer som kemisk sammansättning och ursprungsregion:

1. Den första och största skillnaden är lukten. Båda växterna innehåller eteriska oljor, men smaken är helt annorlunda.
2. Persilja har ingen petiolat form.
3. Vilda representanter för dessa örter finns i olika regioner. Persilja växer i Grekland, Makedonien, Algeriet, Spanien. Selleri finns i Medelhavsländerna på väl fuktiga ställen, till exempel längs flodbankerna.

Och nu ska vi titta på deras användningsområde.

Ansökningsområdet i kulinariska verksamheten är mycket likartat. Persilja - en av de vanligaste kryddiga örternaFärska löv läggs till sallader, som också används i torkad och frusen form. Det läggs till olika grönsaks-, kött- och fiskrätter, som ofta används i hembakning.

Selleri läggs också till kötträtter (det går mycket bra med anka), grönsaker och svampdiskar. Ett sådant enkelt recept med sellerirot är välkänt: rista morötter, selleri och äpple, lägg till salladsdressing, till exempel smör.

Vad är mer användbart?

Båda örterna innehåller vitaminer och mikrodelar, de rekommenderas att användas för att balansera din kost och göra den mer komplett.

Tabell - Innehållet av spårämnen per 100 g växt

Kalium och magnesium är avgörande för normal hjärtfunktion och förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar.

Selleri innehåller mer natrium än kalcium. Därför bidrar selleri till upplösningen av salter i kroppen och är väldigt användbar för leder. Det skiljer det från persilja.

Det är viktigt! Begränsa selleriförbrukningen under graviditeten, särskilt under långa perioder. Selleri kan provocera livmoderkontraktioner och leda till för tidig födsel.

I folkemedicin används båda plantorna ofta. Till exempel, Persilja används för att förbättra aptitret och hela matsmältningssystemet. Persilja reducerar svettning, uppdaterar munnen, är mycket bra för huden, har en tonisk och ljusande effekt. Det är användbart för män, eftersom det ökar styrkan och för kvinnor, eftersom det hjälper till att normalisera menstruationscykeln.

Selleri normaliserar vatten-saltmetabolism, är användbar för normal funktion av mag-tarmkanalen, har en lugnande effekt. Selleri, som persilja, är bra för människors hälsa. Det är också användbart för kvinnor, eftersom det tar bort menstruationens smärta och är indicerat för klimakteriet.

Var försiktig när du äter sellerijuice. Eftersom det dilaterar blodkärlens väggar och kontraindiceras för åderbråck.

Selleri är användbart om du vill gå ner i vikt. Denna underbara växt är anmärkningsvärd genom att kroppen spenderar mer energi på dess matsmältning än den tar emot. Denna egenskap kallas också "negativ kalori".

Som du kan se är både persilja och selleri bra för hälsan, som sagt säger. "Du vill springa fortare, Ät mer selleri!"