Det finns växter som liknar varandra som två droppar vatten. Och för att inte förvirra dem, borde du vara väl medveten om hur de ser ut och hur de skiljer sig åt. Detta ovanliga par innehåller två vanliga kryddor - dill och kummin.
Beskrivning och egenskaper hos växter
Trots all likhet av växter är det ganska enkelt att skilja dem. Du behöver bara vänta på att gräset blommar och jämföra färgen på deras "paraplyer". Dill blommar gul och kummin - vit eller rosa. Men deras frukter är mycket lik deras ribbade yta och långsträckta form.
kummin
Kummin är en växt av Paraplyfamiljen, som finns i regioner i Eurasien med tempererat klimat och kan vara två år eller många år gammal.
Det är viktigt! När du köper spiskummin ska du välja hela, smuliga, rena och torra korn. Deras arom bör vara mättad och inte ha föroreningar.
Utseende av kummin:
- stam - mörkgrön, slät, 30-80 cm lång;
- rot - tjock, cylindrisk;
- löv är tre- eller dubbelpinnat;
- blommor - biseksuell eller delvis staminat;
- kronblad - rund obovat, vit, rosa eller röd;
- frukter - avlång, med trubbiga revben, något platta
- frön - små, med anisad arom och smak (i 1 g 500-700 frön).
Oftast odlas kummin för att samla frön som har en rik kemisk sammansättning:
- proteiner;
- fetter;
- eteriska oljor;
- hartser;
- tanniner;
- pigment.
dill
Dill är en årlig ört av paraplyfamiljen, den odlas nästan överallt, den växer i naturen i vissa regioner i Asien.
Ta reda på när och hur man planterar dill.
Hur ser en växt ut:
- stam - mörkgrön, slät, utan skönhet, 40-150 cm lång;
- löv är tre gånger, fyrabladiga, dissekerade, äggformade;
- paraplyer - dubbel, upp till 15 cm i storlek, 20-50 strålar vardera;
- blommor - kombinerat i paraplyer i storlek 2-9 cm;
- kronblad - gul;
- frukter - vislopodniki;
- frön - i form av ett ägg eller en bred ellipsa, längd 3-5 mm, bredd 1,5-3,5 mm (i 1 g 600-800 frön);
- luktar - intensiv, specifik, kryddig.
Sammansättningen av fruktens eteriska olja:
- D-karvon;
- D-limonen;
- a-fellandren,;
- a-pinen;
- dipenten;
- digidrokarvon.
Bladets kemiska sammansättning:
- vitaminer C, B1, B2, B3, PP;
- karoten;
- flavonoider;
- kolhydrater;
- pektiska ämnen;
- mineralsalter.
Vet du det? I gamla dagar, i många regioner, hittades ofta dill i blomsterbäddar som en prydnadsväxter. Och i gamla Rom och antika Grekland presenterade männen till sina utvalda ofta dillbuketter.
Egenskaper av kummin och dill
Låt oss överväga vilka fördelar dessa kryddor kan ge och om det finns kontraindikationer för deras användning.
Fördelarna
Kummin och dill används ofta både i farmakologi för produktion av läkemedel och i traditionell medicin. 
1. Dill; 2. Kummin.
Växter är användbara för följande egenskaper:
- frukter hjälper till att normalisera matsmältningsarbetet, förbättra matsmältningsförmågan, hantera flatulens, förbättra aptiten,
- frön har en god diuretisk effekt;
- örtte hjälper till att öka mjölkproduktionen av ammande mödrar;
- essentiella oljor av frukten har en expektorant effekt, hjälper sputum att flytta iväg med sjukdomar i bronkier och lungor;
- infusioner av frön har en lindrande lugnande effekt, förbättrar sömnen;
- Gröna hjälper metabolism, förbättrar lever och njurefunktion, används i kostnäring.
Möjlig skada
Även de mest användbara örterna ska inte användas okontrollerbart. Så att ta en stor mängd dillfrön och kummin kan sänka blodtrycket under normalen, vilket resulterar i en nedbrytning och även svimning kan observeras. Därför bör personer som är benägen för lågt tryck vara försiktiga med dessa kryddor.
Det är viktigt! I närvaro av allvarliga och kroniska sjukdomar kan alla medicinska växter endast användas med tillstånd från den behandlande läkaren.
Dessutom kan växtmissbruk utlösa allergier och bildandet av njurstenar. Och dillens förmåga att förbättra processen med blodbildning kan skada under menstruation och graviditet hos kvinnor. 
Kumminfrö och dillfrö
Frö används i många rätter och konservering, i folkrecept, kosmetologi och hygienprodukter. Så från dillfrön framställs kryddig olja för behoven hos matlagning och andra industrier. Även deras tinktur används inuti som ett botemedel mot hemorrojder, och externt som en helande och lindrar hudirritation. Spasmolytiska och sedativa beredningar framställs från dillfrön.
Många visste verkligen att det var "dillvattnet" som hjälpte barnet att bli av med kolik och förbättra matsmältningen. Extrakt från fänkålfrön är oumbärliga för framställning av många parfym- och kosmetiska kompositioner - krämer, colognes och tandkräm. Kumminfrön används också i många recept - för att göra soppor och såser, grönsaker och kötträtter, bakning av bakverk. Det är omöjligt att föreställa sig det vanliga Borodino brödet utan doftande kumminfrön på sin bästa skorpa.
Vet du det? Alla vet att vinnarna av antika sportkonkurrenser fick kransar av laurel som en belöning. Men ofta i antika Rom presenterades mästare med en krans från dill.
Karawayolja finns i medicinpreparat, alkohol- och parfymeringsprodukter. Karawayvatten används ofta som laxermedel och för att förbättra matsmältningssystemet. Den används som ett gnugga för kalla symtom, som en laktationsförstärkare och som lugnande medel. Kummin frön hjälper till att klara mage och tarmkramper och förbättra aptiten. 
Rekommendationer för användning
Dill är annorlunda eftersom det oftare används färskt. Finsnipad dill ger en aptitretande smak till de första rätterna. Många sallader, marinader, kött- och fiskrätter gör det inte utan det. För betning och betning av gurkor, tomater och kål används dill, uppsamlad under blomning. Phytoncides som ingår i kryddan hjälper till att behålla bevarandet längre och skydda det mot mögelns utseende.
Ett nytt paraply av dill i ukrainska borscht är en oumbärlig slutgiltig touch av denna maträtt. Dill skördas också och lagras i torr eller saltad form. Den används ensam eller med andra örter och lyckas "öppnas" i en maträtt och ger bort sin unika smak. Kummin används oftare i torr form. Dess frön och löv finns också i många rätter, bakverk, såser och konserverade grönsaker.
Läs också om hur användbar cumin.
De unga kumminbladet läggs ofta till sallader för att mätta dem med vitaminer och ge en speciell smak. Således, även om det finns någon skillnad mellan kummin och dill, är deras egenskaper väldigt lika. Att äta dessa örter kommer att tillföra värdefulla mikronäringsämnen till din kost, samt bidra till att förbättra många organ och kroppssystem. Och deras smak kommer att göra någon mat duftande och välsmakande.
