Blomkål är den moderna värdinnaens trollstav. Medelhavsgrönsaker värderas som en hedrad gäst på borden av personer med sjukdomar i matsmältningssystemet. Det är en oumbärlig ingrediens i barns lock, fitnessmeny.
Ljusviolett, snövit, ljusorange blomställningar kan beredas i alla köksredskap, men de användbara egenskaperna hos produkten kan endast sparas genom en känslig värmebehandling i en långsam spis.
Blomkål fält - Syrien, eftersom det kallas syriska. Grönsaker kallas ofta "smart" kål, som jämför med hjärnans svängningar.
Ångkokning
Den moderna japanska köksapparat-multikökan har en mängd olika lägen, bland vilka dubbelkällans funktion är den mest älskade och populära bland hostesses: effekten av ånga påverkar inte förlusten av vitaminer. Ångkokning eliminerar också användningen av fett.
"Smart" kål är lättare att smälta, midjan hotar inte extra centimeter.
Mer detaljer om fördelar och faror med ångad kål, samt matlagningsmetoder finns här.
Fördel och skada
Näringsvärdet av blomställningar på 30 kcal bidrar till att bibehålla och förbättra den spända kroppsformen. I 100 g av produkten, bara 5 g proteiner, 3 g fett, 2 g kolhydrater, 1 g dietfibrer och 90 g vatten. Det finns indoler i den kemiska kompositionen - element som eliminerar fetma och förbättrar metaboliska processer. Blomkål är ett lagerhus med vitaminerna B, E, H, liksom flavonoider och anti-cancer substanser.
Syrisk kål ingår i menyn med patienter med anorexi. Det normaliserar intestinal motilitet, tar bort depression och ätstörningar av motivation.
Ägare av magsår och urolithiasis, gastrit med hög surhetsgrad under perioden för förvärring av en grönsak är kontraindicerat. Halsbränna - det första kommandot att sluta äta.
Därefter kommer vi att berätta för dig hur man lagar ångad och annars färsk och frusen grönsaker.
Vegetabilisk förbehandling
Huvudhuvudet befrias från lövverk och mörka apikala blomställningar, skärs från stammens sida i två delar. Från varje hälft separeras blomställningarna med ändarna 2 cm långa. I den långsamma kokaren hälls 1 glas med flera glas och behållaren-dubbelkedjan med kål är installerad. Hur mycket man lagar mat beror på läget; i genomsnitt, i kylda, matlagning, ångkokta lägen, kål kokas i 10 till 30 minuter.
Tvättfryst kål finns tillgänglig för livsmedelsbutiker året runt.. Förpackningen innehåller vitaminer, smak och form av blomställningen.
Täckt i vatten, som inte tinas, kokas halvfabrikat i en flerkökskål i 10-30 minuter i läge "Quenching", "Cooking" eller på ett stativ i "Steam" -programmet. När timern är avstängd, dräneras vattnet, kålen, om så önskas, sprinklas med salt och andra kryddor.
I stormarknader bör köpa frusen halvfabrikat. Det lagrar användbara egenskaper. Färskkål gör en lång väg till disken, och fördelarna kvarstår i endast 10 dagar. Blomkål är både en separat maträtt och en ingrediens för kulinariska läckerheter.
Steg-för-steg recept med foton
Följande recept är lämpliga för Redmond multicooker och andra företag.
gryta
- Fryst blomkål - pack med 400 g.
- Lök - 1 st.
- Medium morötter - 1 st.
- Mjölk - 1: a.
- Hård ost - 100 gr.
- Gräddfil - 60 gr.
- Kycklingägg - 1 st.
Så att baka:
- Placera iskålblomställningar på botten av kastrullen, smörj försiktigt med vegetabilisk olja.
- Skala och hugga löken i ringar, blanda med kål.
- Passera genom en stor rivare skalade morötter och ost, täcker dem med lök och kål.
- I en separat skål, blanda gräddfilen med ägg och mjölk, tillsätt kryddor och salt till dem.
- Häll blandningen i multikökpannan.
- Aktivera bakningsläge i 35 minuter.
- Använd en spatel för att dela grytan i portioner.
- Sätt bakad kål på tallrikar och servera med gröna.
Stewed med grönsaker
- Blomkål - 400 g
- Pumpa - 300 g
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- Lök - 1 st.
- Renade tomater - 3 msk. l.
- Gräddfil - 100 g
- Rödpeppar, salt - efter smak.
- Socker - 2 tsk.
- Vegetabilisk buljong eller vatten - 200 ml.
- Ground paprika - 2 tsk.
Hur man lagar mat
- Dela blomkålen i blomställningar och koka i en långsam spis under 10 minuter "Ångad".
- Skala lökarna.
- Häll vegetabilisk olja i multicookerskålen, sätt den hackade löken och pumpan, riven på en stor rivare, sätt på läget "Frying" i 10 minuter.
- Rör fry grönsaker tills signal.
- Tillsätt kokt blomkål till skålen, sätt läget "Stek" i 10 minuter.
- Blanda försiktigt. Blanda tomater med gräddfil, rödpeppar, paprika och socker.
Tomatcreme sås häll morötter, lök, kål.
- Tillsätt svart peppar, salt till smak.
- Häll i vatten eller varm buljong. Ställ in läget "Quenching" i 15 minuter.
- Servera i en varm skål.
För att lära dig att göra en god gryta med blomkål och andra grönsaker, läs vårt material.
Omelett Top
- Blomkål - 7-8 st.
- Ägg - 4 msk.
- Mjölk - 0,5 msk.
- Salt till smak.
- Sprid blomkålblommorna på multicookerns torra botten.
- Var noga med att salta.
- Slå 4 ägg med en mixer eller visp tillsammans med salt.
- Tillsätt mjölk för att blanda, blanda.
- Häll blomkål med äggmjölksblandning.
- Aktivera läget "Mjölkgröt".
- När omelet stiger och blir tätt, placera ett bakplåt över toppen så att kålen kokas snabbare.
- Efter 10 minuter serveras omelett på bordet med gröna grönsaker och färska grönsaker.
Läs mer om att laga blomkål omelet här.
I smeten
- Kycklingägg - 2 st.
- Kålblomställningar - 500 g
- Mjölk - 0,5 msk.
- Mjöl - 1,3 msk.
- Olivolja och sesamolja - 2 msk. l.
- Grönsaker, peppar, salt.
- Skölj blomkål, demontera till blomställningar, strö med salt.
- För smeten bryta ägg i en skål och vispa, krydda med örter och kryddor.
- Tillsätt mjöl och mjölk.
- Smeten bestäms av en tjock konsistens.
- Rul blomställningarna i smeten och lägg dem i en multicooker skål, som måste smörjas med olivolja blandad med sesam.
- I "Baking" -läget, baka skålen i 30 minuter.
Mer nyanser om att laga blomkål i smeten finns här, och hur man lagar en grönsak i smeten i en grill finns här.
Med ägg
- Kål - 400 gr.
- Senap - 1 tsk.
- Majonnäs - 3 msk. l.
- Ägg - 2 st.
- Mjölk - 0,5 msk.
- Ost - 200 gr.
- Mjöl - 1 msk.
- Kål uppdelad i blomställningar.
- Koka in en långsam spis i "Cooking" -läget i 15 minuter.
- Gör degen genom att blanda mjöl, ägg, mjölk, senap och majonnäs.
- Grind kokt kål.
- Häll degen och strö över riven ost.
- Aktivera funktionen "Bakning" i 25 minuter.
- Blomkål med ägg i en långsam spis dekorera med gröna.
Läs mer om att laga kål med ägg här.
Med ost
- Blomkål - 450 gr.
- Hård ost - 250 gr.
- Smör - 40 gr.
- Slå på den långa ugnen i 30 minuter i läget "Bakning".
- Smält smöret inom 2 minuter, steka blomställen i 25 minuter.
- Hoppa över ost genom en stor rivare.
- 5 minuter före programmets slut, strö med ostkål.
Dela skålen i portioner, servera till bordet.
Så här förbereder du kål med ost i en krämig sås, läs här.
soppa
- Blomkål - 350 gr.
- Genomsnittlig morot - 1 st.
- Kycklingbuljong eller vatten - 1 l.
- Pasta - 200 gr.
- Stor potatis - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Persilja, kryddor att smaka.
Hur man lagar mat
- Skala grönsakerna.
- Skaka löken noggrant, bearbeta den i 10 minuter i "Frying" -läget.
- Skär potatisarna i små kuber och, efter slutet av programmet, skicka dem till en behållare med vatten eller kycklingsbuljong.
- Häll kålen, lägg till långsam spis med kryddor.
- Ställ in programmet "Quenching" i 1,5 timmar.
- Efter 1 timme skicka persilja och pasta till resten av ingredienserna.
Varm soppa att servera på bordet i portioner.
Läs mer om recepten för blomkålssoppa här.
Hur man lagar mat med kött eller malet kött?
- Blomkål - 350 gr.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Lök - 2 st.
- Nötkött eller slipat nötkött - 900 gr.
- Pickles - 2-3 stycken
- Kryddor att smaka.
- Demontera kål i blomställningar.
- Hacka den bulgariska peppar och lök fint.
- Tärningskött, stek i olja i "Frying" -läget i 20 minuter.
- I avsaknad av kött skall malet kött utsättas för samma värmebehandling.
- Gurkor skurna i cirklar.
- Alla ingredienserna sätts i en långsam spis.
- Ställ in läget "Quenching" i 50 minuter.
- Den färdiga maträtten är dekorerad med gröna.
Läs hur man lagar kål med malet kött i vår artikel, och några recept med olika kötttyper finns här.
Med fågelfilé
- Blomkål - 400 gr.
- Kycklingfilé (du kan ta kycklingbröst) - 750 gr.
- Lök - 1 st.
- Syrgrädde 20% - 4 msk. l.
- Kryddor att smaka.
- Skalade lök skuren i ringar, lägg i en skål.
- Lägg kålen i en långsam spis.
- För att rensa fågelfilé från hud och film, skär i kuber, lägg ut till grönsaker.
- Smaka på produkterna med kryddor och gräddfil.
- Ställ in läget "Quenching" i 30 minuter.
Servera varma.
Mer information om att laga kål med kyckling finns här.
Snabbrecept
- Blomkål - 250 gr.
- Vatten - 1 msk.
- Tomater - 2 st.
- Gurkor - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Olivolja - 2 msk.
- Grönsaker, salt till smak.
- Förbered en långkokare för "Steamed" -läget för blomställning, hälla vatten i skålen och installera en ångbehållare.
- Ställ in timern i 5 minuter.
- Tomater och gurkor skärs i snygga pinnar.
- Sätt i en skål för sallad.
- Lök skärs i halva ringar, lägg till grönsaker.
- Sätt den beredda kålen i en salladsskål, krydda med olja, örter, kryddor.
Ta med bordet med persilja av persilja.
Blomkålsrätterna är dekorerade med gröna grönsaker: en kvist basilika eller koriander ger maten en speciell smak. Grönsaker serveras med magert kött, favoritsås och en rätter av spannmål. Den Redmond spis, oumbärlig i köket, kommer att laga köttet, garnera och såsen, bevara de friska ingredienserna i produkterna.
