Hur man gör marinerade snabbkål i en burk - läckra recept testade med tiden

Det finns många sätt att pissa kål. Den enklaste och snabbaste är metoden där kålen placeras direkt i burken och fylld med marinaden.

Med denna metod är kålen saftig, krispig och väldigt god. Fördelarna med betad kål är mycket större än från syltad. Marinerad kål är perfekt för aptitretare, samt för att lägga till sallad och sallad.

Idag delar vi de bästa recepten syltad kål. Du kan också titta på en användbar video om ämnet.

Valhuvud

För betning är alla typer av kål lämpliga - både vita och röda. Allt beror på personens individuella smakpreferenser. Använd inte flabby eller ruttna blad för betning. Sådan kål kan försämras under lagring. Det rekommenderas inte att äta det.

Fördelarna med skadorna

Inlagd kål är en hel butik med vitaminer som är nödvändiga för hälsan. Dessutom har denna produkt en mycket låg kaloriinnehåll. Antalet kalorier per 100 gram är mindre än 50. Fördelarna med och fördelarna med inlagd kål är följande:

• grönsaken innehåller näringsämnen och mineraler: kalium-, mangan-, zink- och organiska syror;
• Kål har en hög koncentration av vitaminer C och U;
• maträtten är lätt att laga mat;
• låga kostnader för ingredienser;
• Kål går bra med många rätter i vårt bord.

Av minuserna av skålen kan noteras innehållet av ättika och socker. Men med måttlig användning skadar det inte kroppen.

Hur man plockar i saltlösning - steg för steg instruktioner

För matlagning behöver du:

• vit eller rödkål - 2,5-3 kg;
• morötter - 2-3 bitar av medelstorlek;
• vitlök -1 huvud;
• vatten -1 liter
• socker - 1 kopp;
• ättika 9% - 1/2 kopp;
• vegetabilisk olja - 1 kopp;
• salt - 2 msk. l.

beredning:

1. Till att börja med ska kål och morötter tvättas väl, skalas och hakas i tunna remsor.
2. Skala och hugga vitlök i tunna skivor. Om så önskas kan morötter rivas på en stor rivare.

   VIKTIG: Grönsaker måste skäras så att skivorna är ungefär lika stora. Det är nödvändigt för en jämn fördelning av salt.

3. Kål, morötter, vitlök viks i en djup skål och blanda noggrant.
4. Ta sedan 3 liter burkar, skölj väl med en lösning av vatten och natron, skölj noggrant.
5. Lägg grönsakerna i rena burkar tätt och marinade. Att salladkål visade sig vara krispig, du kan inte mala produkterna och knäda dem med händerna.
6. För att förbereda marinaden måste du ta en emaljpanna, häll vatten, tillsätt salt och vegetabilisk olja. Sätt på elden och koka. Avlägsna från värme, tillsätt ättika.
7. Den resulterande saltlösningen hälls i burkar med kål så att vätskan helt täcker grönsakerna.
8. Låt burkarna stå i ett varmt rum i 12 timmar.
9. Efter denna tid kan de rengöras i källaren eller kylskåpet.

Titta på video av matlagning med snabb inlagd kål med smör i saltlake:

Andra marineringsmetoder

För dem som gillar att experimentera, kan du lägga till olika kryddor och kryddor till det här receptet, då den smakade kålsmaken blir mer mättad. Det finns flera alternativa matlagningsalternativ för snabbkål..

Med smör

Om du lägger 2-3 matskedar vegetabilisk olja per 3 liter till burkarna med den färdiga inlagda kålen, blir smaken mjukare och mindre sur. Detta recept är lämpligt för dem som har problem med matsmältningssystemet.

krispigt

För mer krispig kål bör hackkål hållas i isvatten före marinering.

skivor

Marinerad rödkål i skivor eller skikt. För det här alternativet skärs grönsaken så att varje bit är kvadratisk.

Med rödbetor

För att få rosa kål läggs en betor till de viktigaste grönsakerna, skärs även i remsor eller riven.

RÅD: För detta recept måste du lägga till kryddnejlika, svartpeppar och lövblad.

Titta på videon om att laga betad kål med betor:

Alternativ för servering av rätter

För servering sprids kål från en burk till en salladsskål eller en djup tallrik, smutsad med olja och dekorerad med gröna. Om så önskas kan finhackade lök tillsättas till inlagd kål.

Inlagd kål är en oumbärlig produkt som kan ätas ensam eller som en ingrediens i beredningen av andra rätter. Inlagd kål kan lagras både i källaren och i kylskåpet. Det är ett utmärkt alternativ för vinterskörd.

Inlagd kål kommer till potatis, fisk, kött. Hemligheten med snabbmatlagning gör att du kan prova på 2-3 dagar. Men det blir speciellt gott efter 3-4 dagar i ett coolt rum.