Att plocka kyckling hemma utan viss kunskap och praktiska färdigheter kan orsaka mycket besvär och nervösa upplevelser. Denna artikel kommer att diskutera reglerna för detta förfarande, nödvändiga åtgärder före och efter, samt möjlig användning av fjädrar.
Funktioner av plockning
Processens framgång beror på hur snabbt den startas efter hönsens avkapning. Ju tidigare du börjar proceduren, desto lättare kommer fjädrarna att tas bort från huden, utan att lämna brutna ändar. Om det av någon anledning tvekar, rekommenderas den avkylda slaktkroppen för att ånga i varmt vatten. 
Det första du behöver göra är att ta bort det kåliga locket från tassarna, om de kommer att användas som mat. Med den avkylda slaktkroppen avlägsnas är den skumande beläggningen mycket svårare.
De börjar rengöra slaktkroppen med fjädrar som har den tjockaste punkten (änden av stången i huden) - det är svans och flugor (fjädrar på vingarna). De gör det med skarpa rörelser, fångar 1-2 fjädrar och drar i riktning mot tillväxten. Stora insatser krävs inte, det viktigaste är att agera snabbt och i rätt riktning.
Du kommer också att vara intresserad av att lära sig reglerna för slakt och bearbetning av kycklingar, hur man korrekt och snabbt plockar fjäderfä och hur man gör det med en anka.
Om du fångar ett stort antal fjädrar riskerar du att riva huden och lämna bitar av den i den. Vid återstående brutna ändar kan de lätt avlägsnas med vanliga medicinska pincett. För att minimera skiktet i huden, är det i processen något spänt med den andra handen.
Fram till slakt hålls kycklingen avsedd för mat hungrig i flera dagar, så att det inte finns rester av osmält mat i magen. 
Vet du det? Bevis på avelshönor i det antika Egypten representeras av bilder av fåglar på gravarna, inklusive arkeologer har upptäckt en sådan bild på väggarna i Tutankhamens grav.
utbildning
För processen behöver:
- bäcken;
- en hink med kokande vatten;
- en kniv;
- pincett;
- behållare för att samla fjädrar och nere;
- soptäcka.
Det är bättre att delta i att plocka i domstolsförhållanden, om det inte är möjligt, ska windows öppnas i rummet. Lukten av fjädrar, speciellt om de är skällda, är ganska obehagliga och frätande.
Hur man plockar broilers: video
Det är viktigt! När man häller kokande vatten i en skållande hink, tänk på att när du lägger slaktkroppen i vatten kommer det att spillas ut. Beräkna mängden vatten för att inte skölja dig själv.
Plockande kycklingar
Efter slakt vänds slaktkroppen upp och ner, vilket gör att blod kan tömma. Efter det börjar du plocka.
Handplockning
Om det behövs för att underlätta förfarandet doppas kycklingen i varmt vatten (90 grader) i 30-40 sekunder, och sedan fungera som följer:
- Slaktkroppen placeras i en skål.
- Ta bort grovpottskinnet (fågelfot) med en kniv.
- Börja pluga de största fjädrarna på svansen och runt den, sedan på vingarna (flygfjädrar).
- Rengör därefter buken, skynda inte mycket, så att du inte skadar huden. Hjälp dig själv med din hand, dra lätt av huden i stället för plucking.
- Överför till bröstet och insidan av vingarna.
- Fjäderhöljet avlägsnas sedan från baksidan och avslutas av nacken och benen.
- Resterna, om nödvändigt, avlägsnas med pincett.
Det är viktigt! Håll fågeln i kokande vatten i mer än en minut är inte värt det, huden är för mjuk och kommer att riva i processen.
Mekanisk plockning
Manuell plockning är lämplig när man bearbetar en, maximalt två slaktkroppar samtidigt. Om det finns behov av bearbetning, säg tio stycken, kommer detta yrke att vara ganska tröttsamt och kommer att ta mycket tid.
Geni av ingenjörstanken med en enkel uppfinning kom till böndernas hjälp: Ett runt block med hål från vilka silikonkäglar eller skruvar sticker ut.
För att utföra plockningen behöver du något elverktyg som en borr, en hammarborr eller en skruvmejsel, en hink eller en påse för fjädrar. Samtidigt tar proceduren för rengöring en fågel bara några minuter. 
Bearbetningsprocessen består av följande åtgärder:
- Munstycket sätter på en borr.
- Arbetsverktyget är fixerat på ett bekvämt ställ och höjd.
- Under det är en hink för avfall.
- Verktyget innehåller och till det roterande munstycket sätter höger sida av slaktkroppen för bearbetning.
Nackdelen med denna metod anses vara den återstående skadorna på huden, vilket har en negativ inverkan på kycklingens presentation.
Lär dig om de bästa kött- och ägguppfödningarna av kycklingar, hur man väljer rätt broderras och även vilka raser av kycklingar är bäst att hålla: Poltava, leggorn, brahma, orpington, ryska vita, foxy chik, rhode island, golosheyek, Adler silverhönor, minorok, Bielefelder, Kubanröd, Hubbard, Amrox, Maran.
Vad man ska göra med fjädrar
Fågelfjädrar och nackdelar kan vara användbara för att göra fjädersängar och kuddar. Om du är förtjust i handarbete, kan fjädrar vara användbara som material för olika hantverk eller inredning. Från en kyckling kan du få ca 30 gram fluff och 130 gram fjäder, med en lugg lite mer (upp till 200 gram).
Under plockning sorteras fjädrar omedelbart: stor i en riktning, liten i en annan, ned i den tredje. Efter sortering är det nödvändigt att skära av mycket ljusa fläckar, överföra råmaterial till tygväskor, sy och skölj i tvålvatten.
Hur hackar du och plockar snabbt en kyckling: video
Tvättning hjälper till att bli av med både smuts och obehaglig lukt. Förbered lösningen på följande sätt: För 1 liter kokande vatten, tillsätt 20 gram riven tvål och 80 gram tvättmedel.
Efter tvättning ska fjädrar sköljas i rent vatten och torkas väl. Påsarna torkas utomhus, i solen, om vädret inte tillåter, i ett rum som är väl ventilerat. Torkad som linne, hängande på tygspetsar.
Vet du det? I forntida Rom föredrog rika medborgare kuddar fyllda med gås ner, och i gamla Grekland använde rika människor oftare kuddar fyllda med fårull.
Hur man singe en kyckling hemma
Pluckande kyckling tar inte alltid bort underlagets vikt, ofta hår kvar på huden som är svårt att se. För att bli av med dem är det dock nödvändigt, så att slaktkroppen efter plockning utsätts för tjärprocessen. 
Under villkoren i ett privat hus, i gott väder tänds en brasa och slaktkroppen torkas över den och håller sina tassar. De använder också en gasbrännare eller en pappersbrännare, som jämt leder eld längs sidorna av kycklingens kropp.
Under villkoren för en lägenhet eller ett hus, använd en gasspis, efter att eldeldelen har tagits bort från en av brännarna och gallret. Slaktkroppen hålls också av tassarna och vrider den från tid till annan med höger sida. Om kycklingben går in i mat, måste de också behandlas med eld.
Det är viktigt! Före osmolka är det nödvändigt att öppna fönstren och göra ett litet utkast (sätt på huven), eftersom lukten av brinnande hud är ganska stark och extremt obehaglig.
Efter processen kan slaktkroppen tvättas under rinnande vatten för att avlägsna spår av sot.
Förfarandet för att plocka fåglar hemma är inte så komplicerat som det verkar. Uppmärksamhet, noggrannhet, brist på brådska och förberedande förberedelser (inklusive teoretiska) är huvudkomponenterna för ett framgångsrikt resultat.
