Enkla recept torkade courgetter för vintern på koreanska med ugnen och elektriska torkmaskiner

Problemet med en stor skörd av zucchini är att de inte lagras råa i mer än 10 dagar. Och det skulle vara väldigt trevligt att ha möjlighet att snackkacka hela året, och inte bara under sin årstid.

Och om skörden visade sig vara oerhört otroligt, så kan det mesta avtonas: pålitlig, välsmakande och hälsosam. I denna artikel kommer vi att titta på olika sätt att squashing zucchini, så att du kan välja det bästa alternativet för dig, men i allmänhet är alla recept och metoder mycket enkla och kräver inte mycket ansträngning.

Användbara egenskaper

Courgetta är rik på mineralsalter av kalium, magnesium, fosfor och kalcium i större mängder, natrium, svavel och andra - i mindre kvantiteter. De är nödvändiga för normal metabolism. Zucchini innehåller också viktiga spårämnen som kroppen behöver, såsom aluminium, zink och andra.

Zucchini är rik och vitaminer. Den innehåller vitamin C, vilket är mycket viktigt för celltillväxt och intensiv reparation. vitamin B1, vilket är nödvändigt för kolhydrat, protein och fettmetabolism Vitamin B2 för hälsosam hud, hår, naglar och hela kroppen; karoten, nikotinsyra och andra vitaminer.

också zucchini är mycket användbar för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom det aktiverar sitt arbete, smälter det lätt och orsakar inte irritation i magen. Ofta används zucchini som sedativa.

zucchini otroligt låga kalorier självaTorkning i sirap innebär emellertid närvaron av en stor mängd socker, varför kalciuminnehållet i zucchini ökar dramatiskt - ca 200 kcal per 100 g. Om det istället för korrekt torkning bara för att torka zucchinen blir det ett utmärkt komplement till dietmenyn. Kalorier - 24 kcal per 100 g

Grundregler

Den speciella charmen hos torkad kardborre är att de behöver inte någon speciell förberedelse eller noggrant urval av frukter. Passar både unga och redan helt mogna.

Man måste komma ihåg att när torkning på utmatningen visar sig vara mycket liten mängd produkt, så om du vill ha kucchini inte för ett enstaka mellanmål, men för ett ständigt tillskott till huvuddiet behöver du mycket ketchup.

Alternativ torkad zucchini i ugnen - den mest populära bland hemmafruar, så vi rekommenderar dig att först prova den här metoden. För torkning behöver du ett stort bakplåt, där du lägger ut kucchini. I stället för en ugn är en speciell elektrisk torktumlare med nät också lämplig.

också du måste ta hand om behållaren, som kommer att lagras färdigt courgette. För dessa ändamål behöver du glasburkar med ett tätt lock.

instruktion

De två vanligaste metoderna för torkning av kucchini: i sin egen sirap eller utan den. I det första fallet är zucchini mycket delikat och ersätter alla sötsaker perfekt.

Du behöver:

• kilo zucchini;
• 1 orange;
• 1 citron;
• 500 g socker.

Hur man undviker zucchini i sin egen sirap:

1. Börja med förbehandling. För att göra detta, om courgetten redan är välmognad, skalla av den, om du är ung kan du torka den ihop med skalen, eftersom den fortfarande är ganska tunn och mjuk.
2. Ta bort köttet och fröerna.
3. Skiv courgetten antingen i ringar, eller långa tallrikar, eller i kuber - till din smak. Tjockleken på varje bit borde vara ca 2 cm.
4. Lägg bitarna i en skål, häll saften och apelsinplåten och häll 200 g socker, blanda och sätt undertrycket.
5. Efter squash bör lämnas på en sval plats i 8 timmar för att sticka ut juice. Ibland kan du blanda dem.
6. Då måste du sirapa sirapen med en sikta och häll den i pannan.
7. Tillsätt 300 g socker och citronsaft till sirapen och koka.
8. Nu kan du lägga zucchini i sirap och koka dem till öppenhet.
9. Lämna zucchini i sirapen ett tag så att de är väl blötläggda.
10. Återigen, ta bort zucchini, spänn sirapen igen genom en sikt och fortsätt direkt till torkningen.
11. Sprid zucchini på en ugn eller på ett galler för en elektrisk torktumlare och låt torka i 5 timmar vid 60 ° C.
12. Titta på squashen och vrid dem över för att torka jämnt. Delikatesser är redo!

Det andra sättet - torkning utan sirap är mycket lättare och snabbare.

Du behöver:

• kilo zucchini;
• 300 g socker;
• en påse citronsyra 5 g;
• påse med vanillin 5 g

Hur man gör:

1. Skal zucchini och skal och skär i bitar.
2. Lägg bitarna i en kopp och tillsätt socker och citronsyra. Du kan lägga till en liten vanilj.
3. Ställ undertrycket och lämna i 5-6 timmar.
4. Separat zucchini från saften, spänna och sätt på en bakplatta eller elnätare.
5. Courgetta torkades vid 60 ° C tills det var klart.
6. Klar courgette kan strö med socker eller till och med häll sirap.

Glasburkar hjälper dig att spara torkade korgar för vintern.

receptet

Nu är det populäraste receptet på torkad zucchini på koreanska. Och för dess genomförande behöver du:

• kilo zucchini;
• ättika;
• salt;
• 4 vitlöksklyfta;
• kryddor för morötter på koreanska.

Hur man lagar mat

1. Det är nödvändigt att förbereda bitar på förhand. Skär courgetten i två halvor, avlägsna skalen och skära frön.
2. Klipp resten i jämn, rena band och torka dem i ugnen eller i en elektrisk torktumlare.
3. Då, om du tar torkad courgette, som redan har lagrats under en tid, måste du skölja den under varmt vatten.
4. Häll vatten i en kastrull, salt och squash. Koka i 15-20 minuter.
5. Lägg bitarna i en kolv, torka och lägg i en kopp.
6. Koka marinaden. Värm lite vegetabilisk olja (några skedar beroende på mängden zucchini) och häll den i en skål med courgette. Tillsätt ättika, kryddor, finhackad vitlök och lite squashbuljong.
7. Lämna till infusion i flera timmar. Koreansk torkad squash sallad är klar.
8. Den resulterande skålen ska flyttas till en vacker salladsskål och dekorera.

Och vissa matlagningsmetoder ger zucchini smak av svamp. Så njut inte bara av olika smaker av zucchini, men också deras fördelar.