Körsbär är en favorit frukt av många. Det är inte bara läckra och saftiga, men också mycket användbara. Dessa bär äts färskt., de gör sylt, compote, laga pajer, lägga till olika söta rätter, cocktails och drycker.
Men sommarsäsongen går fort och passerar skörden av körsbär. På vintern vill jag verkligen skämma bort mig med röda bär. På hyllorna i stormarknaderna kan vi se nästan allt, även sålda och frysta pitted körsbär. Men hur var det fryst och under vilka förhållanden lagras det?
Mycket ofta frysta körsbär har ett obehagligt och obehagligt utseende., och ibland måste du betala för is som har tätt vuxit runt bären. Därför är det bättre att förbereda körsbären själv. Vid förvaring av körsbär, frys om körsbäret och hur man fryser de gropade körsbären ytterligare.
Är det möjligt att frysa hemma?
Nästan alla som gillar att äta bär och frukter året runt är intresserade av frågan om Är det möjligt att frysa dem själv? Naturligtvis kan du, det viktigaste är att kunna göra det rätt.
Körsbär fryst med ett ben, och utan det. Letar du efter vilka rätter du gör det. Till exempel är en körsbär med ben inte lämplig för pajer och andra bakverk., det är bättre att använda utan gropar.
Med en sten används körsbär för kompott och andra drycker. När du väljer en metod för att frysa körsbär, börja med att använda metoderna för dess användning.
De flesta hemmafru föredrar att frysa pitted körsbär. Denna metod har visserligen fördelen, för när du använder dig behöver du inte utföra några ytterligare manipuleringar, men bara lossa den.
Med ett ben fryses körsbären också., det är bra att dess struktur inte är trasig, massan är inte skadad och juice följer inte. En sådan körsbär kommer att vara vacker ur estetisk synvinkel.
Fördelarna
Vid frysning bevaras nästan alla användbara egenskaper hos produkten., till skillnad från matlagning eller någon annan metod för värmebehandling där hög temperatur används.
Mineraler och vitaminer är konserverade i frusna körsbär nästan som färskvaror. Körsbär innehåller vitamin C, vitaminer från grupp B, magnesium, zink och järn. Dessa vitaminer och mineraler är viktiga för människan. för det normala livet.
Körsbär innehåller kumarin, ett ämne som minskar blodkoagulering. Körsbären själv har antipyretisk och antibakteriell effekt..
Frysta bär är nästan lika värdefulla som färskt, så körsbärsälskare kan säkert frysa det för vintern och skämma bort sig året runt.
Under den kalla årstiden nästan ingenstans att hitta färska bär och frukter, utom citrus. Körsbär fryst själv nödvändigtvis användbart för dig på vintern. Om hur många kalorier i körsbär frystes ytterligare.
Kaloriinnehåll
Kaloriinnehållet i frysta körsbär beror på frysningsmetoden. Om du fryser färska körsbär utan tillsatser och socker, kalorinnehållet i en körsbär är 53 kcal per 100 g produkt.
Om du lägger till socker eller andra tillsatser till körsbär, glöm inte att ta hänsyn till även deras kaloriinnehåll.
Frysregler
För att bären ska vara god och kvaliteten på frosten är bra, finns det några enkla regler som måste hålla sig vid när frysning körsbär:
- bär måste vara rena. Innan du börjar frysa körsbär, skölj väl. Vi lindar bären från svansarna och extrabladen. Tvätta i varmt vatten. Det är nödvändigt att skölja så mycket att vattnet vid utloppet är klart;
- frysning behållare bör Var ren och hermetiskt förseglad för att undvika lukt.
- hemma frysa körsbär läggs ut fritt på en tallrik (så att bären inte rör) och frysa från 30 minuter till en timme före huvudfrysningen i behållaren. Denna procedur är nödvändig så att varje bär är lika frisk och de håller inte ihop;
- det är nödvändigt att lägga björnen tätt så att mindre luft kvarstår;
- som en behållare för att frysa passformen: påsar med klämmor, vakuumpåsar, plastbehållare eller koppar med lock;
- i en behållare fryser körsbäret för en portion. När allt efter avfrostning fryser inte bären igen.
Fryst körsbärsfoto, se nedan.
På om det är möjligt att frysa körsbär med ben läser frysta körsbärs recept på.
Vägar och recept
Recept 1. Fryst Pitted Körsbär
Hur fryser man körsbär för vintern i kylskåpet? För att frysa måste du ta körsbär, skölj och rengör från skräp, löv och fötter. Frosna körsbär, en sådan körsbär är bäst fryst i en förpackning. Vi sprider ett tätt, men ett lager av bären. Inget behov av att lägga rader av bär en efter enså de kan kvävas och bli gröt.
Stäng förpackningen tätt. I fryspåsarna kan vara vik en efter en jämnt.
Körsbär med ben kan frysas i glas eller behållare. För denna beredda körsbär måste läggas på botten av behållaren och ströts med sockerhäll inte mycket socker. Upprepa sedan lagren tills du fyller behållaren. Nu vet du hur man fryser en körsbär med en sten för vintern.
Denna körsbär är perfekt för kompotter.
Recept 2. Körsbär med ett ben i kuber
Denna typ av frysta körsbär är perfekt för cocktails. Körsbär ser estetiskt vackert ut och delas av portioner.
Förbered körsbären och formen. Ta formen för isbitar. Skölj det noggrant, sänk körsbären i varje cell och täck med rent kokt vatten.Tidigare kyld.
Om formuläret är utan lock lockas det med klämfilm. Sätt i frysen tills vattnet är helt fruset.
Recept 3. Körsbär utan gropar i sin egen juice
Körsbär måste vara beredd och avlägsnas från hennes ben. För att extrahera fröet, använd en speciell enhet eller stift. Lägg de färdiga körsbären i en behållare eller ett glasmen inte till toppen, lämna 2-3 cm.
Matlagningssirap för hällning. Ta några pitted körsbär och tillsätt socker (halva volymen körsbär) till det och slå allt i en mixer tills det är smidigt. Häll sirapen in i körsbärsbehållarna.. Stäng locket och skicka till frysen.
Recept 4. Boneless Cherry
Förbered körsbäret, ta bort benen. Ta ett paket med klämmor. Lägg försiktigt ut en körsbär i den. Du måste lägga till lite socker, strö dem med körsbär. Stäng tätt och skicka till frysen..
Recept 5. Gnidad körsbär utan ben
Detta recept är mycket enkelt att förbereda, och den färdiga produkten är mångsidig att använda.
Förbered körsbäret, ta bort benen. Skicka körsbäret till mixern med sockret. Mala väl och kan förpackas i behållare.
Bättre passande behållare eller koppar med lock. Förpackade körsbär skickas i frysen.
Hållbarhet
Hur länge kan du lagra frusna kakor? Körsbär beredd på något sätt måste lagras i frysen vid en temperatur inte högre än - 16 ◦і. Store körsbär kan inte vara mer än 6-8 månader.
slutsats
Frysta körsbär hemma ordentligt. Då sparas alla användbara egenskaper i den., och du förser dig med färska bär för hela året.
Fryst körsbär för vintern är ett bra alternativ till färska bär. Fryst körsbär lämpar sig för att laga maträtten.: bakning, komposit, gelé, sylt, etc. Nu vet du hur man fryser körsbär för vintern. Se även artikeln om torkning och torkning av körsbär.
Användbar video!
