Kemisk sammansättning, kaloriinnehåll och fördelar med rädisa. Kan en rotgrönsak skada hälsan?

Radis har länge varit fast etablerad i våra liv och har varit stolt över sin kost på grund av sin lagring av vitaminer och spårämnen. Den fördes till Ryssland för tre hundra år sedan av linjalinnovaren Peter den första, och sedan dess framträder den på ryssarnas bord varje sommar. Artikeln kommer att berätta hur många kalorier (kcal) finns i 1 st och 100 gram färska, betade och rostade rotfrukter, vilka vitaminer finns i en rädisa och om det finns någon nytta av det eller skadar människors hälsa.

Varför är det viktigt att veta radikans sammansättning?

Radis har blivit en välkänd produkt och en av de främsta grönsakerna till Rysslands folk. Under mognadsperioden i mitten lane - det vill säga på sommaren - visas det i stora mängder på hyllorna på marknader och butiker samt i trädgårdsängar. Under denna period blir det en del av sallader och andra rätter, eller bara ett bra mellanmål.

På grund av att rädisa innehåller senapsolja har den en tårta bittertartsmaksom kan diversifiera vilken maträtt som helst.

Emellertid är inte bara senapolja en del av rädisa. Det är också en hel rad vitaminer och mineraler.

Det är nödvändigt att veta kompositionen av rädisa, eftersom det är en ganska vanlig och relativt billig produkt som har råd att komma till bordet var och en. Men kan alla använda den? Innehåller den substanser som är kontraindicerade i en viss sjukdom? Kanske kan ämnena i radikans sammansättning tvärtom hjälpa till med någon sjukdom?

Till sist Kunskap om sammansättningen av en ätbar produkt är alltid en indikator på en hög matkultur och medvetna bekymmer för deras hälsa, för att vi är vad vi äter. Därefter kommer vi att förstå om rädisor är kalorier och vad är dess kemiska sammansättning.

Kemisk sammansättning och näringsvärde (KBMU)

Tabellen visar kaloriinnehållet i färskt, sylt och stekt radis (per rot, 100 och 10 gram), liksom hur mycket BJU (proteiner, fetter och kolhydrater) innehåller.

Radis är en oumbärlig produkt för dem som kämpar med övervikt. På grund av låg kaloriinnehåll och högt innehåll av fiber och vegetabiliskt protein kan det bli en del av vilken kost som helst, medan det blir praktiskt taget ingen skada och hälsofördelarna är enorma.

1. Rädisa kan konsumeras färskt, 3-5 stycken per dag, som mellanmål, som:
   • väl avbryta aptiten
   • påskynda metabolismen
   • och kommer inte att leverera överflödiga kalorier i kroppen.

   Färsk rädisa kan också hakas och läggas till sallader som en ingrediens som kommer att lägga till en bitterskarp sedel och därigenom tillsätta krydda.

2. Det finns Ett annat populärt sätt att laga rädisa är betning. Marinerad rädisa är ganska populär bland gourmer på grund av sin delikata kryddiga smak, utsökt arom, och också på grund av dess intressanta utseende - delikata rosa skivor kommer att dekorera vilken maträtt som helst.

   Den är särskilt väl kombinerad med kötträtter. En annan fördel är att den sallad rädisa kan lagras i kylskåpet under lång tid.

3. Radis stekt i smör - Ett annat sätt att laga denna grönsak. Metoden är ganska ovanlig, men är enkel att förbereda. Något som stekas i smör är rädisa mycket mer näringsrik än fräsch, men det ger en känsla av mättnad under lång tid.

   Stekt rädisa kommer att vara en bra rätter för kött eller fjäderfä, och också perfekt komplement till pilaf. Men de som är på en diet rekommenderas att använda i strängt begränsade kvantiteter.

I tabellen nedan ser vi vilka vitaminer, mikro och makroelement som innehåller rädisa.

Radish är en pålitlig leverantör av vitaminer, mikro och makronäringsämnen för vår kropp.

Strukturen av denna grönsak innehåller:

1. Vitaminer i grupperna A, B, C och K. Innehållet av vitamin C (askorbinsyra) i rädisa är särskilt högt.
2. När det gäller spårämnen är rädisor inte särskilt rik på dem. Spårämnen - sådana ämnen som är nödvändiga för människokroppen endast i spårmängder (mindre än 100 mg per dag). Bland sådana ämnen innehåller rädisa bara järn (Fe) och fluor (F). Den senare spelar en viktig roll vid bildandet av benvävnad, stärkande naglar och tänder.
3. Makroelements ska intas i större kvantiteter (mer än 100 mg per dag). Dessa inkluderar rädisor:
   • kalium (K);
   • kalcium (Ca);
   • fosfor (P);
   • natrium (Na) och magnesium (Mg).

   Totalt - 8 mg.

Fördel och skada

Radish hjälper inte bara till att bekämpa fetma, påskyndar ämnesomsättningen och ger kroppen nödvändiga vitaminer, mikro- och makronäringsämnen. Det har också följande effekter:

• ökar aptiten (på grund av innehållet i senapolja), så det är bra att använda det som en aperitif;
• besitter diuretisk egenskap på grund av det höga innehållet av vatten i kompositionen;
• stimulerar en ökning av produktionen av magsaft;
• har en choleretic egenskap
• rensar tarmarna
• sänker blodsocker och kolesterolnivåer.

Vissa av dessa fördelaktiga egenskaper kan dock vara skadliga om de används felaktigt. Till exempel är många intresserade av frågan huruvida det är möjligt att äta rädisor på en diet för viktminskning, med tanke på dess låga kaloriinnehåll. För de som vill gå ner i vikt, kan rädisens egenskaper för att orsaka aptit spela ett dåligt skämt, så de bör bara konsumera rädisa som en del av andra rätter.

Kontraindikationer för användning

På grund av några av de effekter som rädisor har på kroppen kan det vara skadligt.

• Den ökade utsöndringen av magsaft gör oönskad stor konsumtion av rädisor till dem som lider av sjukdomar i mage och tolvfingertarmen.
• Irritation i magen kan också utlösas av ett högt innehåll av eteriska oljor i rädisorödor.
• Cyanogena glykosider i sammansättningen av denna grönsak kan också leda till störningar i sköldkörteln. De som har problem med det endokrina systemet, det är bättre att begränsa konsumtionen av rädisor.
• Med lågt blodsockernivån är det också oönskat att konsumera denna grönsak i stora mängder.

Sammanfattningsvis bör det påpekas att radik är en riktig skatt för dem som leder en hälsosam livsstil och följer en hälsosam kost. På grund av det låga kaloriinnehållet och det höga innehållet av vitaminer, mikro och makroelement kan rädis säkert läggas till din kost. Det ska dock hanteras med försiktighet av de personer som har problem med mag-tarmkanalen och det endokrina systemet.