Morötter har länge varit kända för sina fördelaktiga egenskaper. spårämnen och vitaminer. Karoten som ingår i den är extremt användbar för att upprätthålla tonus och behandla synskärpa. Även morötter har följande egenskaper:
- morötter används aktivt i kosmetisk industri och är en del av de olika maskerna för ansiktet och håret;
- som en kosmetisk morot kan också användas hemma;
- som ett effektivt verktyg i kampen mot olika sjukdomar, används den och i traditionell medicin;
- det är omöjligt att göra utan morötter i matlagning kulinariska rätter.
Som regel skörda morötter Det slutar i mitten av september - början av oktober, och hon vill festa på sig hela vintern, fram till nästa vår. Läs om villkoren och reglerna för att skörda morötter med oss.
Om de nödvändiga förberedelserna för vintern i form av torkade morötter, såväl som torkade och till och med frusna, redan har gjorts, hur kan man behålla den återstående skörden?
Hur man behåller morötter och betor för vintern i källaren? Läs om lagring av betor i källaren på vår hemsida.
Att lagra morötter i källaren på vintern är inte lätt, för i motsats till andra grönsaker har morötter en mycket tunn hud genom vilken bakterier penetrerar lätt.
Även morötter är mer benägna än andra grönsaker. svampsjukdomar.
För att hålla morötterna hela och oskaddade under vintern måste du ha stor kunskap inom trädgårdsodling och stolthet.
Tidigare pratade vi om lagring av morötter i lägenheten, nu ska vi prata om att rädda rotgrönsaker i källarna. Om du är ny på detta område och bara börjar förstå grunderna för trädgårdsarbete och trädgårdsarbete, är den här artikeln riktad till dig.
I det kommer vi att förklara i detalj grundläggande regler och sätt att lagra morötter i källaren på vintern. För att ordentligt rädda morötter i källaren eller källaren måste du överväga följande funktioner. Hur man lagrar morötter för vintern i källaren?
Rumsberedning
Hur man förbereder rummet (källaren) innan man lagrar morötter för vintern i källaren? Detta är inte den svåraste uppgiften, som många tror, men mycket viktigt. Genom att felaktigt förbereda rummet för framtida förvaring, riskerar du att få negativt resultat Av ditt arbete.
Morötter kan lätt groda eller rotnaom hon inte har rätt förutsättningar.
Hur man lagrar morötter i källaren? Därför för att hålla rotgrönsaken utseende och smak före nästa skörd måste du göra följande innan du lägger morötter i källaren:
- Luft i rummet. Det är mycket viktigt att förvaringsrummet för morötter är kallt, utan lukt.
- desinficera rummet. För att göra detta behöver du en 2 procent lösning av lime klor. Kalk tas med en hastighet av 1 kg per 110-140 m2 yta. Efter detta sprutas källans väggar med kalk. Det är viktigt! Desinfektion måste börja en månad före den kommande lagringen av morötter.
- Vita väggarna lokaler med lime. Två veckor efter desinfektionsproceduren måste du gå till vitvattnet på väggarna. För framställning av lime mortel är det nödvändigt att ta 200 gram kopparsulfat med en hastighet av: två eller tre kilo nyblandad kalk per 10 liter vatten Lösningsförbrukning: 0,5 liter lösning per 1 m2.
Det här är tre grundläggande regler för att korrekt förbereda lokalerna för framtida framgångsrik lagring av morötter.
Urval av rotgrönsaker
Hur man förbereder morötter för förvaring? Först bör du ta reda på vilka morot sorter lämplig för långvarig lagring och som inte.
för långsiktiga besparingar perfekt passande rötter av koniska former:
- Shantane;
- nantes;
- Vitamin.
Snabb skada mottagliga tidiga sorter av morötter som:
- Parisisk morot;
- Amsterdam.
Därefter måste du välja och sortera morötterna, hon måste vara hel utan någon form av skadasom genom dem är moroten föremål för penetration i det av patogena bakterier och svampsjukdomar. Därför är morötter, som har skada, absolut olämpliga för långvarig lagring. Och slutligen, i morötter, var noga med att ta bort toppar.
Detta är det snabbaste och mest bekväma sättet att förbereda morötter för förvaring i källaren. Efter att ha utfört dessa mycket enkla procedurer kan du gå direkt till processen för att spara morötter.
Optimala förhållanden
Hur man lagrar morötter på vintern i källaren? Godtagbar temperatur På en plats där moroten kommer att räddas i framtiden, bör den inte vara mindre än 0 ° C och inte mer än 2 ° C. Luftanslutning till lagrade morötter bör begränsas så mycket som möjligt, och ventilationen ska vara måttlig. fukt inomhus bör inte överstiga maximalt maximalt 97%.
Det är viktigt! Något, även de minsta temperaturförändringar kan väsentligt påverka tillståndet för morötter, det kan börja spjuta, ruttna eller torka. Därför bör morötter lagras på platser som inte fryser igenom på vintern: källare, källare eller gropar.
Med rätt behållning av morötter behåller du alla dess fördelaktiga näringsämnen och smakegenskaper, samt minimerar förluster.
Tara urval
Vad är det bästa sättet att lagra morötter? Det finns flera olika alternativ för långtidslagring av morötter för vintern i källaren:
- i sanden;
- i plastpåsar;
- i lera;
- i moset
- i barr sågspån;
- i lök eller vitlökskal
- i en emaljpanna;
- på sängar;
- i plastlådor.
Hur man lagrar morötter på vintern i källaren? Det bästa och vanligaste Sättet är att rädda morötter i sanden. De används aktivt av trädgårdsmästare och trädgårdsmästare, för på dachas är det ingen tvekan: var man ska få sanden och det finns inga problem med svalare svala ställen. Vi kommer att berätta om varje metod mer detaljerat nedan och också ge steg för steg instruktioner.
Kan jag lagra morötter i sockersäckar? Tips för att lagra morötter från en erfaren dacha i den här videon:
Villkor för besparingar
Om moroten räddas på rätt villkor för det, i källaren med lufttemperatur -2 ° C till + 1 ° C och fuktinnehåll luft i 90-96%, då moroten kan varas från 4 till 7 månader.
Hållbarheten för rotgrödor beror också på vilken metod du väljer:
- I lera - med denna metod kan morötter bevaras tills den nya skörden (1 år).
- I våtsand - kan morötter kvarstå från 7 till 9 månader.
- I sågspån - kan bestå tills den nya skörden (1 år).
- I lådorna - kan morötter lagras från 4 till 7 månader.
- I plastpåsar - från 2 till 3 månader.
medel
Hur man lagrar morötter i källaren på vintern? Överväg steg-för-steg-instruktioner för att spara morötter i olika alternativ.
I plastpåsar
Hur man lagrar morötter i källaren på vintern i paket? För lagring av morötter i påsar för vintern i källaren behöver filmpåse, beräknad från 5 till 25 kg.
På grund av det faktum att luftens fuktinnehåll är högt i filmpåsarna är det högt, då moroten rotnar inte, groddar och bleknar.
Väskor bör hållas öppna och lagras i denna form, eftersom morötter avger CO2, som i små mängder kan förhindra utvecklingen av svampsjukdomar.
Om du håller påsarna stängd, kommer CO2-halten att överstiga O2-mättnaden, vilken kommer att skada morötter. Om du ska rädda morötter i bundna påsar måste du göra hål i dem för tillträde av luften.
Under räddningstiden börjar roten på toppen av paketet bildas kondensat, detta indikerar överdriven fuktinnehåll i rummet. Därefter bör spridas i närheten av påsarna. hydratiserad kalk (fluff), som absorberar överskott av fukt.
Morotlagring i klibbfilm i källaren: tvätta och torka morötterna. Och bitar 3-5 beroende på storleken i klädesfilmen.
I sanden
Hur man lagrar morötter för vintern i källaren i sanden? Denna metod är den mest populära och vanliga.
För att rädda rotgrödor på detta sätt behöver vi:
- lera sand (floden kommer inte att fungera);
- vatten;
- lådorna.
Lagrar morötter i sand medelstor torr eller våt sand? Att rädda morötter passar bäst våt sand. Det är möjligt att göra smutsig sand fuktad enligt följande: en hink sand spätts ut med en liter vatten. Efter att sanden har fuktats ligger den ut på botten av lådan, ett lager morötter hälls ut och täckt med sand. Morötter och sand växlande lager.
Trots det faktum att sanden måste fuktas samtidigt som man behåller moroten, har vissa trädgårdsmästare villigt använda och torkad sand, vilket föredrar skopor snarare än lådor. Med denna metod hälls sand på botten av skopan, då ändras moroten växelvis med sand.
Du kan lära dig om att lagra morötter i sanden från den här videon:
Hur man lagrar morötter för vintern i källaren utan sand? Hur man häller morötter till förvaring för vintern? Kan jag lagra morötter i sågspån?
I barr sågspån
Hur man lagrar morötter i källaren på vintern i sågspån? För besparingar behöver vi:
- barr sågspån;
- lådorna.
Att spara morötter i sågspånsteknik är mycket lik den tidigare metoden.
Precis som sand, sågspån lagd i lager växelvis med morötter.
Sågspån är också ett utmärkt fyllmedel, på grund av att de innehåller stora mängder av sådana användbara egenskaper, som: phytoncides, som hjälper till att undvika spiring av morötter, och förhindrar också diffusion av svamp och virusmikroppar i morotstrukturen.
På hur man lagrar morötter i sågspån kan man lära av videon:
I mossen
Kan man lagra morötter i mossen? För besparingar behöver vi:
- box;
- mossa.
Att spara morötter i moss skiljer sig från andra sätt att spara i att det innebär korrekt förberedelse av råmaterial. Först måste otvättade morötter torkas i solen. Efter det är det vältorkat borde det vara kvar för en dag på en sval plats. Teknisk läggning, såväl som i fråga om sand och sågspån - växelvis i lager passa mos och morötter.
I lera
För besparingar behöver vi:
- lera;
- vatten;
- lådor eller kartonger;
- matfilm.
Med hjälp av denna besparingsmetod är lera ett slags sköld för rotgrödan, vilket förhindrar det från grobarhet och sönderfall hela vintern.
Tänk på två alternativ för att lagra morötter i lerlösning: det häller lerskikt och doppning i lera.
Clay pouring
En halv hink fylld med lera utspätt med vatten. Nästa dag, när ämnet sväller från vattnet, bör det noggrant omröras och hälls igen vatten i den. Förtunnad lera måste hållas för flera dagar under ett lager vatten i två eller tre centimeter.
Innan du använder den måste du vara uppmärksam på dess konsistens. Hon måste vara inte tjockare gräddfil. Efter att lera har förberetts ska botten av lådorna i vilka morötterna läggs täckas med plastfolie.
Nästa i de färdiga lådorna la morötter på ett sådant sätt att rötterna Rör inte varandra. Därefter hälls lera på ett lager av fodrade morötter. När lera kommer att torka, häll nästa lager morötter och fyll det med lera igen.
Lera doppning
Denna metod är praktiskt taget ingen annorlunda än den föregående. Den enda skillnaden är att moroten inte är täckt, men täckt i lera.
Unwashed morötter bör rullas i en lera lösning, och sedan torka väl henne i en välskött plats. Därefter placeras noggrant torkade morötter i lådor eller i kartonger.
För matlagning lera-lösning Du bör blanda leran med vatten till ett tillstånd av flytande gräddfil, så att den därefter inte skulle kunna tömma från morötterna. Förfarandet för doppande morötter i lera - foto:
I lök eller vitlökskal
För lagring behöver vi:
- trälåda;
- lök eller vitlökskal.
Grunden för denna metod är en liknande metod, som gäller räddning av morötter i sågspån. Förutom sågspån består lök- och vitlökskalken av sådana eteriska oljor som bidrar till förebyggande av skador morötter.
I sängarna
Hur ska man hålla morötter skörda till våren utan källare? För besparingar behöver vi:
- sand;
- plastfilm;
- spån, fallna löv, gödselmedel.
Vissa sommarinvånare, vid skörden, bevarar speciellt delvis morotskörden. vinter i sängar. För mer information om denna metod för att spara morötter finns här.
I emaljpannor
Hur man sparar morötter för vintern hemma i källaren? För att rädda morötter på detta sätt borde det tvättas väl, Ta helt bort toppar och torka det noggrant i solen.
Morot placerad nära potten upprätt, varefter den är täckt med en pappershandduk och tätt stängd.
Köksredskap med morötter bör sparas på en sval plats, med en ökad andel av fukt, så att morötterna bevaras i sin ursprungliga form innan de skördar en ny gröda.
I plastlådor
Kan man lagra morötter i plastlådor? För besparingar behöver vi:
- plastlåda;
- fyllmedel: sand, lera, sågspån (om tillgängligt).
Att spara morötter i plastlådor är praktiskt taget ingen annorlunda än att spara morötter i träbehållare.
Vad som i sin tur har en positiv effekt på besparingsproceduren och märkbart ökar varaktigheten av besparingarna morötter.
Tekniken för att spara morötter i plastlådor är praktiskt taget ingen annorlunda än tidigare beskrivna metoder för att rädda morötter i lera, sågspån och sand. Den enda skillnaden är det tarmmaterial i vilket moroten kommer att sparas.
Vad ska man göra om man inte har en källare?
Hur man lagrar morötter och betor, om det inte finns någon källare? Denna fråga intresserar många människor, för inte alla har privata hus med källare eller källare.
Som vi redan vet är morötter väl bevarade vid temperaturer från 0 ° C till + 2 ° C och en fuktighet på 96%, det kommer därför att hållas i lägenheten ganska problematisk. Det finns dock några sätt som kan hjälpa till att lösa detta problem.
Morötter kan sparas i kylskåp i filmpåsar. Varaktigheten av besparingarna med den här metoden kommer att vara mycket låg, men du kommer att vara försäkrad mot eventuell förfall och spiring av rotgrödor.
Också om lägenheten har glaserad och väl uppvärmd balkong, det är möjligt att spara morötter där i trälådor med våt sand.
Men mest effektiv och långsiktig är ett sätt att rädda morötter i lera.
Att skapa ett skyddande skal på morötter hjälper lera till att bevara morötter under hela året. Du kan också spara morötter i lera på balkongen i lådor eller förpackningar.
Hur man sparar morötter för vintern utan en källare? Hur man lagrar morötter utan en källare, du lär dig genom att titta på den här videon:
Tänk på följande metod, hur man lagrar morötter utan en källare.
Hur använder man caisson?
Hur man lagrar morötter i caisson? Först av allt bör du förstå vad en caisson är. Caisson är vattentät konstruktion. Enkelt uttryckt är det en låda eller kammare som är externt utrustad för att inte tillåta vatten att strömma utifrån.
För att rädda morötter på detta sätt måste det vara bra. tvätta och ta bort toppardå följer det bra att torka i skuggan. När moroten är torr nog, måste den sönderdelas i cellofanpåse. Rotgrönsaker måste placeras i kakan på samma dag.
Förutom dess smak, morötter också väldigt användbar rotgrönsak. I matlagning finns det praktiskt taget inga sådana rätter, för beredning av vilka morötter inte skulle användas. Morötter gör också mycket välsmakande och uppfriskande färskpressad juice.
Även morötter är en av huvudkomponenterna i olika kosmetiska produkter. Det producerar vackra masker, scrubs och krämer. Morötter används också i traditionell medicin som ett effektivt verktyg i kampen mot alla sorters sjukdomar.
Därför är frågan om att lagra morötter på vintern ganska relevant i vår tid. Vi älskar alla att äta morötter på sommaren. Men sommaren går som regel snabbt, och jag vill skämma bort mig med grönsaker och frukter, inte bara på sommaren utan också på vintern.
Och listiga säljare höjer priserna på grönsaker och frukter på vintern nästan 3 gånger och tyvärr motsvarar priset inte alltid kvaliteten. I det avseendet bör vi alla lära oss att lagra morötter hemma.
I den här artikeln har vi försökt att ge uttömmande svar på alla vanliga frågor. Vi hoppas att den här artikeln har hjälpt dig. Var frisk och glad!
