Rödbetor är en av de mest populära grönsakerna i vårt land: den är väl lagrad, växer bra i hushållsplottor, är billig, har en trevlig smak och en stor mängd användbara ämnen i kompositionen. Rödbetor är närvarande som huvudingrediens i en mängd olika rätter - soppor, rätter, sallader, aptitretare. Men precis om den här rotskörden för utfodring av spädbarn finns det många tvivel - är grönsaken lämplig för att införa den i kosttillskott, när och hur kan barn upp till ett år gammalt få råa och kokta betor, dricka betersaft?
Varför finns det restriktioner för användningen av produkten?
Med alla dess användbara egenskaper rödbetor i prikorm introducerar inte för tidigt.
Det vill säga det här är inte den första grönsaken som det är vettigt att införa ett barn. Biet har flera minuser.
- Rotgrödan kan ackumulera en stor mängd nitrater, som barnets kropp inte klarar av.
- Betor - en av de mest potentiellt allergiframkallande grönsakerna (för detaljer om hur allergisk mot betor manifesteras hos barn och vuxna och hur man åtgärdar detta problem, läs här).
- Vid tidigt ålder kan betor orsaka diarré.
Från vilken ålder kan du ge kosttillskott?
Från hur många månader eller år att börja ge barnbitar att äta, kan ett 8 eller 10 månader gammalt barn äta en grönsak och i vilken mängd?
I vissa länder, till exempel, i Indien eller i Förenade kungariket, ges rödbetor till barn under amning från sex års ålder (du kan ta reda på om betor är tillåtna för HB och hur man korrekt ska gå in i denna grönsak i en ammande mats diet). Våra barnläkare råder inte att skynda och vänta i åtta månader. Endast vid denna ålder rekommenderas att införa rödbetorpuré i barnets diet, som nödvändigtvis blandas med andra grönsaker eller spannmål.
Om barnet tolererar roten väl, så gradvis kan du öka antalet till tre matskedar. Mer än två gånger i veckan rekommenderas inte betor. I detta fall bör den totala volymen av rotgrönsaker i vegetabilisk puree vara högst 30%.
Från 10 års ålder kan barn lägga till betor till soppor och sallader, lägg dem till grönsaksgrytor och fritter.
Vad är bättre att äta före året: rå eller kokt grönsak?
Utan tvekan innehåller rårotgrönsaker mycket mer vitaminer och mikroelement, men upp till ett år för att ge barnbitar kan endast värmebehandlas, det vill säga när den kokas, bakas eller ångas.
Rågrönsaker har en mycket stark irriterande effekt på barnets tarmar och orsakar ofta allergier. I en kokad rotkultur förstörs några av vitaminerna, men samtidigt minskar mängden fruktsyror som påverkar barnens matsmältningssystem. Plus i processen med matlagning går de flesta av nitraten i betesbuljong, som inte ätas. Men de mest användbara elementen: fiber, pektin, järn, magnesium, kalium och många andra - är konserverade i kokta grönsaker.
Barn som lider av tarmkolik eller har en tendens till matallergier, betor, till och med kokta injicerade i tillskott endast från 12 månader. Om du lägger bett till barnets diet för tidigt kan tarmproblem börja - diarré, matsmältningsbesvär. Om det finns nitrater i en grönsak kan barnets kropp, som inte klarar av att hantera dem, visa tecken på förgiftning.
Vad är användbar rotgrönsak, finns det några kontraindikationer?
- Rödbetor är en mycket användbar rotgrönsak, den innehåller aminosyror som är nödvändiga för barn, organiska syror, pektiner, glukos och fruktos, mineraler och spårämnen, inklusive järn, jod och folsyra. Vegetabilien innehåller kalcium, magnesium, fosfor.
- Betor - ett oumbärligt verktyg vid behandling av järnbristanemi hos barn, eftersom det innehåller järn, lätt absorberat av barnets kropp.
- För förstoppning förskriver barnläkare rödbetorpuré eller juice till spädbarn - de kan klara av tarmproblem bättre än de flesta läkemedel på grund av fruktpektinerna i betor.
- Betor innehåller antioxidanter som förbättrar immunförsvaret hos spädbarn.
- En användbar rotväxt förbättrar de smås aptit, också på grund av det stora antalet spårämnen och stimuleringen av bildandet av röda blodkroppar påverkar positivt hjärnans aktivitet och utveckling.
- Förstärker synen, förbättras tack vare betain som ingår i kompositionen hos barnets nervsystem.
- Liksom de flesta grönsaker förbättrar betorna på grund av närvaron av fiber matsmältningskanalen. Rotgrödor mättar barnens kropp med vitaminer, vilket minskar risken för att utveckla sjukdomar som är förknippade med vitaminbrist, såsom rickets, nattblindhet, glossit och stomatit.
Med måttlig konsumtion och införandet av kosten vid rätt tidpunkt har betorna i praktiken inga kontraindikationer för användningen. Med överdriven entusiasm för kokta betor kan det orsaka lossning av tarmarna i ett barn, sockerbetorjuice orsakar ibland kolik och obehag i mag-tarmkanalen. Man tror att överdriven konsumtion av rotgrödor hämmar absorptionen av kalcium i barnens kropp, så att de inte får missbrukas.
Så här skriver du in lock: Stegvis instruktioner
Hur väljer man en produkt?
För införandet av kompletterande livsmedel är det viktigaste att välja rätt produkt. Perfekt att köpa betor i gårdsbutiker eller använda trädgården.
Var uppmärksam! När man köper i en butik bör man föredra medelstora, täta, lätta frukter utan vita ränder. Sådana rotgrönsaker är inte bara smakigare men innehåller också ett minimum av nitrater.
Matlagning för spädbarn
Potatismos
Först introduceras rödbeta puré i barnets kost.
- För beredningen måste en liten betor tvättas ordentligt, med en svamp, klippa av toppen (det ackumulerar den maximala mängd nitrat) och koka tills det är klart.
- Att ta bort huden rekommenderas inte - under innehåller den en stor mängd vitaminer, plus rödbetor som kokas i skalen har mer smak. Att ta bort huden är redan efter kokning.
- Skalad rotgrönsaker slipas med en mixer och måste blandas med grönsaker som är kända för barnet - korg, morötter, potatis.
Det är värt att börja med en halv tesked, i framtiden kan beloppet ökas. I den färdiga mosade betorna bör inte vara mer än en tredjedel. När barnet blir van vid prikormen - kan rotgrönsaken ges separat, det rekommenderas också att presentera det i en shabby form i soppor.
Köttjuice
För att göra rödbeta juice måste rotskörden tvättas ordentligt, skära av toppen och sköljas med kokande vatten. I närvaro av en juicepress beredes juice i det som ett äpple. Om den här enheten inte är - kan betor riven på en fin rivare och pressa saften med gasbindning.
Den färdiga drycken måste infuseras i flera timmar i kylskåpet, och avlägsna regelbundet skummet. Därefter späd ut i proportion minst 1/2 med vatten eller äppeljuice.
Kokta rotgrönsaker med grits
Röda roten av kokad rot kombineras väl med spannmål - bovete, korn, korn, vete. Beroende på barnets ålder kan upp till tre teskedar betorpuré tillsättas gröt tillagad i vatten.
Introducerad kompletterande mat noga, som alla nya produkter i kosten - på morgonen.
Efter början av introduktionen av betor i kosten måste du noggrant övervaka barnets reaktion och eliminera eventuella allergier. Först måste rodnad eller utslag på barnets hud vara orolig.
Hur kan jag ge barnet 1 år och 2 år?
På 12 månader kan barnet börja äta inte bara rödbetorpuré utan också borsch i små mängder, betorgrytor i kombination med andra grönsaker, bakade eller ångade grönsakskoteletter med betor.
Från två år gammal kan en baby äta nästan samma mat som vuxna - det vill säga, du kan tacka honom med en vinaigrette, betesallad, grönsaksgryta med betor eller juice - späds alltid med vatten eller någon vanlig dryck.
Finns det allergi?
Allergi för ros hos barn kan uppstå på grund av innehållet av ammoniumsulfat i det - Populärt gödselmedel för rotgrödor. Sulfatintolerans är ganska vanligt hos spädbarn. Mer om huruvida det finns en allergi mot denna grönsak hos barn och vuxna, och hur det manifesterar sig, läs här.
Det är viktigt! Om ett barn, när det administreras till bieten, har: allergisk rinit, rodnad och riva i ögonen, hudutslag, smärta och uppblåsthet; kräkningar eller diarré - bör sluta äta rotgrönsaker omedelbart och kontakta en läkare.
Således måste betor introduceras i kosten hos friska barn - dess fördelar är mycket höga och när de används korrekt minimeras de negativa effekterna.
