BRYSSELPANNOR I UGNEN: BAKAD MED OST, BACON, GRäDDE OCH ANDRA RECEPT FöR FRISKA OCH VäLSMAKANDE RäTTER

Tyvärr förekommer en sådan värdefull produkt som bröstspiror på våra bord ganska ofta, medan den i andra länder används ofta. Hög näringsvärde och utmärkta smaksegenskaper hos spritkål bör göra det en integrerad del av vår kost.

Brysselkål är mycket friska och lätta att förbereda grönsaker. Med det kan du underbart diversifiera både hemlagad och restaurangmeny. Den används som sidovägg och som huvudrätt. På grund av sin ganska neutrala smak kan den användas med ett stort antal såser och örter, med kött, fisk och grönsaker. Denna artikel ger recept för att laga kål i ugnen.

Användbara egenskaper hos grönsaker

Denna grönsak är lågkalori, kolesterolfri och anticarcinogen, förbättrar mänsklig immunitet mot olika typer av infektionssjukdomar, minskar risken för cancer, förbättrar funktionaliteten hos det mänskliga karossystemet och centrala nervsystemet. Särskilt användbar är bröstspirar under graviditeten.

Sprutarjuice injiceras i kosten för postoperativa patienter för att påskynda ärrbildning och läkning.

Kontraindikationer och eventuell skada

När du går in i kosten av denna grönsak, bör personer som lider av gastrointestinala sjukdomar, sköldkörtelns dysfunktion och sjukdomar i samband med jodabsorptionsstörningar - kontakta sina läkare för att undvika risken för förvärring av deras sjukdomar.

Kemisk sammansättning

Kål innehåller vitaminer: A, C, B, E, PP. Och användbara element: kalium, kalcium, magnesium, fosfor.

Matlagningsmetoder

Innan du kokar Sprouts, måste du veta några regler för den ursprungliga behandlingen. Torka alltid färskkål grundligt och ta bort tröga eller gula löv. Frysta - förtining, men tvätta aldrig. Vidare kommer vi att berätta hur det är möjligt att baka kål med olika tillsatser till den.

Bakad med ost

ingredienser:

Kål - 300 gr.
Lök - 2 st.
Olja - 50 ml.
Gräddfil - 200 gr.
Cream - 4 msk. l.
Ost - 100 gr.
Citronsaft - 1 msk. l.
Salt, svartpeppar, favorit torra örter.

Hur man lagar mat:

Häll grönsaken i 5 minuter. kokande vatten med citronsaft.
Skaka osten, blanda grädden med grädden, skär löken i kvarter.
Smaka lök tills det är guldbrunt.
I en stor skål blanda kål, gräddfil med grädde och lök.
Strö med kryddor, salt och peppar, blanda.
Sätt i en skål och häll osten på toppen.
Koka i 30 minuter, temperatur 200 grader.

Av J. Oliver

ingredienser:

Kål - 1 kg.
Citron - 1 st.
Parmesan - 3 msk. l.
Chile - 1 tsk.
Olivolja - 5 msk. l.
Salt - 1 tsk.
Peppar svart.

Hur man lagar mat:

Återstoder av stubbar avlägsnades, klippa varje gaffel i halva.
Sätt på en bakplåt, salt, häll med olja, strö med paprika.
Gnid zest på toppen. Rör om.
I ugnen i 10 minuter vid 220 grader.
Avlägsna från ugnen, blanda, stäng osten. Koka 12 min.

Med vitlök

ingredienser:

Kål - 0,5 kg.
Vitlök - 3 kryddnejlika.
Citronsaft - 1 tsk.
Olivolja - 2 msk. l.
Salt, svartpeppar.

Hur man lagar mat:

Sätt kål och krossad vitlök i en kruka, blanda.
Häll juice först och sedan olja. Krydda upp
Koka 20 min 180 grader.
Ta ur ugnen och blanda.
I ugnen i 10 minuter. Ta bort och salt.

Med vitlök och örter

ingredienser:

Kål - 400 g
Vitlök - 2 kryddnejlika.
Den färdiga blandningen av italienska örter - 0,5 tsk.
Olivolja - 3 msk. l.
Sojasås - 2 msk. l.
Vitvinäger - 1 msk. l.
Solrosfrön, rengjorda - 1 msk. l.

Algoritm matlagning:

Blanchera kålen i 2 minuter. Klipp i halva. Lägg i en smurt form.
Mala vitlöket. Kombinera oljan, vinägerna och såsen. Lägg i en blandning av örter och vitlök och mixa.
Häll grönsakerna över såsen och strö med fröerna.
Koka vid 180 grader i 15 minuter.

Med dill i gräddfil

ingredienser:

Kål - 250 gr.
Gräddfil - 0,5 glas.
Krummer - 0,5 koppar.
Dill (frön) - 1 tsk.
Peppar svart.

Algoritm matlagning:

Klipp av stengeln. Lägg i en kruka, häll vatten och låt sjuda i 25 minuter.
Häll ut vattnet, strö med dill och peppar. Häll surkräm och sprinkla sedan med smulor på toppen.
Stew 25 minuter, i ugnen ska vara 200 grader.

Med purjolök i gräddfil

ingredienser:

Kål - 50 gr.
Purjolök - 250 gr.
Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
Gräddfil 100 - 150 gr.
Ost 100 - 150 gr.
Salt, peppar.

Hur man lagar mat:

Klipp stenglarna och skär gafflarna i 4 stycken. Pastel klippa inte tjocka ringar.
Värm olja i en panna. Skydda med lök och kål, salt. Sätt på en svag eld och steka tills teet lämnar utan att förlora färg.
Tillsätt gräddfil, blanda och peppar. Värm mycket låg värme i 3 min.
Täck med ost. Koka 180 grader så att osten blir gyllene.

Baconrullar

ingredienser:

Kål - 0,5 kg.
Olivolja - 2 msk. l.
Vitlök - 2 kryddnejlika.
Timjan - 1 tsk.
Citronskal - 1 chips.
Svartpeppar - 0,5 tsk.
Salt - 0,25 tsk.
Rökt bacon - 400 gr.

Hur man lagar mat:

Uppdatera skivor av stubbar.
Blanda i en stor skålolja, peppar, salt, timjan, riven zest, hackad vitlök.
I såsen häll kålen och blanda. Kål bör täckas med en blandning på alla sidor.
Sätt en kål på en bit bacon. Vik upp Försegla en tandpetare, piercing allt igenom.
Sätt i formen och laga i 30 minuter.
Om du behöver mer skarp bacon, kan tillagningstiden öka något.

På folie

ingredienser:

Kål - 800 gr.
Saltad bacon - 250 gr.
Olivolja - 2 msk. l.
Granatäpplejuice - 2 msk. l.
Peppar, salt.

Algoritm matlagning:

Huvudtorka.
Lägg ut matfolien på två bakplåtar. Sätt bacon på en. Vi täcker den andra med olja och lägger kålen.
Skicka båda bakplåtarna till ugnen, vilket är 200 grader. Bacon för att hålla 10 minuter, kål - 20.
Sätt kål på tallrikar, sätt bacon på toppen, häll all tillgänglig juice på toppen.

Med morötter

ingredienser:

Morot - 500 gr.
Kål - 500 gr.
Lök - 1-2 st.
Vitlök - 3 kryddnejlika.
Olivolja - 2 msk.
Salt, peppar, rosmarin.

Algoritm matlagning:

Tvätta morötter, skal och skär i flera bitar. Kål och lök - i två delar. Hacka vitlök. Alla blandade.
Sätt en blandning av grönsaker på ett bakplåt i ett lager. Tillsätt rosmarin och häll över olja.
Koka, rör om från tid till annan, 40 minuter vid en temperatur av 200. Få när grönsakerna är gyllene.
Tillsätt kryddor, rör om. Om disken är torr, häll den sedan med olja.

Titta på en video om hur man ska baka Brysselkål med morötter i ugnen:

Med pumpa

ingredienser:

Kål - 700 gr.
Pumpa - 600 gr.
Rödlök - 1 st.
Chile - 1 tsk.
Svartpeppar - 1/3 tsk.
Vegetabilisk olja.
Salt.

Algoritm matlagning:

Klipp hårda stjälkar i kål och skär det i två delar.
Skär löken.
Pumpa skuren i kuber.
Blanda grönsaker och sätt på ett bakplåt. Häll oljan. Lägg till kryddor. Rör om.
Koka i 25 minuter vid 220 grader. Rör två gånger under tillagningen.
Avlägsna från ugnen och tillsätt balsamvinäger.

Med brödsmulor och örter

ingredienser:

Kål - 500 gr.
Timjan - 1 tsk.
Vitlök - 2 kryddnejlika.
Breading - 0,5 cup.
Kryddor.

Hur man lagar mat:

Kål skuren i två delar. Koka en mycket liten mängd vatten i 3 minuter. Låt svalna.
Blanda timjanolja och malet vitlök.
Fuktar att klä grönsaker och sätta i form. Strö med bröd.
Koka i 30 minuter vid 200 grader.

Med nötter

ingredienser:

Kål - 600 gr.
Lök (röd) - 1 st.
Vegetabilisk olja - 50 ml.
Sojasås 50 ml.
Ready Provence örter - 2 tsk.
Valnötter (chishchennye) 150 gr.

Hur man lagar mat:

Klipp kålen i 2-4 delar. Huvudförhållandet är att bladen inte faller av stjälkarna.
Blanda olja, sås och örter för dressing.
Skär löken i halvor av ringarna.
Häll i en skål och blanda kål, nötter och lök. Häll sedan på dressing och blanda igen.
Sprid på ett bakplåt i ett lager.
Ställ ibland i ugn i 30 minuter vid en temperatur av 200 grader.

Creamy Casserole

ingredienser:

Kål - 280 gr.
Gräddfil - 350 gr.
Basil och persilja - ett gäng.
Allspice - 1 tsk.
Salt.
Oljan.

Hur man lagar mat:

Koka 5 minuter i kokande saltat vatten.
Klipp kålen i hälften.
Spridas på ett smurt bakplåt, skäret ser ner.
Strö med örter, ost och peppar. Häll sur grädde.
Koka en timme vid 200 grader.

vegetabiliska

ingredienser:

Kål - 200 gr.
Morötter - 2 st.
Lök - 1 st.
Tomatpasta - 2 tsk.
Ägg - 2 st.
Ost - 50 gr.
Smör - 50 gr.
Salt.
Basil.
En blandning av paprika.

Hur man lagar mat:

Blanched 5 min cob skuren i halva, morot skuren i kuber.
I het olja, steka morötter och tillsätt hackade lök för sautéing.
Lägg till pasta och gryta.
Smaka med salt, peppar och basilika.
Skaka osten fint och slå äggen.
Klarade grönsaker låg i formen, kål på toppen skivad ner. Häll ägget och fyll i med ost.
I ugnen vid 180 grader i 15 minuter.

den florentinska

ingredienser:

Kål - 500 gr.
Ost - 150 gr.
Smör - 50 gr.
Persilja grön.
Curry - 2 tsk.
Salt, peppar.

Hur man lagar mat:

Koka kål tills hälften kokas och stek i 5 minuter i olja.
Lägg i en bageri och täcka med hackade grönsaker och riven ost, curry till säsong.
Baka 5 minuter i ugnen vid 180 grader.

Enkelt i ugnen

ingredienser:

Kål - 1 kg.
Olivolja - 3 msk.
Salt, peppar.

Hur man lagar mat:

Kål utan hårda tips häll olja, strö med kryddor. Hur man mixar.
Häll på en bakplåt och baka vid 200 grader i 35 - 40 minuter, omblandning ibland.

Servering av rätter

Brysselspiror serveras både som en separat maträtt och som en maträtt. Strax före servering kan du krydda med olika såser.

Kräm- och vitlökssåsar, balsamvinäger och granatäpplejuice är mycket lämpliga.

Rätter från Brysselspiror kokta i ugnen kan märkbart diversifiera det dagliga och festliga bordet. Speciellt är de lämpliga för dem som gradvis vill gå ner i vikt och samtidigt inte sitta på hårda dieter. Och det kräver inte betydande tid på matlagning och pengar på ingredienserna i rätter.