Körsbär i sirap är älskad av många. Det kan bli en höjdpunkt i varje efterrätt, dekoration av kulinariska kreationer och en självständig delikatess. Hur man förbereder denna behandla på sommaren, kommer vi att berätta i den här artikeln, avslöjar några användbara hemligheter och liv hacking.
Skala körsbären
Det finns olika sätt att ta bort gropar från körsbär. Först och främst kan du använda speciella enheter. I hushållsaffärerna finns massiva enheter där du behöver ladda ner en viss mängd bär, och de kommer automatiskt att lindra körsbärsfrö från fröet.
Lär dig hur du kan förbereda körsbär för vintern.
Metoden att ta bort stenar från körsbären med en stift
Och i stormarknader och marknader kan du köpa enkla och kompakta enheter, där du måste sätta körsbär individuellt och mekaniskt ta bort stenen.
Äldre människor kan utan specialverktyg och enkelt avlägsna körsbärbenet med hjälp av improviserade medel, t.ex. en stift, stift eller klämma. Den krökta delen av föremålet sätts in i stammen av stjälken och benet avlägsnas.
Och moderna bloggare rekommenderas i sina videoklipp att försvara sig med en spett och en glasflaska cola eller mineralvatten. Det är nödvändigt att hämta en flaska med en liten nacke. Körsbären är placerad över hålet i nacken och med en rörelse, genomborra bären med en spett eller en match, tryck på benet. Således faller det omedelbart till botten av flaskan.
Det är viktigt! Körsbärben innehåller fet och essentiell olja, tanniner och amygdalin. Att använda dem är inte värt det, eftersom det hotar att förgifta.
Video: hur man tar bort ben från en körsbär
Förbered burkar och lock
Vid förberedelse av behållare för sterilisering bör flera regler följas. Först och främst måste du tvätta disken ordentligt och se till att det inte finns några små partiklar av smuts, damm och tvättmedel.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt burkens munning. Därefter måste du inspektera bankerna för förekomst av sprickor, marker, defekter, som under påverkan av hög temperatur kan leda till att banken förstörs, varför bevarande kommer att skadas och måste bortskaffas.
Lär dig, än bär, grenar, löv av körsbär är användbara.Skruvlock, om återanvändning, ska tvättas noggrant med tvättmedel. De borde inte ens ha små partiklar av rost på både insidan och utsidan.
Sterilisera behållaren för konservering på olika sätt. Lägg till exempel de tvättade burkarna i mikrovågsugnen, ugnen eller dubbelkedjan. Du kan också ånga glasbehållaren genom att placera den i en panna, en skål, en stekpanna med en liten mängd vatten eller placera den på vattenkokarens tapp. För täcken är det tillräckligt att sänka dem i ett par minuter i kokande vatten.
Läs mer om kansterilisering.
Köksredskap
- Stor 5-6 liter kruka
- Träspatel.
- Banker för bevarande.
- Täck.
- Bowl.
- Skänken.
Bekanta dig med processen att göra tinkturer, sylt, komposit, körsbärlikör, frysta och torkade körsbär.
Ingredienser krävs
- Pitted körsbär - 4 kg.
- socker - 1 kg (för sur sirap, att smaka mängden socker kan ökas).
Matlagningsrecept
- Sterilisera burkar och lock.
- Ta bort gropar från körsbär.
- Lägg de skalade körsbären i pannan tillsammans med den saft som erhållits från fröborttagningen.
- Sätt grytan på elden. Tillsätt socker till körsbären. Blanda inte, låt sockret successivt lösas upp i körsbärsjuice.
- Koka upp innehållet. Koka i 10-15 minuter. På låg värme, rör omgående med en träspatel.
- Under kokningsprocessen avlägsnas skummet från kirsebärsirapens yta.
- Häll körsbären med sirapen över burkarna. För att inte spilla värdefullt innehåll rekommenderar vi att du lägger en extra skål bredvid pannan och lägger en burk i den. Om flera bär faller ut ur skänken under fyllningen av burken kommer de inte att fläcka ytan och försvinner inte - i framtiden kommer det att vara möjligt att göra kompot från dem.
- Efter att ha fyllt burken med körsbär, rulla den med nyckeln för konservering eller tätt stäng locket med en vridning.
- Det händer så att efter att ha fyllt burkarna med körsbär med sirap, finns det fortfarande lite surt sötvätska i kastrullen. Den kan också stängas i banker utan körsbär. Eventuellt kan du lägga till socker i sirapen, vilket ger den önskade smaken.
- Efter siktning, vänd på burkarna. Täck dem med något varmt och håll dem inverterade tills de svalnar helt.
Det är viktigt! Körsbärssirap är farlig för barn under 3 år. Den höga koncentrationen av dess komponenter kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion.
Vad passar för
Körsbär, burk på detta sätt, det visar sig ganska surt. Detta är idealiskt eftersom detta preparat kan användas vid framställning av många rätter och, om nödvändigt, bringa den till önskad grad av sötma.
Till exempel kan dessa bär användas:
- som en sandwich kaka fyllning;
- för söta pajer
- för dumplings;
- för strudel;
- för bagels, muffins och muffins;
- som ett tillägg till spannmål.
Vet du det? Kalori körsbärssirap - Endast 256 kcal per 100 g behandlar
Sirap kan användas för matlagning:
- kompott;
- gelé;
- impregnering för kakor;
- fyllmedel för glass;
- baser för sås.
Förbereder körsbär med sirap på sommaren kan du glädja dig själv och dina älsklingar under året med en utsökt och hälsosam delikatess. Och genom att lägga till en liten körsbär eller ett par droppar sirap till de vanliga och välbekanta rätterna för dig, kommer du säkert att upptäcka många nya, trevliga och fantastiska smaker och sensationer.
