Hur man lagrar zucchini i en lägenhet på vintern med hjälp av ett kylskåp korrekt?

I slutet av sommaren och början på hösten börjar tid på vinterberedningarna. Många försöker förbereda och zucchini, eftersom de är en värdefull källa till vitaminer och mineraler. Vad du behöver göra om i landet mogit en rik skörd av meloner? Ge inte ut grönsaker till vänner eller släktingar, eftersom kucchini är diet och användbar.

Därifrån kan du laga mycket läckra och varierade rätter, inklusive pickles och jämn godis. Så, hur man håller kucchini för vintern hemma fräsch?

Naturligtvis är detta inte en rotgrönsak, så det kommer inte att kunna ligga hemma i mer än en månad eller tre. Och likväl kommer zucchini perfekt att hållas till vinterlov och även lite längre.

Grundregler

Ägarna av sitt eget personliga tomt står varje år inför frågan om att lagra skörden, särskilt om de inte har en utrustad källare till sitt förfogande och planerar att hålla alla lager i lägenheten. Efter alla grönsaker sorteras i de som kommer att ätas i första hand, och de som kommer att ligga i flera månader - du måste bestämma lagringsmetoden. Låt oss räkna ut hur man håller kucchini färskt för vintern hemma och där de bäst hålls.

Beredningsprocess

Först måste du korrekt identifiera betyget, för att inte alla kan lagras framgångsrikt i en lägenhet. För sådana övervintringar rekommenderar erfarna trädgårdsmästare följande sorter:

• Vinter: "Gribovsky", "Festival", "Golden Cup". De kännetecknas av en stor fruktstorlek, en tight skorpa och ett minimum av frön i mitten;
• Tolererar perfekt en lång mognad "Aeronaut", en zucchini av cylindrisk form, mörkgrön. Vid rätt temperatur kan den bibehållas i upp till fyra månader;
• 3 -3,5 månader kan ligga sorter "Arlika", "Zheltoplodny" och "Asset". Squashes är ganska stora, något ribbade och med ett litet antal fröer;
• "Negretenok" - zucchini, som kallas så på grund av sin svarta och gröna nyans. Förvara det inte mer än 60 dagar;
• "Ankar": har tidiga mogna egenskaper och ljusgul massa. Utan förlust av näringsegenskaper kan ligga en månad;
• De bästa sorterna av kucchini, lämpliga för vinterlagring: "Zolotinka", "Zigenare", "Zebra", "Humlebee", "Aeronaut", "Skvorushka".

Så snart de mest acceptabla sorterna har identifierats är det nödvändigt att förbereda frukten för lagring och välja rätt plats för den. För att grönsaken ska ligga länge och inte börja rotna, måste den ha en tät skorpa där det inte finns några repor eller skrapor.

Zucchini, avsedd för vinterns lager, måste samla in från sängarna före den första frostslaget. Frysta exemplar kommer att börja rotna, även när frukten frös bara lite. Du kan inte stoppa den här processen.

Skära frukten från busken, lämna alltid benet, ca 5-8 cm långt. Under lagring kommer det att fungera som en barriär mot svampinfektion och infektioner inne i frukten, samt skydda köttet från att torka ut.

Genom att kontrollera stamens status kan man bestämma hur länge en och samma courgetta kan ligga. Så snart det blir mjukt, bör grönsaken ätas, för snart börjar det försämras.

Gourds definierade för förvaring kan inte tvättas. De torkar helt enkelt av damm och jord med en torr trasa. Behöver inte sätta dem i plastpåsar eller wrap med en trasa. Courgettes kan bara ligga i ett rum med bra ventilation.

Välja en plats

Kommer att lagra zucchini hemma i en lägenhet, Välj ett ställe som är torrt och otillgängligt för solljus. Det här kan vara utrymmet mellan möblerna och golvet, ett förråd, en gemensam korridor, en låda vid balkongdörren. Det måste vara mörkt, för konstant doshochivanie startar processen med att växa frön inuti zucchini.

Vad ska man lagra?

Grönsaker kan läggas i en trälackerad låda. Krävs i ett lager och Se till att de inte rör varandra. Om lådan är liten, och utrymmet i lägenheten är begränsat, måste squashen packas väldigt tätt, men mellan dem bör det finnas skivor av papp.

temperaturbetingelser

Temperaturen vid platsen för zucchini bör inte överstiga 10C. Om det inte finns någon sådan plats i ett hus eller en lägenhet, så kommer en grönsaks förmåga att hålla kvalitet att sjunka avsevärt. Under rumstemperatur och med centralvärme påslaget lagras meloner och kalebasser inte längre än en månad.

termer

Om sorten valdes korrekt och alla lagringsfunktioner observerades, var zucchini kan ligga i villkoren för lägenheten nästan fram till nästa planteringssäsong. Courgetta utmärker sig av deras speciella hållbarhet. Om du vill äta färska grönsaker till våren, måste du allvarligt närma dig valet av sorten. Och var noga med att vara uppmärksam på skålens hårdhet. Men i genomsnitt rekommenderas att lagra frukter i en period av en till fyra månader.

Förvaringsmetoder

Andra sätt att lagra zucchini hemma inkluderar att göra konserver. Denna grönsak gör utmärkt kaviar, pickles och jam eller sylt. Men en sådan idé är endast användbar om du behöver spara en stor gröda, uppmätt inte i bitar, men i tiotals kilo.

Om frukterna hölls intakta till början av mars, är det inte längre meningsfullt att skydda dem. Så snart ljusdagen blir full, börjar fröna gropa inuti grönsaken, därför blir köttet mycket bittigt och klibbigt. Det är bäst att slipa och frysa dem. Efter tvättning och rengöring måste frön avlägsnas. Så zucchini ligger ner i flera månader.

Hur man lagrar zucchini i lägenheten:

1. Oroa dig inte, kucchini är inte löjlig och en eller två månader kan ligga i nästan alla förhållanden;
2. Rätt samling är hälften av slaget. Du behöver bara välja helt mognadmen inte gammal frukt. De ska ha en blank, tät hud;
3. Skär grönsakerna från busken med hjälp av sekretörer och var noga med att lämna petiole;
4. Varje courgette gnids bort från damm och jord och Exakt en dag torkad i solen och i luften;
5. Under lagring behöver du Kontrollera regelbundet skörden. Frukt med de första tecknen på ruttning syns på den svarta eller mjuka petiole. Upptäckta bucklor och mörkare indikerar skador. Du måste omedelbart ta bort denna grönsak från den allmänna rutan;
6. zucchini strö med finhackad naturlig krita, det skyddar dem från alla slags svampsjukdomar. Lager måste kontrolleras minst en gång var 14: e dag;
7. Gör inte lager på den kalla vinter balkongen. Kucchini har mycket vatten och fiber, så även med minimal frost fryser de bara över. När du gör dessa grönsaker i ett varmt rum, blir frukterna dåligt ätbara
8. Om lagring inte planeras under lång tid, och grönsaker ska ätas inom en till två veckor, då en temperatur på ca 5 ° C kommer att göra. Vanligtvis är den installerad för kylskåpets nedre utrymmen;
9. Skärna frukter lagras inte i mer än två dagar och kan bara ligga i kylskåpet, i en plastpåse.

Kallförvaring

Om du plågas av frågan: "Är det möjligt att lagra zucchini i kylskåpet?", Så skyndar vi oss till att försäkra dig om att det är möjligt, men följande nyanser bör beaktas. Standard temperatur inställningar av kylskåpet är ganska lämpliga för zucchinimen det kan skadas av hög luftfuktighet, vilket förorsakar processer av förfall och bildandet av mögelskador. För att förhindra ett sådant resultat kan kucchini i kylskåpet endast lagras i en papperspåse.

Det är nödvändigt att göra flera hål i pappersskiktet så att det finns bra ventilation. I det speciella facket i kylskåpet avsedda för grönsaker kan kucchini vara högst tre veckor.

Frukt kan frysas, de är vackra och långa lagrade i denna form. Tekniskt är det mycket lätt att göra. Grönsaker tvättas i varmt vatten, torkas sedan och skärs i små skivor eller kuber. Hela massan är uppdelad i små portioner. och sönderdelas i individuella lufttäta påsar som placeras i frysen.

Det sätt på vilket dessa underbara grönsaker kommer att lagras kommer slutligen att påverka deras näringskvalitet. Olämplig fuktighet och temperatur samt grannskapet med vissa frukter och grönsaker kommer nödvändigtvis att leda till en försämring av hela beståndet, och de överlevande frukterna kommer att förlora de flesta spårämnena och vitaminerna. Och nu vet du hur man förbereder zucchini för vintern hemma, och för att bättre bevara grönsaken måste du noga följa alla lagringsförhållanden.