Sötscorn är bekant för alla från barndomen. Gyllene korn har en unik smak, och det finns inte en enda växt som åtminstone delvis kan upprepa smak av majsskålen. Idag upptar denna gröda en av de ledande ställena bland jordbruksgrödor på grund av sin anspråkslöshet i odling och dess mångsidiga användning.
Sweet Corn "Bonduelle"
Den här fantastiska växten matar inte bara människor, men också djur. Uppfödare i många länder arbetar med att odla nya, förbättrade sorter av denna gröda.
Corn sorter "Bonduelle" existerar inte egentligen. Detta är marknadsföringskursen för varumärket med samma namn, vilket under ett namn förenade behandlingen (bevarande) av söta hybridvarianter av grovkornig majs, såsom "Spirit" och "Bonus", kännetecknas av följande egenskaper:
- årlig växtodling upp till 3 m i höjd;
- älskar ljus och värme. Tolererar en mindre torka
- reagerar negativt på skuggning, speciellt under första halvåret av växtsäsongen;
- från uppkomsten av plantor att skörda, en genomsnittlig 120 dagars pass
- växer bra på bördiga jordar;
- Växten producerar från en till två cobs, växer upp till 22 cm och har gyllene stora korn med en delikat konsistens och söt smak.
Vet du det? Växande majs engagerad i 4250 f.Kr. e. Detta framgår av fynden av korn som hittades i Mexiko. Kobens längd var högst 5 cm, och idag är det i genomsnitt 20 cm.
Söt majs är mycket populär på grund av sin kemiska sammansättning. 100 g frukt innehåller:
- nikotinsyra (PP) - 2,1 mg - behövs för redoxprocesser i kroppen, sänker kolesterol och är involverad i förnyelse av blod;
- kolin (B4) - 71 mg - deltar i uppbyggnaden av kroppsceller, förbättrar lever och hjärts funktion;
- beta-karoten - 0,32 mg - en utmärkt antioxidant, bekämpar fria radikaler;
- tiamin (B1) - 0,38 mg - nödvändigt för matsmältningsprocesserna i kroppen;
- folsyra (B9) - 26 μg - är involverad i produktion av röda blodkroppar;
Ta reda på vilken majs som är bäst för att göra popcorn.
- tokoferol (E) - 1,3 mg - hjälper till att avlägsna slagg och uppvisar antioxidantegenskaper;
- kalium - 340 mg - är nödvändigt för humant skelettsystemet;
- fosfor - 301 mg - är inblandad i att stärka och bibehålla ben och tänder;
- svavel - 114 mg - "mineral av skönhet" för att bibehålla det normala tillståndet för hår, naglar och hud;
- magnesium - 104 mg - upprätthåller kroppstemperaturen och är närvarande i grundläggande livsprocesser;
- klor - 54 mg - normaliserar matsmältningen, behåller flexibiliteten i lederna, är nödvändig för lever och hjärta;
- kalcium - 34 mg - är inblandad i uppbyggnaden av benvävnad, reglerar blodtryck, hjärtslag, sänker kolesterol.
- Natrium - 27 mg - behövs för att bibehålla vatten-saltbalansen i kroppen.
Det är viktigt! I genomsnitt erhålls 200 gram ätbara frön från ett huvud. Att äta 2 cobs om dagen får du det mesta av det dagliga kaloriintaget som du måste ta hänsyn till för personer med extra pounds.
Näringsvärde på 100 g frön:
- proteiner - 10,3 g;
- fetter 4,9 g;
- kolhydrater - 60 g;
- vatten - 14 g;
- stärkelse - 58,2 g;
- dietfibrer - 9,6 g
- Sjuk åderförkalkning - 400 g korn skyddar blodkärl från blodproppar, normaliserar kolesterolmetabolism.
- Med kronisk trötthet eller utmattning - 200 g majs i en sallad hjälper till att återställa styrkan.
- Karotenoider i produkthjälpen med ögonsjukdomar - 3 gånger i veckan måste du äta en handfull korn.
- Kostfiber är bra rengöra tarmarnas väggar från gifter, Därför rekommenderas gräset för personer med gastrointestinala problem.
Tibetansk lofant, vit mar, torkade bananer, hemmafruvarna, lagenaria, spenat, broccoli, amaranth, pepparrot, kinesisk kål, nektariner, plommon och tomater hjälper till att ta bort toxiner och toxiner från kroppen.
- Selen i produkten hjälper Ta snabbt bort alkohol från kroppen och bekämpa levern med ett överskott av feta livsmedel - En sked konserverad majs före en fest hjälper till att undvika problem.
- Oumbärlig för vegetarianer - Vegetabiliska proteinkorn på värdet står på samma nivå med animaliska proteiner.
Tillsammans med fördelarna med majs har vissa kontraindikationer:
- När gastrit och magsår behöver äta korn i minimala mängder.
- Med ökad blodkoagulering måste du vara försiktig med denna produkt, eftersom vitamin K som ingår i det accelererar denna process.
- Rekommenderas inte för personer som saknar vikt eller är på diet.
- När matallergier.
Det är viktigt! Extraktet från majskorn är användbart för att förebygga maligna tumörer, och mottagningen saktar tillväxten.
Huvudtyper
Corn, som en art, i den botaniska klassificeringen är indelad i 9 grupper, denna uppdelning beror på kornets struktur och form. Tänk på några av typerna:
- socker - Den största gruppen, som växer över hela världen. Denna grupp omfattar tidiga mognadsvarianter, såsom Trofi F1, Sugar F1 och andra. Frukter inträffar vid 12 veckor efter spiring. Växterna når en höjd av två meter och har cobs väger upp till 220 g med trevliga ljusgula korn. Mid-early sorter "Svitstar F Hybrid" och "Pearls" med en mognadsperiod på 3 månader tolereras väl av kortvariga torka som inte påverkar kornets kvalitet. Växa upp till 2,5 m, med cobs som sträcker sig upp till 23 cm, 6 cm i diameter och väger upp till 200 g, med utmärkt smakegenskaper. Färgen på kornen varierar från citron till djupgul. Senast mogna sorter "Polaris" och "Bashkirovets", med mogningsperioder på upp till 110 dagar, fungerar bra under svåra odlingsförhållanden. Höjden når 3 m och öronen med gyllene färg växer till 24 cm och kan väga 350 g. Alla sorter av söt majs används ofta i livsmedelsindustrin, för när den når mognad ackumuleras en stor mängd lösliga sockerarter med en liten procentandel stärkelse.
Corn är en av de äldsta spannmålsgrödorna, och inkluderar också: vete, korn, havre, råg, hirs, bovete
- skur - det innehåller sorter "Oerlikon", "Volcano", som är härledda för att laga popcorn och skiljer sig i kornets struktur. Vid uppvärmning blir vattendroppen inuti spannet till ånga, vilket får det att bryta. Växter når en höjd av två meter, de växer kullar upp till 22 cm långa och väger 250 g. Kornet kommer i två former - ris (topp är rund) och korn (toppen har en näbb). Den värdefulla kvaliteten hos denna grupp av majs är ett proteininnehåll på mer än 16%, och förutom popcorn används det därför att tillverka spannmål och mjöl.
- starchy - Utbredd i Amerika. Varianterna "Mays Concho" och "Thompson Prolific" ger stora skördar. Växter når 3 m lång, buskig, med mycket lövverk. Cobs kan växa upp till 45 cm, korn är stora, med en väl konvex glansig topp av gul eller vit. Korn i denna grupp används för produktion av spannmål och högkvalitativt mjöl samt alkohol, stärkelse, eftersom fröet innehåller 80% stärkelse och endast 10% protein.
- chiselly - En tidig sort "Cherokee Blue" med högt utbyte, det växer upp till 2 m i höjd och har cobs upp till 18 cm lång. Mognadsperioden är 2,5 månader. Kärnan är färgad lila chokladfärg, medelstorlek. Kokt på inget sätt sämre än sockermajs. Sen mognad har en mängd "Mays Ornamental Congo", växtsäsongen är 130 dagar. Växer till en höjd av 2,5 m, antalet kullar på växten når 4 stycken. Rundkorn innehåller upp till 83% stärkelse och 18% protein. Enligt dessa indikatorer används den ofta för produktion av spannmål, mjölkpinnar och flingor är gjorda av det och används även för djurfoder.
- odontoid - En särskiljande egenskap hos denna grupp är att det stora kornet har en långsträckt form och en urtagning längst upp under mognaden. Weevilen liknar form av en tand, så namnet på arten Växten har en stam och många stora öron. Den presenteras av sorterna "Vår 179 SV" och "Moldavsky 215 MV" med öron medellängd upp till 25 cm och vikt 130 g. Weevilen är gul med stärkelsehalt - 70% och protein - 16%. Växt på korn och ensilage massa.
Vet du det? Studier genomförda vid University of Nagoya (Japan) har visat att lila majs innehåller pigment som förhindrar tjocktarmscancer, den dödliga formen av onkologi, från att utvecklas.
Färgvarianter
I världshistorien om odling av majs finns färgade sorter av det:
- lila "Maiz Morado" - exotisk majs Det har länge varit känt i de sydvästra områdena av Amerika, där det var indianernas häftklammer. Den största fördelen med denna art är ett stort antal anthocyaniner, vars effekt är antiinflammatorisk, restorativ och antioxidant effekter. Göra perfekt mot fria radikaler, skydda kärl från deras destruktiva åtgärder. Antioxidantförmågan hos denna typ av majs är mycket högre än de hos blåbär (en effektiv kämpe mot fria radikaler). På grund av denna kvalitet kan blå majs kallas superfood. I väst, med blått mjöl, muffins och pannkakor är gjorda av sådan majs, och i Peru gör de en lila dryck, chicha morada.
Lär dig mer om inveckling av plantering och vård, hur man skördar och hur man förvarar majs utan förlust.
- "Glass Gem" - genomskinliga cobs av olika toner. Gräset föddes i Oklahoma av bonde Karl Barnes och representerar en av sorterna av kiselhaltig majs. Från det kan du laga mjöl, popcorn. I form av rena korn i mat är det inte lämpligt. I dekorativ konst är mycket populär på grund av den unika färgen på kornen. Frö av denna sort kan beställas på Seeds Trust-webbplatsen. De är så populära att företaget inte har tid att producera dem.
Från ett stort antal sorter av sötmajs kan du välja det mest gillade utseendet och plantera det på din webbplats, eftersom denna gröda inte kräver att bry sig, det viktigaste: Glöm inte att vatten. Och i slutet av sommaren eller på hösten kommer du att få en skörd av söta korn, som inte bara kan frysas, bevara alla näringsämnen, utan också kan bevaras, med vetskap om skördet receptet.
