Att lära sig att laga en överdriven växt: hur mycket ska man laga gammal majs så att den blir mjuk och saftig?

Nästan alla vet hur användbart ung majs är. Men inte alla är medvetna om att gammal majs, när den är ordentligt förberedd, också kan vara mycket god och hälsosam.

Därför bör du köpa en överdriven växt, inte omedelbart kasta den ut. Spendera lite tid kan du laga en utsökt maträtt.

Bra korn

Dessutom, På cob är mycket mineraler och spårämnen som är användbara för kroppen.

Dessa inkluderar följande:

• kaliumsalt;
• kalcium;
• järn;
• magnesium;
• fosfor;
• nickel;
• koppar.

Inverkan av denna växt på matsmältningssystemet är helt enkelt ovärderlig, eftersom det förhindrar utvecklingen av sjukdomar av denna typ. den gräs främjar utsöndringen av radionuklider, toxiner, toxiner som ackumuleras i kroppen.

Den stora mängden antioxidanter på cob har en långsam effekt på åldringsprocessen och förhindrar utveckling av onkologi.

Fleråriga växtfunktioner

Med tanke på de gamla egenskapernas goda egenskaper kan det noteras att det bibehåller alla samma vitaminer, mineraler och spårämnen, som i den unga majsen.

Den enda skillnaden är i reducerad smak, för om man lagar gammal majs, är det ofta lite hård, vilket resulterar i att det inte längre kan ha en positiv effekt på matsmältningen.

Hur man väljer?

På anteckningen. Att välja en gammal växt måste du vara uppmärksam på läget av dess löv och korn.

Bladen ska vara torra utan att svarta och ruttna. Korn bör ha en rik gul eller ljus orange färg. Kornen är täta, när de berörs, krossas de inte och skjuts inte med en klar vätska.

Det är absolut nödvändigt att se till att det inte finns några svarta eller saknade korn på cob. Det är lämpligt att välja cobs med löv, eftersom deras frånvaro kan indikera det faktum att växten behandlades med kemikalier, och säljare försöker gömma det.

Matberedning

Med korrekt förberedelse, även gammalt gräs kan vara mjukt och saftigt. Hur man gör det här? För att uppnå detta måste du ordentligt förbereda det för matlagning.

Förberedelse av cobs för matlagning börjar med rengöring från blad och alla typer av fibrer. Därefter delas de i hälften och fylls med en blandning av kallt vatten och mjölk, förhållandet mellan ingredienserna ska vara 1: 1.

I denna vätska borde cobs hållas i 4 timmar. Efter denna period kan du börja laga matlagning (mer om hur man lagar majs så att den är mjuk och saftig, vi berättade i det här materialet).

Nödvändig köksutrustning

För beredningen av den gamla växten krävs huvudsakligen vatten och mjölk, för blötläggning, liksom olja och kryddor för att lägga till smak. Från köksutrustning behöver du en behållare för blötläggning av cobs, liksom en gaffel, sked eller kniv för att olja huvudet. Du måste starta processen med att göra en gammal växt genom att välja ingredienser och städa den.

Matlagning recept

Hur snabbt och hur gott att laga gammal majs? Hittills finns det många recept för beredning av överripta växter. Dessa recept innehåller inte bara olika ingredienser, men kan också användas för olika tillagningsmetoder. Idag blir matlagningsmetoder för att laga flingor i en ugn, en dubbelpanna och även en mikrovågsugn särskilt populär.

På spisen

För att laga den här växten i en kastrull på spisen, behöver du följande ingredienser:

• flera majscobs;
• vatten;
• salt;
• smör.

1. Matlagning börjar med installation av en kruka med vatten på spisen. Medan vätskan kokar, måste kolfärgorna rengöras från nuvarande löv och stigmas, om det finns mörka frön, måste de klippas ut.
2. Cobsna läggs ut i en kastrull, om de är för stora rekommenderas de att brytas i hälften.
3. Omedelbart efter att kokande vatten med spannmål placerats i det, bör elden minskas, så att spannmålsproduktionen ska göras vid låg eld.
4. Hur mycket tid att laga spannmål? Tillagningstiden är 50 minuter, i slutet av denna tid är det värt att kontrollera mjukheten hos kornen med en kniv, om de inte är mjuka nog, då ska man koka i en annan 10 minuter.
5. Vidare kan cobsna tas ut ur pannan och ätas, om så önskas, kunna oljas.

Om hur och hur mycket du ska laga färsk majs, samt se recepten för matlagning, här.

ångad

För att laga gammal majs i en dubbelpanna, behöver du redan kända ingredienser:

• flera majscobs;
• vatten;
• salt;
• smör.

1. Det är nödvändigt att börja laga mat i en dubbelpanna med att bli av med cobs från löv, hår och svarta frön.
2. Därefter sköljer man spolen ordentligt under rinnande vatten.
3. Efter att ha avslutat dessa steg läggs cobsna i en dubbelkedja (om det finns en önskan, kan de läggas ut på tidigare rengjorda majsblad) och hällas med vatten. Vätska bör räcka för att täcka växten.
4. Därefter stängs dubbelkedjan och timern är inställd på 40 minuter.

   Varning! Att ställa in en kortare tid är opraktisk eftersom det tar mycket mer tid att göra gammal majs mjuk och saftig än när man förbereder unga öron.

5. När du har lagat majsen för ett par, kan du lägga den i en tallrik och, om så önskas, borsta med smör eller salt.

På andra läckra recept för att laga majs i en dubbelpanna, läs den här artikeln.

rostning

pretty Ett populärt recept på matlagning av gammal majs rostar det i en sås. Detta kommer att kräva följande ingredienser:

• 3-4 majskål;
• 3 msk gräddfil;
• 100 gram ketchup;
• 200 ml kefir;
• 3 matsked sojasaus
• tesked vegetabilisk kryddor;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• salt, peppar;
• vatten.

1. Förberedelsen börjar med att rengöra majsen från blad och antenner.
2. Vidare tvättas den ordentligt under rinnande vatten, torkas och skärs med en sida i bitar av 3-4 cm i storlek.
3. Parallellt med detta görs såsen:
   • För att göra detta, kombinera sådana ingredienser som surkräm, sojasås, kefir, ketchup, vegetabilisk olja, ett glas vatten och kryddor.
   • Den resulterande blandningen blandas grundligt.
4. Efter att ha utfört dessa åtgärder läggs majskolarna på pannan, hälls på toppen av såsen och kokas under locket stängt i 30-40 minuter.
5. Efter tillagning av majs kan du salta det.

I mikrovågsugnen

För att förbereda gammal majs i mikrovågsugnen i förpackningen krävs följande ingredienser:

• 1-3 små majskolvar;
• vatten;
• salt.

1. Cobs tas bort från löv och hår, tvättas sedan ordentligt med rinnande vatten och placeras i en tät polyetenpåse. Väskan är bunden och placerad i mikrovågsugnen.
2. På timern måste du ställa in 10 minuter vid en effekt på 800 watt.
3. Efter denna tid läggs majsen på en tallrik och saltas.

Om hur man lagar majs i mikrovågsugnen på andra sätt, berättade vi i det här materialet.

I ugnen

För att laga gammal majs i ugnen behöver du följande ingredienser:

• 2-3 majs cob;
• 50 gram smör
• vitlöksklyfta;
• tesked hackad örter: dill och persilja.

1. Det är nödvändigt att först rengöra bladen och lövkroppen och tvätta dem noga och torka dem ordentligt.
2. Parallellt med detta bör gröna och hackad vitlök kombineras med lite smält smör.
3. Den resulterande blandningen läggs ut på folien, lindas i den och placeras i kylskåpet.
4. Efter en halvtimme måste du ta bitar av folie och lägga ut maxkolvarna längs mitt centrum, ovanför och nedanför vilket oljeblandningens delar markeras. Allt är tätt insvept i folie och placeras i en ugn värmd till 190 grader i 20-25 minuter.
5. Efter tillagning kan majs även serveras med kött.

Hur man lagrar färdig maträtt?

Förvaring av denna växt beror direkt på varaktigheten. Om majsen behöver hållas i några timmar, kan du lämna den i varmt vatten i en kastrull. I sin tur spreds pannan med en handduk (hur man bäst kan lagra kokt majs, läs här).

Om du vill hålla spannmålen i flera dagar kan du lägga den i kylskåpet. För längre lagring (upp till 3 månader) måste majs avskiljas från majsskålen och kornen måste separeras och placeras i burk. Vidare hälls hett saltat vatten i burken, det är tätt stängt och läggs på en sval plats. Vattenförändringar måste göras varannan vecka.

Som noterat är den gamla majsen också en värdig produkt, det viktigaste är inte att vara lat och ta sig tid att förbereda den. Du bör alltid komma ihåg regeln om att den äldre en given anläggning är, desto längre behöver den tillagas.