Plommon är en utmärkt källa till vitaminer och näringsämnen. På grund av dess helande egenskaper uppträder en mild rening av magen från skadliga toxiner, och arbetet i mag-tarmkanalen normaliseras. Denna frukt har goda smakegenskaper och innehåller även glukos, fruktos och sackaros, ett stort antal olika mineraler som är användbara för människokroppen. Men vad sägs om att njuta av dessa frukter kommer ut endast på sommaren? Här kan du få hjälp av läckra plommonrecept på vintern.
fryst
Ett av de mest populära sätten att bevara frukter och bär för vintern fryser dem. Plommon är inget undantag. För beredning av frysta frukter behöver du: 1 kg plommon och en liten tid. 
Tillagningsprocessen omfattar följande steg:
- Börja skölj frukten under rinnande vatten, dela dem i hälften och ta bort benen.
- Använd en pappershandduk, bläddra bitarna och placera dem snyggt på ett bricka eller en speciell yta för snabb frysning.
- Förberedda skivor ska sättas i frysen i 50 minuter. Så snart de fryser, lägg ihop allt i en polyetenpåse, ta bort överflödig luft, binda den tätt och du kan säkert lägga den i frysen även innan det är kallt väder.
Du kommer att vara intresserad att veta om skörden jordgubbar, havtorn, chokeberry, solbär, hagtorn, currant, physalis, blåbär, yoshta, körsbär, dogwood för vintern.
torkades
När frågan uppstår om vad som kan tillagas från plommon till vintern, kommer man att förstå svampar först, eftersom det här är en av de mest populära torkade frukterna i hela världen. Processen med dess beredning är den vanligaste, men frukterna kan torkas på olika sätt. 
Först och främst, för framtida pommes frites, välj bara täta och starka frukter utan skada, ungefär samma storlek för enhetlig torkning. Skölj dem ordentligt, skära dem i hälften och ta bort stenarna.
Läs mer om hur man torkar plommon, liksom rosen höfter, äpplen.
In vivo
Det är nödvändigt att torka plommon under solen på speciella träslag, där de beredda halvorna läggs ut med en uppskärning och placerar dem inte mycket nära varandra. Ungefärlig torktid är ca 4-5 dagar. Sätt frukterna i rummet för natten och ta ut dem på morgonen efter att dögen faller för att undvika dämpning av frukten.
Det är viktigt! Se försiktigt att vartor eller flugor inte kommer nära frukten, annars kan det leda till infektion av plommon med skadliga bakterier.
I en elektrisk torktumlare eller ugn
Torkning kan också utföras i en elektrisk torktumlare eller ugn på följande sätt:
- Före torkning är det nödvändigt att blanchera frukten genom att koka dem i kokande vatten i 1-2 minuter med tillsats av ett par teskedar soda.
- Sätt sedan skivorna i lager på ett bakplåt eller i kapaciteten hos en elektrisk torktumlare. Torkning utförs i flera steg:
- i 3-4 timmar vid 45-55 ° C;
- i 3-6 timmar vid 60 ° C;
- från 3 till 6 timmar vid 75-80 ° C.
Torkade plommon är redo och kommer att bli ett utmärkt tillskott till en mängd olika desserter och tepartier.marinerad
Plommon kokad i sin egen juice, kommer att vara en utmärkt behandling för vintern. Du behöver: 1 kg plommon, vatten, ättika, socker, kryddnejlika, kanel. Alltså:
- Först måste du förbereda marinaden, nämligen tillsätt vinäger, socker till kokande vatten och ge sedan tid att koka.
- I en burk frukt lägger du till en kryddnejlika, en liten kanel, en peppar och fyller den med kokande saltlösning.
- Efter sterilisering av burken, rulla upp den och vrid den ner för att låta den svalna.
Vet du det? Under medeltiden gjordes bläck för manuskript från plommonets tuggummi.
Kanderad frukt
En sådan delikatess, som kandad frukt, är ganska användbar, eftersom det inte innehåller färgämnen och konserveringsmedel. För beredningen behöver du 2 kg plommon och 2,5 kg granulärt socker. Cirka 500-700 g kanderade frukter kommer ut från ca 2 kg färsk frukt. Så, matlagningsprocessen:
- Välj stora, mogna frukter som är mycket täta, inte nödvändigtvis ormiga. Skölj, skär dem i hälften och ta bort benen.
- Lös granulat i 200 ml vatten och koka upp det. Därefter hälls de beredda plommorna efter att skummet har tagits bort.
- Utför proceduren för att laga plommon i 3 steg i 5 minuter med långa intervall på 6 timmar. Sådana intervaller är nödvändiga för att gradvis ersätta fukt med socker.
- Efter den tredje koka, överför frukten till en kolv.
- Placera efter en tid på en plan yta och placera den på en varm, väl upplyst och ventilerad plats i 3-4 dagar.
- Vänd plommon dagligen för jämn torkning. De kommer att vara redo när de slutar hålla fast vid fingrarna.
marmelad
Jam, som inte bara är en läcker efterrätt, men också ett utmärkt tillskott till kakor och eventuella bakverk, kommer att vara en utmärkt förberedelse från plommon för den kalla vintern. För att göra det behöver du 1 kg frukt och 750 g socker.
Tillagningsprocessen omfattar följande steg:
- Börja sterilisera locken och burkarna i kokande vatten.
- Tvätta frukten och ta bort benen från den. Koka sedan dem i kokande vatten i 5 minuter tills de är mjuka.
- Gnid frukten genom en sikt eller en kolander och placera potatismos i en emaljskål. Det bör kokas i sylt i 10-15 minuter, gradvis tillsätt socker till den.
- Koka sedan massan i ytterligare 20 minuter tills den är helt klar.
- Förpacka sylt för beredda banker, rulla dem.
pasta
Plommonpastill är ganska lätt att förbereda, dess speciella smak kommer inte att lämna någon likgiltig. Du behöver: 2 kg plommon, vatten, socker, pergamentpapper.
Följ stegen nedan:
- Skölj frukten under rinnande vatten och lägg i en panna med en djup botten, häll lite vatten.
- Koka frukten lite och när benet börjar separera, kan du stänga av elden.
- Torka bitarna av plommon genom en sikta, tillsätt socker till den resulterande massan och blanda allt.
- Förkokt bakplåtslock med pergamentpapper, häll på plommonpuréen och jämn ytan med en kniv. Före detta bör ugnen värmas till 90 ° C.
- Skicka ett bakplåt i 3-4 timmar i det, var noga med att öppna ugnsluckan något.
- Marshmallow kommer att slutföras när det slutar hålla fast vid fingrarna. Klipp den i små band och vik den i en burk. Håll behandlingen i kylskåpet.
Vet du det? Plommon i det vilda existerar inte, eftersom det erhölls genom att korsa körsbärsplommon och vända för ungefär två tusen år sedan.
jujube
Plommarmarmelad, kokad hemma, kommer inte bara att vara en läcker efterrätt, men också en utmärkt kost, och viktigast av allt, ett användbart tillskott till din dagliga kost. Du behöver följande ingredienser: 1 kg frukt, 400 g socker, vatten och pergament.
Så måste du utföra följande steg:
- Skölj frukten under vatten och ta försiktigt bort alla benen med en bordkniv.
- Välj för att laga marmelad tjockväggiga rätter utan extra beläggning. Lägg skivorna där och koka över låg värme i 2 minuter. Häll sedan i vatten i små portioner tills massan kokar. Till dess att plommon är helt mjuka, rör dem och knäda med en träspatel.
- För att bli av med skinn och överflödiga fibrer, koka försiktigt kokt frukt genom en sikta.
- Puree, som erhölls efter gnidning, häll tillbaka i skålen och börja laga mat över låg värme.
- Efter uppvärmning av potatisen till en temperatur av 90 ° C, börja gradvis häll socker där, inte glömma att blanda allt med en spatel. Kom ihåg att marmelad är kokt under lång tid, vilket kräver frekvent omrörning.
- Efter 40 minuters matlagning börjar massan bli viskös, vilket indikerar att den är klar. Gör sedan en speciell behållare för framtida marmelad med pergamentpapper och häll den resulterande massan in i den. Låt det svalna i 2 dagar i ett torrt, välventilerat område.
- Klipp ut små figurer från fryst marmelad och doppa dem i socker.
marmelad
Ta hand om ditt vintertänkande genom att förbereda en utsökt gul plommonsjuka. För att göra detta behöver du 1 kg plommon, 1-1,5 kg socker och 500 g vatten.
Lär dig hur man gör röda och svarta vinbär och jordgubbar sylt.Tillagningsprocessen omfattar följande steg:
- För att förbereda, välj mogna och hårda frukter. Sortera genom dem, tvätta, dela in i två halvor, ta bort ben.
- Koka sockersirapen. Häll dem bitar av frukt och insistera på denna massa i 8 timmar.
- Därefter sätta massan i koka och koka i 10 minuter, inte glömma att blanda allt hela tiden. Lämna sedan igen i 8 timmar.
- Häll sylt över burkarna, hermetiskt försegla dem och lämna till vinter.
Det är viktigt! Koka plommon sylt med nödvändighet i 4 receptioner med långa pauser, så att den är transparent och frukterna själva - helt hela.
juice
Detta är förmodligen en av de enklaste att göra plommonbitar. Du behöver: 1,5 kg frukt, 300 ml rent vatten, 100 g socker.
Så måste du utföra följande steg:
- Tvätta frukten noggrant, ta bort alla stjälkarna, dela i hälften och ta bort benen.
- Med hjälp av en juicer, pressa saften, blir det problematiskt och tidskrävande att göra det manuellt. Bara av 1,5 kg plommon kan du få ca 700 ml färsk juice.
- Om du vill lagra plommonjuice för vintern, behåll den så här: Sätt massan som erhållits efter att du har klämt i en kastrull och späd med vatten, tillsätt socker till smak, sätt på medium värme och koka upp.
- Häll sedan fast sylt på bankerna, rulla upp dem och låt dem svalna. Här är din juice och redo!
Dessutom är alla recept absolut enkla och kräver inte speciella kulinariska färdigheter, även en aspirerande värdinna kommer att klara dem.
